امروزه در صنعت شیرینی پزی می توانید نحوه و زمان پخت انواع کوکی از جمله کوکی کره ای را بدون فر آموزش ببینید و اقدام کنید برای پخت این شیرینی خوشمزه که طرفداران زیادی دارد. کوکی شیرینی ترد و خوشمزه ای است که در انواع کوکی ساده، گردویی و کره ای پخت می شود و می توان از آنها برای پذیرایی در میهمانیها و یا مراسمات استفاده کرد، همچنین برای شیرینیهای اعیاد مختلف مانند عید نوروز هم می توانید از این شیرینی خوشمزه خریداری کنید. برای پخت کوکی کره ای به مواد مختلفی از جمله: کره، تخم مرغ، آرد سفید قنادی، پودر قند و یا شکر و وانیل همراه با بکینگ پودر احتیاج دارید. 
مراحل ساخت و آماده کردن آن به این صورت می باشد که ابتدا باید کره را به همراه پودر قند و یا شکر در همزن بریزید و به مدت 3 تا 4 دقیقه شروع کنید به هم زدن، در مرحله بعدی وانیل و تخم مرغ را به ظرف همزن اضافه کنید و دوباره شروع کنید به همزدن این مواد و ترکیب آنها با هم، چنانچه همزن ندارید می توانید با دستان خود این کار را انجام دهید. بعد از ترکیب و آماده شدن مواد، بکینگ پودر هم به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا باهم ترکیب شوند، خمیر آماده شده را در کیسه فریزر به مدت نیم ساعت استراحت دهید سپس آنها را درون ماهیتابه نچسب قرار دهید، می توانید از کاغذ روغنی در تابه استفاده کنید و آنها را با فاصله از هم بچینید تا روی هم قرار نگیرند.
آموزش پخت کوکی کره ای
در این قسمت از مقاله قصد داریم تا پخت کوکی همراه با فر را آموزش دهیم، یکی از این کوکیهای خوشمزه کوکی کره ای یا شیرینی کره ای است که در طرحها و اندازه های متفاوتی پخت می شود و می توان همراه با چای در وعده صبحانه و یا عصرانه از آن استفاده کرد. در قسمت قبل نحوه آماده کردن خمیر برای پخت کوکی کره ای را به شما آموزش دادیم، در این مرحله باید آرد را به خمیر اضافه کنید تا ساخت خمیر تکمیل شود. 
خمیر آماده شده را می توانید بر روی کاغذ روغنی قرار دهید، کوکی را به فرم دلخواه خود در بیاورید و به فاصله بر روی کاغذ بچینید سپس فر را روشن کنید و اجازه دهید تا چند دقیقه روشن بماند که فضای درون فر گرم شود، بعد از گرم شدن فر خمیر چیده شده بر روی کاغذ روغنی را درون فر قرار دهید و به مدت 15 دقیقه تا 20 دقیقه صبر کنید تا کوکی پخته شود. در زمان پخت هر 5 دقیقه به کوکی سر بزنید تا نسوزد به این خاطر که دمای پخت در فرهای مختلف متفاوت می باشد. کوکی کره ای را می توانید برای مدت 3 تا 4 روز در دمای اتاق و یک ماه درون فریزر نگهداری کنید و در وعده صبحانه یا عصرانه از آن استفاده کنید. چیدن خمیرها در درون سینی فر با فاصله از هم به این خاطر است که وقتی کوکی هنگام پخت پف کرده و حجیم شده است بر روی کوکی دیگر قرار نگیرد تا باعث خراب شدن فرم هر دو کوکی شود.
- بیشتر بخوانید: کوکی نسکافه ای
کوکی کره ای بدون فر
امروزه به جهت اینکه پخت انواع شیرینی و کوکی از جمله شیرینی نارگیلی و کوکی کره ای آسان شود تا تمامی افراد بتوانند با کمترین امکانات آنها را در منزل خود تهیه کنند می توان بدون استفاده از فر هم این شیرینی های خوشمزه را پخت و آماده مصرف کرد. 
برای این منظور ابتدا مواد مورد نظر را آماده کنید، این مواد شامل: تخم مرغ، وانیل، شکر و آرد شیرینی پزی می شود. ابتدا تخم مرغ، کره، شکر و وانیل را بایکدیگر ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا رنگ کرم به خود بگیرد و به خوبی کش بیاید، کش آمدن این مواد موضوع مهمی می باشد که باید با خوب هم زدن رعایت شود. زمانی که مواد گفته شده در بالا را آماده کردید روغن مایع به همراه بکینگ پودر را درون ظرف مواد آماده شده بریزید و دوباره شروع کنید به هم زدن تا به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند. آرد شیرینی پزی یا آرد سفید که قرار است به این ترکیب برای پخت کوکی آماده شود را الک کنید سپس مقداری از آن را به مواد خود اضافه کنید و بعد شروع کنید به ورز دادن، فقط این نکته را مد نظر داشته باشید که از ورز دادن زیادی اجتناب کنید تا کوکیها بعد از پخت سفت نشوند. در این مرحله می توانید آب را جوش بزنید و بگذارید بماند تا سرد شود، آب جوش خنک شده را به اندازه یک قاشق غذاخوری به خمیر آماده شده اضافه کنید، در این مرحله هم به یاد داشته باشید که آب جوش سرد شده بیشتر از مقدار گفته شده نباشد تا باعث سفت شدن کوکی کره ای نشود. چنانچه قصد دارید کوکی شما کم شکر باشد می توانید در مرحله اضافه کردن شکر به مواد از مقدار شکر کمتری استفاده کنید، کوکی کم شکر بافتی شبیه به بیسکوئیت دارد که خیلی خوش طعم و خوشمزه است. 
زمان پخت کوکی کره ای
باتوجه به اینکه می خواهید کوکی کره ای را در فر آماده کنید و یا بر روی گاز در ماهیتابه، زمان پخت آنها متفاوت خواهد بود، اگر قصد دارید این شیرینی خوشمزه را در مدت زمان کمتری آماده کنید می توانید از فر برای پخت آن استفاده کنید تا در مدت زمان ده دقیقه تا 15 دقیقه بتوانید کوکی خود را پخته و آماده تحویل بگیرید. اگر امکانات شما برای پخت شیرینی، کلوچه و کوکی مانند کلوچه سنتی و کوکی کره ای کمتر است نگران نباشید می توانید از اجاق گاز و ماهیتابه برای پخت استفاده کنید که این امر در مدت زمان 20 دقیقه تا نیم ساعت امکان پذیر می باشد. 
برای پخت و آماده کردن این شیرینی تعداد نفرات را همیشه مد نظر داشته باشید، مثلا پخت کوکی برای 10 نفر تا پخت کوکی برای 20 نفر چنانچه از یک ظرف یا سینی فر برای حرارت دیدن شیرینی استفاده شود مطمئنا زمان بیشتری برای آماده شدن آن صرف خواهد شد، همچنین اگر امکان استفاده از چندین ماهیتابه و یا سینی را دارید مدت زمان پخت همان تایم معمول 10 تا 15 دقیقه در فرگاز و یا 20 تا 30 دقیقه بر روی ماهیتابه شعله اجاق گاز خواهد بود. زمانی که کوکی به رنگ طلایی در آمده باشد یعنی پخته است و می توانید از آن برای میهمانیها و مراسمات خود استفاده کنید. امیدواریم از این آموزش لذت کافی را برده باشید، چنانچه قصد دارید کوکی خوشمزه کره ای را از مجموعه ما تهیه کنید می توانید با همکاران ما در بخش فروش تماس بگیرید و از این کوکیهای خوشمزه سفارش دهید تا در سریع ترین زمان ممکن سفارش شما آماده شود.
