نوعی غذای آسیایی اصیل که از برشهای خمیر فطیر تهیه می گردد را نودالیت می گویند و ترکیب نودالیت یا پاستا صدفی با سوسیس پنیری بسیار خوشمزه می شود در ادامه طرز تهیه ان را شرح می دهیم. نودالیت به شکل نوارهای بلند و نازک و بسیار به اسپاگتی شبیه است و شکلهای لوله ای، موجی، رشته ای و صدفی دارد و بریا خوردنش نیاز است که در اب جوش انداخته کمی روغن و نمک روی ان بریزید و بپزیدش تا قابل میل نمودن شود.
نودالیت با سوسیس
از غذاهای خوشمزه ای که امروزه در دنیا طرفداران بسیاری پیدا کرده است عبارت است از: نودالیت با سوسیس یا پاستا پنیری.
نودلها معمولاً از خمیر گندم بدون خمیرمایه تهیه می گردد و کشیده، اکسترود یا نورد می شوند و سپس به اشکال مختلف بریده می شوند، رشته فرنگی تقریباً 20 تا 50 درصد از کل گندم مصرف شده در آسیا را تشکیل می دهد و محبوبیت آن در بسیاری از کشورهای خارج از آسیا گسترش یافته است . نودلها را میتوان بر اساس فناوریهای گوناگون پردازش و به چند نوع طبقه‌بندی کرد مانند: رشته فرنگی خام تازه، نودل نیم پز، نودل خشک، نودل منجمد، نودل بخارپز و نودل فوری و نودلهای خام تازه دارای رطوبتی در حدود۳۲ الی ۳۸ درصد بوده و بدون خشک کردن تهیه می گردند.
نودل پنیری و سوسیس
در حال حاضر غذاهای سریع آماده شو مانند نودل پنیری و سوسیس با سس بشامل لازانیا در بین مردم از محبوبیت بالایی برخوردار است. نودلهای پاربویل شده با پختن جزئی رشته های خام در آب تولید می شوند، بنابراین نسبت به رشته های خام رطوبت بسیار بیشتری دارند و رشته فرنگی منجمد شامل: رشته فرنگی خام و منجمد پخته شده است.
- بیشتر بخوانید: نودالیت تند کره ای
هر دو با استفاده از فرآیند انجماد سریع در دمای منفی ۳۵ درجه سانتیگراد تهیه می شوند، نودلهای بخارپز شده در بخارپز به میزان رطوبت لازم پخته که بیشتر رشته های قلیایی هستند. نودلهای فوری شامل نودلهای سرخ شده و خشک شده در هوا می باشد که این نوع نودل را می توان برای مدت طولانی نگهداری کرد و قبل از مصرف ۳ تا ۴ دقیقه برای آبگیری و گرم کردن دوباره زمان نیاز دارد. انواع مختلفی از نودلها و پاستا ایرانی در دنیا وجو دارد که نودالیت با سوسیس یک نمونه از این نودلها هستند.
- بیشتر بخوانید: نودالیت گوشت اماده
انواع متداول نودلهای خام تازه عبارتند از: نودلهای نمک سفید چینی، نودلهای قلیایی زرد و نودلهای ژاپنی که نودلهای خشک شده به علت فرآیند خشک شدن دارای رطوبت بسیار کمتری هستند و بنابراین ماندگاری بیشتری نسبت به رشته فرنگی خام تازه دارند.
طرز تهیه نودالیت و سوسیس
با توجه به محبوبیت روزافزون نودلها با سس گوجه فرنگی طرز تهیه نودالیت و سوسیس بسیار اهمیت پیدا کرده است و معرفی رشته های تهیه شده از غلات کامل می تواند راهی موثر برای ترویج مصرف مواد غذایی با فیبر بالا و افزایش فواید سلامتی برای عموم مردم در سراسر جهان باشد. در حال حاضر، برخی از انواع نودلهای غلات کاملا تجاری می باشند و با این حال هنوز بعضی از چالشها وجود دارد که باید بر آنها غلبه نمود تا مقبولیت و محبوبیت نودلهای سبوس‌دار افزایش یابد.
نودالیت چه طعم هایی دارد
همان گونه که اطلاع دارید به نودل یا پاستا ماکارانی رشته فرنگی نیز می گویند اما آیا می دانید که نودالیت چه طعمهایی دارد؟ چند نمونه از طعمهای این غذای خوشمزه عبارت است از: - نودالیت با طعم سبزیجات - نودالیت با طعم قارچ و پیتزا - نودالیت با طعم مرغ - نودالیت با طعم ماسالاد - نودالیت با طعم گوشت - نودالیت با طعم باربیکیو
فقدان ویژگیهای بافتی مطلوب موجود در رشته فرنگی غلات کامل، به یک مانع اصلی در معرفی سالم نودل به بازار اصلی تبدیل گردید و غلات کامل حاوی سبوس و جوانه هستند اما افزودن سبوس نه تنها موجب ایجاد سطوح ناهموار و احساس شن در دهان می شود، بلکه توسعه شبکه گلوتن را مختل نموده و منجر به ایجاد رشته هایی با بافت نامطلوب می شود.
خوشمزه ترین طعم نودالیت
همانطور که در بالا اشاره شد نودالیت و پاستا بسته ای خوشمزه از طعمهای گوناگونی برخوردار است، با این حال آیا اطلاع دارید که خوشمزه ترین طعم نودالیت کدام است؟ باید گفت که سه طعم از طعمهای نام برده شده در بالا از محبوبیت بالایی برخوردار بوده و بسیار خوشمزه است و آن سه طعم شامل: نودل مرغ، نودل گوشت، نودل سبزیجات است. روشهای اسیدی‌سازی، بسته بندی و پردازش با فشار در جو اصلاح‌شده برای نودلهای تصفیه‌شده مؤثر می باشد، همچنین افزایش آگاهی مصرف کننده برای سلامتی برای گسترش غذاهای غلات کامل بسیار مهم است.
طعم نودالیت
یکی از دلایلی که نودالیتها و پاستا نیمه آماده در بین اکثر مردم طرفداران بسیاری پیدا کرده است طعم نودالیت است.
غذاهای غلات کامل معمولاً به دلیل ترکیب نمودن مواد گران‌تر و قیمت خرده فروشی بالاتری نسبت به محصولات تصفیه شده دارند. میزان ارزش گذاری افراد و مزایای سلامتی هنگام خرید یک محصول بر انتخاب محصول و خرید از قفسه های مواد غذایی تأثیر می گذارد.
با نودالیت چه غذاهایی میشه درست کرد
اگر تا به حال سوال برایتان مطرح شده که با نودالیت و پاستا بسته ای چه غذاهایی میشه درست کرد، باید خاطر نشان کرد که این غذا ساخته می شود تا با هر سلیقه ای و با هر ترکیبی شما را سیر کند نودلیت را می توان به صورت خشک از بسته بندی باز کرد و میل نمود و با توجه به طعم خوبی که دارد نیازی به پختن نیز ندارد غیر از آن هیچ ضرری برای بدن ایجاد نمی کند نودالیت با نخود، لوبیا، گوشت، انواع و اقسام کنسروها میل کرد هر چاشنی می تواند به نودل اضافه شود زیرا پتانسل بالایی در جذب چاشنی دارد.
نودالیت ترب
از برندهای تولید نودل در ایران عبارت است از برند نودالیت و پاستا رشته ای ترب که بسیارهم لذیذ می باشد.
رشته فرنگی یا همان نودل از زمانهای قدیم و دور غذای اصلی بسیاری از کشورهای آسیایی مانند: چین، کره و ژاپن بوده است. نودالیت را می توان از گندم، برنج و سایر مواد خام مانند: نشاسته و گندم سیاه به دست آورد و ازسیب زمینی شیرین و حبوبات تهیه می شود. امیدواریم که با نوشتن این مقاله توانسته باشیم اطلاعات خوبی را در زمینه انواع نودل خدمت شما عرض نموده باشیم و هدف اصلی ما این است که در کنار دادن اطلاعات مفید بتوانیم این محصول خوشمزه را خدمتتان ارائه دهیم، اگر قصد تهیه انواع نودالیتهای لذیذ را دارید می توانید با شماره های مندرج در سایت تماس بگیرید.