آلو، خشک شده از گونه آلوی دهان آب کن و اشتهاآور است، هرگاه نام آن ذکر شود آلو خشک سیاه در ایران که سرشار از ویتامین K هستند در نوع خشک خود به یک ماده غذایی بسیار محبوب تبدیل شده اند.
آلو خشک سیاه
و فواید درمانی آن در طب سنتی اسلامی برای سلامتی مفید است آلو در تغذیه رژیمی، میان وعده های محل کار و مدرسه، قبل از ورزش و در بسیاری از مکانهای دیگر برای افراد مفید است.
- بیشتر بخوانید: آلو خورشتی زرد
آلوچه ای که در روزهای تابستان به صورت تازه مصرف می شود در تمام فصول به صورت خشک در آشپزخانه ها جای می گیرد کسانی که شیرینی و کلوچه درست می کنند و آنهایی که در طول رژیم غذایی آن را به عنوان میان وعده ترجیح می دهند، با آلو بسیار آشنا هستند.
انواع آلو خشک سیاه
کلمه "آلو" یک اصطلاح جمعی برای انواع مختلف میوه هسته دار است که انواع آلو خشک از نظر اندازه، شکل، رنگ، طعم، حلالیت سلولز و آبدار بودن متفاوت هستند.
- بیشتر بخوانید: آلو خورشتی قرمز
از نظر گیاه شناسی به این زیرگونه های آلو، آلوچه، آلو ژاپنی، آلو گیلاس و غیره می گویند آلو خشک میوه معروفی است که از میوه آلو به دست می آید، رنگ آنها آبی تیره یا سیاه براق روغنی است آلو زرد یا سبز، گرد یا بیضی شکل، با مفصل برجسته در سراسر میوه.
آلوها دیواره رگهای خونی و مویرگها را تقویت و فشار خون را عادی می کنند در زنان باردار آلو باعث افزایش سطح آهن می شود، بنابراین برای کم خونی و کمبود ویتامین مفید هستند.
خصوصیات آلو خشک
گوشت میوه آبدار و معطر است، شکل آلو آبی بنفش بیضوی و مستقیم است، درز کمتر مشخص است، همچنین طعم شیرین و آبدار دارد تاریخچه آلو از قرن ششم قبل از میلاد آغاز شد.
زمانی که مصریان متوجه شدند که برخی از میوه ها در آفتاب خراب نمی شوند، بلکه خشک می شوند و در عین حال طعم و ویژگیهای ارزشمند خود را حفظ می کنند.
- بیشتر بخوانید: آلو زرد خشک
آلو یکی از اولین میوه هایی بود که خشک شد در زمانهای قدیم، آلو خشک به عنوان یک درمان شناخته شده برای استرس و افسردگی در نظر گرفته می شد.
خواص و کاربرد آلو خشک
اگر به طور منظم آلو خشک بخورید، تغییرات ظاهری قابل توجه خواهد بود من از آلو به عنوان ملین استفاده می کنم، به درمان یبوست کمک می کند اثر ادرار آور دارد و مایعات اضافی را از بدن خارج می کند.
آلو برای کودکان نیز بسیار مفید است، اگر کودک خیلی کوچک است (تا 3 سال) می توانید دمنوش میوه های خشک را تهیه کنید در پزشکی، میوه خشک به عنوان یک محصول غذایی نگهدارنده محبوب است، به عنوان مثال در صورت بیماریهای معده بهتر است حداقل روزی 5 عدد توت فرنگی مصرف شودّ، کسانی که یبوست دارند نیاز بیشتری خواهند داشت.
- بیشتر بخوانید: آلو سانتریزه خشک
آلو به عنوان یک عامل ضد میکروبی خوب است، با میکروبهای دهان مبارزه می کند، تعداد آنها را کاهش می دهد و رشد آنها را متوقف می کند میوه خشک برای تصلب شرایین، فشار خون بالا و ترومبوفلبیت نیز مفید است.
فواید درمانی آن در طب سنتی اسلامی برای سلامتی
برای بسیاری از ما، شنیدن اسم آلو برای آب انداختن دهانمان کافی است، اما به دلایلی، ما از آلو خشک در ایران آگاهی نداریم آلو خشکها در اصل انواعی از میوه ها هستند که به طور طبیعی در آفتاب و بدون هیچ گونه فرآیند تخمیر خشک شده اند.
هیچ میوه یا گیاه خشکی که تا به امروز مورد آزمایش قرار گرفته، تأثیری مشابه آلو بر سلامت استخوان نشان نداده است البته همه میوه ها و سبزیجات تاثیرات مثبتی روی تغذیه دارند اما از نظر سلامت استخوانها این میوه فوق العاده است!
معجزه آلو خشک به این محدود نمی شود، این میوه چروکیده و فروتن، به طور شگفت انگیزی منبع فیبر و ویتامینها و مواد معدنی از جمله پتاسیم، آهن و رتینول است.
آلو سرشار از ویتامین K و حاوی بتاکاروتن است فقط یک کاسه کوچک آلو، 87 درصد از مصرف روزانه توصیه شده ویتامین K، بیش از 20 درصد بیشتر ویتامینهای گروه ب، 8 درصد کلسیم و 27 درصد پتاسیم را تامین می کند.
- بیشتر بخوانید: آلو خشک خوانسار
آلو خشک در اصفهان
پتاسیم بالای آلو مهمترین ماده معدنی است که عملکرد مناسب قلب و پاسخ عصبی را تضمین می کند مصرف روزانه پتاسیم به کاهش فشار خون کمک می کند و خطر مشکلاتی مانند سرگیجه، بیماری قلبی، حمله قلبی و سکته را کاهش می دهد.
بزرگ ترین دلیلی که مردم سالها آلو را ترجیح می دهند این است که برای دستگاه گوارش، کمکی محبوب است آلو خشک یبوست را برطرف و به حرکات منظم روده نیز کمک می کند تا بدن بتواند غذا را به درستی هضم کند.
- بیشتر بخوانید: آلو قرمز آمریکایی
به بیسکویتی فکر کنید که با آلو و کیک بخارپز درست شده است، خوشمزه خواهد بود کمبود آهن می تواند باعث ریزش مو، خشکی و تغییر رنگ شود، آلو منبع عالی آهن است که به سلامت کلی موهای شما کمک می کند و فواید بی شماری دارد.
شما همچنین می توانید از دسرها و شکلات استفاده کنید، جایی که آلوها طعم و مزه می دهند ویتامینها و مواد معدنی موجود در آلو به حفظ سلامت پوست کمک می کند این میوه همچنین به کند کردن پیری و تاخیر در ایجاد چین و چروک یاری می بخشد.
قیمت آلو خشک
زغال اخته در مقیاس آنتی اکسیدانی بسیار بالا است، اما در کمال تعجب، آلو حتی بالاتر است مطالعه ای که توسط محققان دانشگاه تافتس در بوستون انجام شد، آلو خشک را به عنوان غذای شماره 1 برای ظرفیت آنتی اکسیدانی شان رتبه بندی کرد.
- بیشتر بخوانید: آلو خشک
آلو حاوی منگنز، آهن و فنولهای گیاهی است که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند و به محافظت از غشای سلولی در برابر آسیب رادیکالهای آزاد کمک می نمایند.
افراد مبتلا به کمبود ویتامین A دچار شب کوری، خشکی چشم، دژنراسیون ماکولا و آب مروارید می شوند. می توانید از آلو به عنوان میان وعده سالم در رژیم غذایی خود استفاده کنید، ایده آل برای وعده های غذایی خانوادگی و جشن.
یک غذای مقوی و سالم با طعم ترش و شیرین بهتر است در فصل پاییز و زمستان طبخ شود، زمانی که بدن انرژی کافی ندارد و فرد در حال بازسازی برای فصل سرد است.
بسیاری از شرکتهای تولید کننده معتبر در کشورمان که سالهای زیادی است در زمینه تولید آلو خشک فعالیت دارند به سبب اینکه به رضایت مشتری خود اهمیت زیادی می دهند.