زرشک عالی میوه ای است که برای تزئین و خوش طعم کردن غذا مورد استفاده قرار می گیرد البته این گیاه خواص بی شماری نیز دارد.
ویژگی های زرشک عالی
رنگ یاقوتی و طعم ترش زرشک آن را به میوه ای پر طرفدار تبدیل کرده است که علاوه بر آشپزی در طب سنتی نیز مورد استفاده قرار می گیرد ازاین رو ارتفاع این گیاه از 1 تا 5 متر می باشد البته در گونه ای از آن به 6 متر نیز می رسد و علاوه بر میوه از ساقه، ریشه و برگ این گیاه نیز استفاده می شود و گیاه زرشک در مناطق معتدل و نیمه خشک می روید.
این گیاه بسیار سازگار می باشد و نسبت به کم آبی بسیار مقاوم است و گیاه زرشک در نور زیاد بهترین رشد را دارد اما کمی سایه را نیز تحمل می‌کند و شهرستان بیرجند و قائنات بیشترین سهم تولید زرشک در ایران را دارند.
مشخصات زرشک عالی
یک نوع آن زرشک سیاه یا زرشک کوهی می باشد که در مناطق کوهستانی و به صورت خود رو رشد می‌کند و نوع دیگر آن زرشک قرمز نام دارد همچنین زرشک قرمز دارای دو نوع زرشک پفکی و زرشک دانه اناری می باشد و زرشک سرشار از ویتامین سی و عنصر روی می باشد همچنین آنتی بیوتیک قوی محسوب می شود.
| عنوان | توضیحات |
| مزیت | پاکسازی کبد |
| خاصیت | آنتی بیوتیک قوی |
| گونه | پفکی و زرشک دانه اناری |
| پرورش | معتدل و نیمه خشک |
موارد زیر را می توان از جمله خواص زرشک دانست:
- پاکسازی کبد و درمان کبد چرب
- کاهش فشار خون و سلامت قلب و عروق
- کاهش قند خون
- درمان اسهال
- چربی سوزی و کاهش وزن
- سلامت پوست و مو
- پیشگیری از سرطان
- در مان کم خونی
- تقویت سیستم ایمنی
- سلامت چشم
هر ماده خوراکی به موازات فوایدش مضراتی نیز دارد پس در مصرف آن زیاده روی نکنید چرا که زیاده روی در مصرف آن ممکن است باعث استفراغ و خونریزی بینی شود.
خرید زرشک عالی
در خرید زرشک عالی باید به نکات زیر توجه داشته باشد:
- رنگ زرشک تازه قرمز روشن است زرشکی که رنگ آن تیره باشد زرشک بی کیفیتی است.
- مزه زرشک مانده به تلخی می زند و عطر و بویی ندارد.
- روغنی و چرب نبودن دانه های زرشک.
- یکدست بودن دانه های زرشک.
- پوک نبودن و گوشتی بودن دانه های زرشک.
برای خرید زرشک بهتر است در فصل برداشت آن که اواسط شهریور است اقدام کنید زیرا کیفیت و تازگی بیشتری نیز دارد.
قیمت زرشک عالی + خرید و فروش
از عوامل تاثیر گذار روی قیمت زرشک عالی می توان عوامل زیر را نام برد:
- شرایط آب و هوایی.
- میزان کشت زرشک در سال.
- کیفیت زرشک.
- منطقه کشت شده.
هر چه قدر زرشک کشت شده در سال بیشتر باشد قیمت آن کاهش می یابد و برعکس با کاهش کشت زرشک، قیمت این محصول افزایش پیدا می کند با توجه به نوسانات بازار برای اطلاع از قیمت ها با همکاران ما در واحد فروش ارتباط بگیرید تا براساس حجم خرید و کیفیت محصول قیمت نهایی را در اختیار شما قرار بدهند.
پاسخ به ۲ سوال درباره زرشک
۱: زرشک در چه مناطقی رویش پیدا می کند؟
گیاه زرشک در مناطق معتدل و نیمه خشک می روید.
۲: ایران دارای چند نوع زرشک می باشد؟
دارای دو نوع زرشک پفکی و زرشک دانه اناری می باشد.