سیر یک آنتی بیوتیک طبیعی، ضد قارچ و ضد ویروس قوی بوده که موجب افزایش تقویت قوای جسمانی بدن می شود.
پودر سیر یکی از محصولات پرفروش در حوزه ی کشاوری است و به دلیل کاربرد و خواص درمانی آن بسیار پر فروش می باشد.
پودر سیر در کباب کوبیده و انواع غذاهای ایرانی و خارجی استفاده می شود برای آشنایی بیشتر با این محصول اعجاب انگیز با ما همراه باشید.
پودر سیر در کباب
پودر سیر یکی از ادویه های معطر و پرخاصیت بوده که در انواع غذاهای ایرانی و خارجی استفاده می شود، پودر سیر در کباب بسیار پر طرفدار بوده و عطر و طعم بی نظیری در غذا ایجاد می کند. علاوه بر خاصیت طعم دهندگی سیر، خاصیت زیاد دیگری از جمله گرم کردن طب غذا را دارا می باشد. سیر دارای خواص درمانی بسیار بالایی می باشد و در تمام فصول سال در دسترس نیست به همین دلیل از پودر ان استفاده می شود، به طوری که در شمال و جنوب ایران در بیشتر غذاذها از این محصول پر خاصیت استفاده می شود. پودر سیر مانند خود گیاه اصلی و تازه فواید زیادی برای بدن دارد، این محصول پس ازفرآوری به روشهای مختلفی تولید می شود، لازم به ذکر بوده هم در کاخانه های بزرگ صنعتی و هم در کارگاه های کوچی خانگی تولید می شود و روش تهیه ان بسیار راحت و بدون دردسر می باشد. قابل ذکر بوده پودر سیر به عنوان چاشنی طعم دهنده غذا استفاده می شود و می توان آنها را به عنوان نمک در نمکدان بریزید و از آن استفاده کنید. 
پودر سیر حاوی مقادیر زیادی کلسیم، آهن، فیبرپروتئین، قند و سدیم بوده و به دلیل داشتن آنتی اکسیدان واقعی برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است. در این قسمت درباره ی فواید پودر سیر اشاره می کنیم از جمله:
- دارای مقادیر بسیار زیادی آلیسین بوده و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و از رشد بیماریها و میکروبهای بدن جلوگیری می کند.
- دارای مقادیر زیادی ویتامین ث بوده و به درمان سرماخوردگی، سرفه، سردرد و حتی گلو درد کمک بسیار خوبی می کند.
- دارای مقادیر بسیار زیادی فیبر و انتی بیوتیک بوده و به درمان انواع سرطان از جمله سرطان معده، روده، مری، پروستات و… جلوگیری می کند.
- دارای مقدار زیادی ویتامین ایی بود با کلاژن سازی پوست از پیری پوست جلوگیری کرده و باعث جوانسازی پوست می شود.
پودر سیر خالص برای بدن بسیار مفید بوده از بروز بسیاری از مشکلات جلوگیری می کند در کل مصرف پیش از اندازه پودر سیر و سیر خشک برای بدن مضر می باشد. 
همانگونه که بیان شد درکنار خواص پودر سیر دارای عوارضی نیز می باشد و در صورت دیدن عوارض باید به پزشک مراجعه نمود، از جمله عوارض مصرف زیاد پودر سیر عبارتنداز:
- برای کسانی که ار فشار خون پایین رنج می برند خوردن پودر سیر به وفور توصیه می شود و آنها را باید با احتیاد مصرف نمود.
- اگر بعد از غذا احساس خونریزی کردید استفاده از سیر را در هنگام غذا خوردن اجتناب کنید
- مصرف زیاد پودر سیر باعث گرفتگی عضلات شده و که برای کسانی که دچار حساسیت هستند مناسب نیست.
- نفخ آور بوده و برایرافرادی که دچار مشکلات گوارشی هستند مضر است.
توجه داشته باشید برخی از افراد به دلیل تفت دادن زیاد سیر خام اقدام به استفاده از نوع خشک آن می کنند، پودر سیر خشک شده بوی نامطبوعی ندارد و در عین حال از طعم بسیار خوبی برخوردار می باشد. پودر سیر یکی از انواع چاشنیهایی است که در صورت در دسترس نبودن سیر تازه می توان از آن استفاده کرد. امروزه سیر را می توان به اشکال مختلف خشک، خرده شده، پودر شده و آسیاب شده در مراکز خرید پیدا کرد. 
لازم به ذکر است که عوامل متعددی بر کیفیت پودر سیر تاثیر می گذارد و در صورتی که این محصول از تولید کننده معروف و شناخته شده تهیه شده باشد، می توان کیفیت آن را تضمین کرد. هر چه سیر تازه بزرگتر باشد، کیفیت پودر سیر تولید شده بالاتر و البته قیمت محصول نیز بالاتر می رود. پودر سیر مرغوب به رنگ سفید شیری بوده و در تهیه آن از هیچ گونه ناخالصی و افزودنی مجاز استفاده نشده است. یکی دیگر از عوامل موثر بر کیفیت این محصول شرایط نگهداری آن است. اگر پودر سیر در بسته بندیهای دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری شود، مدت ماندگاری آن افزایش می یابد و می توان برای مدت طولانی تری از آن استفاده کرد.
