سیر به عنوان یکی از ادویه ها و افزودنی های غذایی قدیمی در جهان است که برای عطر و طعم دار کردن انواع غذاها از آن استفاده می شود بنابراین در اینجا ما برای نمونه به بعضی از کشورها که سیر را در غذاهای خود استفاده می کنند اشاره می کنیم.
در چین از سیر به عنوان یک ماده اصلی در غذاها استفاده می کنند و در کشور ایتالیا از سیر در غذاهایی مانند پیتزا، پاستا و انواع ترشی ها و تهیه سس پیاز استفاده می شود.
مردمان پرجمعیت ترین کشور جهان، هندوستان که به خوردن غذا های تند در جهان مشهور هستند سیر را در غذاهای خود مانند خورشت، انواع غذاهای گوشتی، برنج، پنیر و مرغ به کار می برند.
در مکزیک جهت تهیه غذاهایی مانند چیلی، تاکوها، ساسا، برگرها و غذا های دیگر از سیر بهره می برند و در کشور تایلند نیز برای درست کردن غذاهای خود مانند پد تای وتام یام استفاده می کنند.
در کشور ما ایران هم غذاهایی مانند خورشت، قیمه و بادمجان و ابگوشت از سیر بهره مند می شوند و اخرین کشوری که از آن نام می بریم آمریکا است که جهت درست کردن بعضی غذا ها مانند برگر، ناگت و سالاد از سیر استفاده می کنند.
همان طور که ملاحظه می فرمایید سیر به عنوان یک ادویه پر کاربرد در تمام کشورهای جهان می باشد همچنین از سیر جهت درست کردن انواع سس ها مانند سس گوجه فرنگی، سس سویا، سس مایونز، سس پاستا و سس های دیگر مورد استفاده قرار می گیرد.
از دیگر استفاده های سیر می توان به عنوان بخشی از مواد تشکیل دهنده سالاد ها و طعم دهنده سوپ ها نام برد که به علت داشتن حالت آنتی بیوتیکی می تواند در درمان بعضی از بیماری ها مفید واقع شود.
پلو ها و خورش ها هم از غذاهایی است که سیر به عنوان یک افزودنی به آنها عطر و طعم بهتری می دهد همچنین استفاده از سیر به عنوان ادویه در پخت گوشت هایی مانند گوشت گاو و مرغ به علت داشتن طبیعت گرم از سردی طبیعت آنها کم می کند.
البته استفاده از سیر در هر غذایی بستگی به سلیقه و نوع غذا دارد و ممکن است متفاوت باشد و باید به اندازه استفاده از آن توجه کرد که عوارض جانبی آن مانند مشکلات گوارشی در آن کم گردد.
