دقت کنید که برای تهیه ی پشمک چوبی حتی نیاز به وسیله ی خاصی مثل ماکروویو و یا فر هم ندارید و تنها با قابلمه و حداقل وسایل می توانید آن را درست کرده و نوش جان کنید.
حتی می توان آن ها را در انواع طعم ها و رنگ ها تولید کرد و از خوردنشان لذت برد.
طرز تهیه پشمک خانگی
پشمک های چوبی ، که اتفاقا طرفداران زیادی دارد و به خصوص در میان کودکان هم محبوبیت خاصی پیدا کرده است ، بیشتر در مکان های تفریحی مثل پارک ها و سینماها و بوستان ها دیده می شود و یک حالت خاطره انگیز و نوستالژیکی برای ما دارد .
پشمک های چوبی هم با دستگاه و هم بدون آن درست می شوند . در دهه های ۸۰ میلادی ، فردی به نام موریسون که اتفاقا دندانپزشک هم بود در پس ساختن یک دستگاه در حیطه ی کاری خود بود که به صورت کاملا تصادفی دستگاه ساخت پشمک را اختراع کرد .
او و همکارانش در این پروسه ی کاری ، به وسیله ای دست پیدا کردند که می توانست قند را به انواعی از رشته های شیرین و خوش طعم تبدیل کند .
از ان پس ، پشمک به نوعی خوراکی محبوب در جهان و البته ایران تبدیل شد .
پشمک های چوبی به صورت الیافی و رشته ای تهیه می شوند . طرز تهیه و روش ساخت آن با عبور یک جریان هوای مرطوب و گرم از روی شکر میسر می شود .
- بیشتر بخوانید: پشمک چوبی رنگی
در این حالت ، دانه های ریز شکر به حالت نیمه جامد و سپس به صورت رشته ها و نوارهای نازک و بلندی درمی آیند که برای راحتی کار ، انها را به دور یک چوب ترجیحا خیس می پیچند و سپس مصرف می کنند ؛ در واقع خیس بودن و یا مرطوب بودن چوب ، باعث می شود که پشمک ها راحت تر و بهتر به آن بچسبند .
پشمک های چوبی را می توان در انواع طعم ها و رنگ ها تولید کرد که برای تهیه انها می توان از رنگ های خوراکی مجاز و یا طعم دهنده ها استفاده کرد و انواعی از طعم ها شامل پشمک های کاکائویی ، زعفرانی ، وانیلی ، توت فرنگی ، پرتقالی و ... را تهیه کرد .
پشمک های چوبی را هم می توان به وسیله دستگاه مخصوص و هم در خانه و بدون وسیله خاصی تهیه کرد .
طرز ساخت آنها بسیار راحت و کم هزینه بوده و مواد اولیه برای تهیه آنها در هر خانه و آشپزخانه ای یافت می شود .
طرز تهیه پشمک خانگی چوبی
برای تهیه پشمک چوبی در قابلمه نیاز نیست کار خاصی انجام دهید و یا هزینه ی هنگفتی بپردازید ! چون روش درست کردن آن راحت تر و آسان تر از چیزی است که فکر می کنید .
برای تهیه یک پشمک چوبی خوشمزه در خانه نیاز به مواد اولیه ی ساده ای هم چون ارد سفید ، شکر ، مقداری روغن و آب و نیز سرکه دارید .
نکته اینجاست که اگر می خواهید پشمک شما طعم متفاوتی داشته باشد می توانید از انواع طعم دهنده های خوراکی استفاده کنید .
۱. برای تهیه ی یک پشمک ساده در خانه ، در مرحله ی اول بهداشت کار را رعایت کنید و از تمیز بودن قابلمه و ظروف خود اطمینان حاصل کنید .
آلودگی ظروف علاوه بر ایجاد بیماری ، میتواند منجر به چسبیدن پشمک شما به ظرف و خراب شدن شدن آن شما شود .
۲. حال لازم است تا آرد خود را الک کرده تا در نهایت محصول بهتری داشته باشید .
مقدار آردی که باید در این فرایند استفاده کنید حدود ۲۰۰ گرم است .
در صورت نیاز می توانید از آرد ذرت هم استفاده کنید .
- بیشتر بخوانید: پشمک رنگی خارجی
۳. آرد را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه ( تا جایی که آرد شما نسوزد ) در تابه و با حرارت کم تفت دهید تا بوی خامی ارد گرفته شود .
بعد از انکه آرد را تفت دادید ، کف یک سینی ان را به وسیله روغن چرب کرده و آرد را درون سینی ریخته و اجازه بدهید تا سرد شود .
۴. در مرحله ی بعدی شکر و مقداری آب ( حدودا نیم لیتر ) را درون یک قابلمه ریخته ، بر روی شعله بگذارید تا بجوشد .
۵. حال نوبت اضافه کردن سرکه به مواد داخل قابلمه است .
زمانی که مواد داخل قابلمه به یک غلظت مناسب رسیدند ، لازم است تا مواد را هم بزنید تا یک شهد ، داخل ظرف برسید .
برای اطمینان از اینکه غلظت مواد شما مناسب است باید شهد شماحالتی شبیه به قوام عسل بگیرد .
دقت کنید که اگر می خواهید پشمکی زعفرانی داشته باشید ، باید عصاره زعفران را در این مرحله به شهد اضافه کنید .
۶. وقتی شهد شما آماده شد ، زیر گاز را خاموش کنید و اجازه بدهید تا مواد داخل ظرف سرد شود .
در مرحله ی بعدی ، مواد داخل ظرف را با دستان ورز دهید تا به یک حالت رشته ای و کلافه ای برسید .
۷. اکنون نوبت استفاده از آرد تفت داده شده است .
کلافه ها را داخل سینی آرد قرار داده و از طرفین بکشید .
این کار را چندین مرتبه تکرار کنید تا به شکل دلخواه خود برسید .
سپس رشته های آماده شده را با چاقو و یا قیچی جدا کنید تا آنها را در مرحله بعد به سیخ های چوبی بچسبانید .
شاید لازم باشد تا ۲۰ مرتبه ، رشته های ها را ورز بدهید تا فرم مورد نظر شما شکل بگیرد .
دقت کنید که اگر کلافه ها و رشته ، در حین ورز دادن پاره شدند ، ایرادی نداشته و باید مجددا انها را درست کنید .
اگر می خواهید پشمک شما طعم کاکائویی داشته باشد ، می توانید مقداری کاکائو به درون سینی آرد اضافه کرده و مواد داخل قابلمه را در آن ورز دهید .
۸. حال که پشمک شما اماده شده است ، باید رشته ها را دور یک سیخ چوبی بپیچانید .
اگر سیخ چوبی شما مرطوب یا خیس باشد ، پشمک ها راحت تر به ان می چسبند .
حتی اگر نمی خواهید پشمک چوبی داشته باشید ، می توانید رشته ها را داخل یک ظرف دربسته و خشک قرار دهید و به مرور استفاده کنید.
۹. اکنون شما به یک پشمک چوبی خوش طعم ، بدون نیاز به وسیله ی خاصی ، دست یافته اید .
متوجه شدید که طرز تهیه پشمک چوبی در قابلمه ، بر خلاف تصور ، کار سخت و دشواری نیست.
