رونق صنعتی و در عین حال اهمیت سلامتی در ذهن مردم امروزی دنیای غذا و محصولات غذایی را به چالش کشانده است یکی از محصولات برتری که بیشتر افراد به دنبال آن هستند رب گوجه فرآوری شده با کیفیت و طعم بی نظیر است و رب گوجه از قرن‌ها پیش مورد استفاده بوده و به دلیل مزه شیرین و بوی خوش آن به عنوان یکی از مهمترین اجزای تشکیل دهنده بسیاری از غذاها شناخته می‌شود.
رب گوجه یکی از قدیمی‌ترین فرآورده‌های گوجه‌فرنگی است که در تمامی نقاط جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد اولین نسخه‌هایی از رب گوجه از حدود قرن 17 میلادی در اروپا ثبت شده است و از آن زمان تا به امروز فرآیند تولید رب گوجه به شکل مدرن‌تر ادامه پیدا کرده و از جمله محصولات بسیار حیاتی در امور آشپزی و تولید مواد خوراکی است.
روش‌های تهیه
برای تهیه رب گوجه ابتدا گوجه‌ها را شسته و سپس به قطعات کوچک تر بریده می‌شوند سپس این قطعات به همراه مواد افزودنی مانند نمک و ادویه‌ها در دمای مناسبی گرم می‌شوند تا به یک حالت پوره‌ای برسند بعد از آن مواد جامد از مایع جدا می‌شوند و در ظروف قرار می‌گیرند تا در دمای مناسب و به مدت زمانی خاص پخته شوند در نهایت رب گوجه حاصل از این فرآیند آماده بسته‌بندی و عرضه به بازار می‌شود.
خواص بهداشتی و عناصر تغذیه‌ای رب گوجه صادراتی مشهد
رب گوجه از منابع غنی و مهمی از ویتامین C ویتامین A آهن و پتاسیم است این فرآورده غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها می‌باشد که می‌تواند به بهبود سلامتی دست یابیم همچنین رب گوجه دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند به بهبود سیستم ایمنی بدن کمک کند.
کاربردهای رب گوجه در آشپزی
رب گوجه یکی از اجزای اساسی آشپزی در زندگی مدرن است از آن در تولید پیتزا و پاستا و انواع ساندویچ ها و غذاها استفاده می‌شود.
انواع مواد افزودنی و ارزش غذایی
در ارائه رب گوجه تجاری برخی از مواد افزودنی ممکن است به آن اضافه شوند تا بتوانند ماندگاری طعم و بافت بهتری به رب گوجه بدهند مصرف مواد افزودنی متفاوت است و بسته به نوع و مقدار آن می تواند تأثیری مثبت یا منفی بر کیفیت نهایی رب گوجه داشته باشد.
رب گوجه و سلامتی
رب گوجه به دلیل حاوی آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی بسیار مفید است و می‌تواند به پیشگیری از بیماریها و حفظ سلامتی انسان کمک کند همچنین مصرف معتدل رب گوجه می‌تواند موجب کاهش خطر ابتلا به بعضی از بیماری‌های قلبی و سرطانی شود.
نکاتی برای انتخاب بهترین رب گوجه صادراتی مشهد
برای انتخاب بهترین رب گوجه بهتر است محصولاتی با محتوای گوجه بالا حاوی حداقل مواد افزودنی و افزودنی‌های مصنوعی و بدون شکرهای اضافه را انتخاب کنید همچنین می‌توانید روی محصولاتی با نشان‌های گواهینامه بیولوژیک توجه کنید.
نکات مهم برای نگهداری و ماندگاری
رب گوجه باید در مکان خشک و خنک نگهداری شود و از تماس با نور مستقیم آفتاب خودداری شود همچنین پس از باز کردن بسته‌بندی بهتر است رب گوجه را در یخچال نگهداری کنید و مصرف آن به مدت حداکثر 2 هفته توصیه می‌شود برای خرید و مصرف رب گوجه همچنان به انتخاب محصولات با کیفیت و طعم بی‌نظیر توجه کنید و از استفاده از این محصول غذایی لذت ببرید.
