امروزه مواد افزودنی با منشا طبیعی به خصوص ترکیبات گیاهی مورد توجه مردم قرار گرفته است که با استفاده از پاپریکا دودی یا رب پاپریکا در مصارف خانگی استفاده می شود بعضی از این ادویه ها شیرین یا تند هستند.
مواد به کار رفته در پاپریکا از فلفل و فلفل دلمه ای می باشد که فلفل از محصولات مهم کشاورزی بوده و در انواع گوناگونی از آن خانواده بادنجانیان است.
در سراسر دنیا برای استفاده خوراکی و پزشکی پرورش یافته شده و گیاهی است که با توجه به گونه های مختلف دارای ترکیبات آنتی اکسیدانی و آنتی باکتریال فراوانی است.
از دیرباز در طب سنتی مصرف روزانه فلفل در رژیم غذایی برای پیشگیری از دیابت سرطان و بیماریهای قلبی عروقی توصیه شده است.
پاپریکا دودی
برای خوشمزه شدن غذا، مردم از ادویه ها استفاده می کنند که یکی از این نوع ادویه ها پاپریکا دودی و زردچوبه مشهد می باشد که در ترکیبات آن از فلفل استفاده شده است.
یکی از مهم ترین ترکیبات ضد باکتریایی فلفل ترکیبات اولنوزینی هستند که در میان آنها کاپسانتین ساختمان فنلی دارد و ماده موثره ایجاد کننده طعم تند فلفل است.
فلفل پاپریکا نوعی فلفل دلمه ای قرمز است که رنگ قرمز آن به دلیل حضور ترکیبات آنتی اکسیدانی قوی شامل رنگ دانه های لیکوپن و کاراتنوئیدها که دکپسانتین، کپسوربین و کپسانتین می باشد.
فعالیت آنتی اکسیدانی و آنتی باکتریالی ارقام مختلف فلفل دلمه ای با رنگهای متفاوت می باشد که فلفلهای دلمه ای قرمز یا همان پاپریکا در مجموع ترکیبات فنولیک بیشتری نسبت به فلفلهای سبز دارند.
فلفلهای دلمه ای قرمز دارای میزان بتا کاروتن و کاپساتئین بیشترین می باشند و اگر چه در خصوص استفاده از فلفل پاپریکا در خوراک آبزیان به عنوان یک مکمل غذایی جهت افزایش رشد و به خصوص رنگ پذیری پوست و گوشت هستند.
پاپریکا خانگی
پاپریکا رنگ حاصل از نوعی فلفل قرمز یا فلفل سیاه است که در بسیاری از کشورها به دلیل رنگ مطلوب طعم خاص و خاصیت آنتی اکسیدانی آن در محصولات غذایی مختلف مانند سوپها، پنیرها، سوسها و غذاهای گوشتی مورد استفاده قرار می گیرد که به صورت خانگی هم می توان این نوع ادویه را درست کرد.
خرید پاپریکا دودی
پاپریکا یا پاپریکا تازه به صورت پودر و یا به صورت ورقه های فلفل و اولتورزین که عصاره قرمز رنگ محلول در آب غذا می باشد که به بازار عرضه می شود.
در خرید پاپریکا دودی دقت کنید که رنگ قرمز متمایل به نارنجی پاپریکا به دلیل حضور غالب رنگدانه های کتو کارتنوئیدی، کاپسانتین و کاپسورین در این ماده است که ۷۰ و ۸۰ درصد آن را تشکیل می دهد.
از عصاره و پودر پاپریکا برای ایجاد رنگ در غذا استفاده می شود. برای زمانهایی که دوست دارید غذا طعمه تند و کبابی به خود بگیرد از پاپریکاهای دودی استفاده کنید.
پاپریکا شیرین
ادویه ها بیشترین مصرف در درست کردن غذا و یا به عنوان چاشنی استفاده می شود که پاپریکا شیرین و فلفل قرمز نوعی ادویه که از آسیاب فلفل خشک شده به عنوان مثال فلفل دلمه ای و فلفل تند تهیه می شود.
در بسیاری از از زبانهای اروپایی پاپریکا یا همان فلفل دلمه ای قرمز اشاره می کند که این ادویه برای افزودن رنگ طعم و عطر در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
پاپریکا می تواند بر گرفته از طعم معتدل یا تندی داشته باشد و مزه این محصول همچنین از کشوری به کشور دیگر گوناگون است.
قیمت پاپریکا خانگی
بعضی از ادویه ها در مصارف خانگی مورد استفاده قرار می گیرد که قیمتهای گوناگونی دارد و یکی از این ادویه ها پاپریکا بوده که 90 درصد آن از فلفل یا فلفل قرمز صادراتی تهیه شده است.
این ادویه به غذا طعم تندی می دهد البته به صورت شیرین درست می شود و کسانی که تند دوست ندارند می توانند از پاپریکا شیرین استفاده کنند.
قیمت پاپریکا خشک
پاپریکا انواع مختلفی دارد که پاپریکا تند، پاپریکا دودی، پاپریکا شیرین، گفته می شود که پاپریکا و زردچوبه هندی یک نوع ادویه است که از خشک شدن فلفلهای مختلفی از جمله فلفل دلمه ای،فلفل تند درست می شود.
این محصول در قیمتهای مختلفی به بازار عرضه می شود. طعم پاپریکا در کشورهای مختلف با هم فرق می کند زیرا چون طعم فلفل در کشورهای مختلف متفاوت است.
پاپریکای قرمز نشات گرفته از کشورهایی همچون آمریکای مرکزی، جنوب مکزیک و جزایر آنتیل می باشد.
پاپریکا اصل
پاپریکا و زردچوبه گلستان یک ادویه بسیار کاربردی بین مردم در جای جای کره خاکی می باشد که این نوع فلفلها اول در طبیعت کشور مکزیک رشد می کرد.
پاپریکا اصل سالیان زیادی توسط مردم کشور مکزیک کشت می شده و در قرن شانزدهم به کشور اسپانیا معرفی شد و انواع مختلف پاپریکا از آمریکا به اروپا وارد شد.
دهه های زیادی مردم از این گیاه به عنوان گیاه زینتی استفاده می کردند. فلفل دلمه ای قرمز علاوه بر ترکیبات پلی فنلی و کاروتوئیدها، سرشار از ویتامینهای A گروه B, C, E, K, آهن، پتاسیم، منیزیم، منگنز، و لیکوپن نیز می باشد.
عصاره ها به عنوان داروی گیاهی به دلیل حجم کم و ارزش اقتصادی عدم اثرات تخریبی بر محیط زیست کم بودن عوارض جانبی عدم ایجاد مقاومت نسبی در برابر عوامل بیماری زا منظر بودن در درمان برخی از بیماریهای خاص در مقایسه با داروهای شیمیایی دارای جایگاه ویژه ای در تغذیه انسان هستند.
پاپریکا اسموک
برای زمانهایی که می خواهید غذا طعم تندی بگیرد از پاپریکای و فلفل قرمز اورین تند اسموک استفاده می شود به گفته بسیاری نام پاپریکا مربوط به امپراتوری عثمانیها است.
کریولی گوندل کسی است که این گیاه به نام پاپریکا در جهان معرفی کرده‌ا ست او توانست غذاهای مجارستانی دوباره اختراع کند و به بازدید کنندگان نمایشگاه 1940 در نیویورک نشان دهد.
پاپریکا عمدتاً از فلفل و فلفل دلمه ای تهیه می شود که عصاره فلفل دلمه ای قرمز هاویه ۵ درصد ترکیبات اولئورزینی می باشد.
از مهم ترین ترکیب الرزینی موجود در آن می‌تواند به کپسایسین با ساختار فنلی اشاره کرد که به مقدار دو دهم درصد در فلفل دلمه ای قرمز وجود دارد.
پاپریکا تند است
برای زمانهایی که دوست دارید غذا طعمه تند و کبابی به خود بگیرد از پاپریکا های دودی و فلفل قرمز خشک استفاده کنید و پاپریکا تند است.
علاوه بر طعم دادن به غذا می تواند در رنگ دادن به غذا نیز استفاده کرد. قرمز ترین نوع پاپریکا مربوط به کشور مجارستان می باشد.
برای تند کردن پاپریکا مقداری از فلفل قرمز تند استفاده می شود که طعم آن از گرم و تلخ گرفته تا شیرین و ملایم است و پاپریکا به علت داشتن آهن به گردش خون در پوست به رشد مو مفید می باشد.
پاپریکا می تواند به بهبود سرما خوردگی و کاهش علائم آن موثر باشد که پاپریکا مضرات چندانی ندارد اما به علت طبع گرم و خشک که دارد برای کسانی که طبع شان گرم و خشک است و همچنین کسانی که حساسیت دارند چندان توصیه نمی شود.
پاپریکا خشک
پاپریکا و فلفل شمشیری یک نوع ادویه و چاشنی است که با مزاج گرم و خشک در طب سنتی شناخته شده و این محصول نیز مانند سایر مواد مصرفی برای بدن فواید و مضراتی دارد.
فواید این محصول برای بدن به علت دارا بودن مقادیر بالا حاوی کارو تنوئیدها خانواده ای از آنتی اکسیدانها است و برای جلوگیری از ابتلا بسیاری از بیماریها به بدن کمک می کند.
پاپریکا دارای ویتامین A می باشد. دلیل آن مقدار بالای بتاکاروتن موجود درپاپریکا است که فقط یکی از خانواده کاروتنوییدها می باشد.
کاربرد روزانه فلفل دلمه ای قرمز موجب کم شدن غلظت تری گلیسیرید و گلوکز سرم خونی می شود و تامین کننده دو برابر ضرورت روزمره بدن به ویتامین سی می باشد.
پاپریکا خارجی
در طب سنتی پاپریکا و رب گوجه فوایدهای گوناگونی دارد از جمله آهن و ویتامین ب 6 که باعث بهبود واکنشهای شیمیایی در بدن شده که باعث بالا رفتن انرژی در بدن می شود.
پاپریکا خارجی نرمال کننده اسید معده می باشد که به بهبود هضم غذا کمک می کند و خطر ابتلا به بیماریهای گوارشی و سوء هاضمه را کاهش می دهد.
پاپریکا به علت سرشار بودن از آهن گلبولهای قرمز خون را افزایش می دهد و برای درمان کم خونی و همچنین پیشگیری از آن کمک می کند.
همچنین می تواند خطر ابتلا شدن به بیماری های قلبی عروقی را از بین ببرد و همین طور برای کاهش فشار خون بسار مفید می باشد و باعث آرامش رگهای خونی بدن می شود.
پاپریکا رنگی
ادویه برای طعم و خوش بو شدن غذا استفاده می شود که یکی از آنها پاپریکا دودی و زردچوبه هندی است و به صورت رنگی می توان تهیه کرد.
همچنین خطر ابتلا شدن به برخی سرطانها را کاهش می دهد زیرا کاروتنویید موجود در پاپریکا با استرس اکسیداتیو مبارزه می کند و به تنظیم قند خون تاثیر می گذارد.
آنزیمهای قند بدن را تجزیه می کند و همین طور خطر ابتلا به بیماریهای التهابی مانند بیمارهای گوارشی و آرتریت را کاهش می دهد که به علت بالا بودن مقادیر کپسایسین باعث کاهش التهاب بدن می شود.
پاپریکا تند یا شیرین
پاپریکای شیرین یکی از ملایم ترین نوع فلفل و ادویه مرغ و ماهی مجارستان است در غذاهای مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد از جمله انواع خوراک گوشت انواع سس و غیره می باشد.
پاپریکا با طعم تند یا شیرین تولید می شود. پودر پاپریکا دارای ویتامین k می باشد که بهترین دارو برای رفع انتقاد و خونریزی می باشد و به همین علت به بیمارانی که دارای غلظت خون هستند توصیه می شود که از پودر پاپریکا استفاده کنند.
از سبزی پاپریکا برای درست کردن سالاد استفاده می شود که فیبر موجود در فلفل دلمه ای می تواند کلسترول خون که علت اصلی سکته و حمله های قلبی است را بکاهد.
از پاپریکا برای طعم و عطر و رنگ دادن به غذاهای نظیر مرغ و ماهی که در بسیاری از کشورها از پاپریکا علاوه بر طعم و عطر دادن که برای رنگ دادن هم استفاده ای فراوان می شود و رنگهای که پاپریکا دارد قرمز و نارنجی پرنگ تا روشن است.
پاپریکا دودی دیجی کالا
در سایتهای مختلفی در مورد قیمت ادویه پاپریکا دودی و فلفل سیاه اصل گفته شده است که یکی از آنها دیجی کالا می باشد و ادویه پاپریکا از فلفل و فلفل دلمه ای می باشد.
عصاره فلفل دلمه ای قرمز علاوه بر خواص ضد میکروبی دارای افزایش جریان خون، مسکن دردهای عضلانی نظیر روماتیسم، سیاتیک، آرتروز، تقویت دستگاه عصبی، افزایش سوخت و ساز بدن، بهبود ناراحتی های گلو، لارنژیت و گرفتگی صدا می باشد.
این محصول باعث تصریح عمل جذب و هضم مواد غذایی تحریک حرکات معده، روده، ضد سرطان روده بزرگ ممانعت از پیشرفته روند پیری و کاهش علائم آلزایمر و فراموشی می باشد.
پاپریکا سبز نی نی سایت
در بیشتر سایتها در مورد ادویه پاپریکا سبز یا پاپریکا تند گفته شده است که یکی از این سایتها نی نی سایت می باشد و این روزها ادویه ها به عنوان یکی از رایج ترین طعم دهنده با منبع طبیعی در آماده کردن و فرمولاسیون مواد غذایی استفاده بسیاری و متعارفی دارند.
ادویه ها در سراسر جهان تولید شده است، آماده و حائز بودن آلودگی باکتری ها و مخمرها هستند که اغلب ادویه ها در کشورهایی که وضعیت بهداشتی خوبی ندارند و با استفاده از روشهای قدیمی تولید و تهیه می گردند.
ادویه ها فرآورده های گیاهی هستند که جهت عطر و طعم بخشیدن به غذا استفاده می شود و سازمان غذا و داروی آمریکا اف دی آ نیز ادویه ها را به عنوان گیاهان معطر که به صورت کامل یا شکسته ارزش بسیار دارد.
البته به جز آنهایی که به صورت سنتی به عنوان مواد غذایی در نظر گرفته می شود از قبل پیاز، سیر و کرفس که وظیفه قابل توجهی در غذا دارد.
در فرآوری محصولات غذایی تجاری کم بودن میزان آلودگی اسپوری قبل از آماده سازی جهت دستیابی به کیفیت میکروبی مورد نظر بعد از فرهنگ مواد غذایی بسیار مهم است.
پاپریکا چیه نی نی سایت
بیشتر مردم نمی دانند که پاپریکا یا فلفل قرمز چیه و مواد تشکیل دهنده چه چیزی هستش که در بیشتر سایتها گفته شده است که در سایت نی نی سایت محتوای کاملی وجود ندارد.
پاپریکا یک نوع ادویه است که مواد داخل آن فلفل و فلفل دلمه ای می باشند و با کرفس، پیاز و سیر می توان مخلوط کرد که ادویه دلخواهتان را می توانید به راحتی تهیه کنید.
پاپریکا چگونه خشک کنیم
روش درست کردن پاریکا یا پاپریکا فدک و چگونه درست کنیم که تندی کمی داشته باشد که طرز درست کردن این نوع ادویه ابتدا از دو نوع فلفل که فلفل قرمز شیرین، فلفل دلمه ای، سیر، پیاز و غیره را خشک می کنیم .
بعد از اینکه کاملا خشک شد آنها را به صورت پودر در می آوریم سپس با مواد دیگر مخلوط می کنیم که برای داشتن تندی کمتر از فلفل دلمه ای بیشتر در ادویه پاپریکا به کار می بریم.
تولید کنندگان ما با بهترین کیفیت در ساخت ادویه ها تجربه دارند که ادویه پاپریکا از بهترین مواد در این محصول به کار رفته است که از طعم و عطر بوی آن سیر نمی شوید.
برای خرید عمده به قسمت خرید محصول رفته و با ما ارتباط بگیرید تا از محصولات با کیفیت ما بر خوردار باشید.