یکی از انواع خشکباری که در آجیل استفاده می شود نخودچی است که به دلیل خواص بسیاری که دارد در طب سنتی مصرف آن بسیار توصیه می شود.
نخودچی انواع مختلفی دارد اعم از دو آتیشه و لاته و اجیلی که هر کدام مزه متفاوت و خوشمزه ای دارند.
در قدیم آرد نخودچی را یک غذای مقوی و خوشمزه برای بیماران می دانستند که به علت خواصی که دارد بسیار مورد توجه بوده است.
نخودچی دارای فسفر، فیبر، آهن، کلسیم، منیزیم و ویتامین های E، C، B است که هر کدام برای بدن فایده ای دارند.
نخودچی دو آتیشه
اگر شما به دیابت دچار هستید و دیگر انسلوین روی بدن شما تاثیری ندارد می توانید از نخودچی به جای آن استفاده کنید.
نخودچی دوآتیشه یکی از انواع نخودچی می باشد که بسیار خوشمزه است و خوردن آن با کشمش می تواند برای مدتی در شما احساس سیری ایجاد کرده و در این صورت از خوردن تنقلات جلوگیری و باعث کاهش وزن می شود.
- بیشتر بخوانید: نخود
از این نخودچی در تهیه آرد استفاده می شود و از آرد نخودچی خانگی دو آتیشه خوراکی های خوشمزه ای درست می شود.
نخودچی لاته
یکی از شیرینی های بسیار خوشمزه که می توان به صورت خانگی تهیه کرد شیرینی نخودچی لاته می باشد که با آرد نخودچی دو آتیشه و آرد سفید درست می شود.
- بیشتر بخوانید: نخودچی کیلویی
نخودچی طبع گرم و خشکی دارد و در 100 گرم آن 355 کالری یافت می شود. فیبر موجود در نخودچی به سلامتی صفرا و به هضم غذا کمک می کند.
این ماده غذایی یک منبع عالی برای گیاه خواران است.
نخودچی اجیلی
امروزه در اکثر کشور های جهان و خاورمیانه مصرف نخودچی اجیلی زیاد شده است.
در گذشته هم از نخودچی استفاده می کردند ولی کسی از خواص آن مطلع نبود و امروزه با آگاهی به خواص بی نظیر آن به یکی از حبوبات پر طرفدار تبدیل شده است.
نخودچی به دلیل بافت نرم و خواصی که دارد با اکثر خوراکی های موجود در اجیل ترکیب می شود.
- بیشتر بخوانید: نخود ریز محلی
نخودچی سرشار از پروتئین است و تمام خواصی که برای کاهش وزن مفید است را داراست.
نخودچی پسته ای
یکی از خوشمزه ترین شیرینی ها که می توان در هر موقع روز میل کرد شیرینی نخودچی با پودر پسته است.
- بیشتر بخوانید: نخود سیاه کیلویی
نخودچی سرشار از آهن است و برای بانوان باردار و زمان قاعدگی آن ها بسیار مفید است.
همچنین با قرار دادن آن در برنامه غذایی کودکان به رشد و ساخت و ساز بدن آن ها نیز کمک می کند.
فیبر درون نخودچی به کنترل کردن سطح قند خون در بدن نیز بسیار کمک می کند.
نخودچی حبوبات
یکی از مغذی ترین و مفید ترین اعضا در خانواده حبوبات نخودچی است که سرشار از فواید می باشد. نخودچی در اصل از نخود درست می شود و در نتیجه خواص آن با نخود یکسان است. نخود در غذاهای مختلفی مانند آبگوشت و نخود پلو استفاده می شود و به دو صورت کاشته شده و خودرو بدست می آید. نخود رنگ های مختلفی دارد؛ نخود سفید، سرخ و سیاه که هر کدام دارای خواص متفاوتی است و نخود سیاه از بقیه قوی تر و پر خاصیت تر است.
نخودچی خانگی
از قدیم الایام تا کنون مردم در خانه و به صورت خانگی نخودچی را درست می کردند.
- بیشتر بخوانید: نخود تک خان
تهیه نخود چی فرایند ساده ای دارد و به راحتی می توان درست کرد. ابتدا نخود های سالم را جدا کرده و درون آب جوش می ریزند تا پخته شود سپس پوست آن را جدا کرده و آن را با نمک و شکر و ساید مواد تفت می دهند و در نتیجه نخودچی تولید می شود.
نخودچی رنگی
برای مصارف روزانه و در آجیل ها نیز برای جلوه دادن به آن، از نخودچی رنگی استفاده می کنند.
- بیشتر بخوانید: نخود کیلویی امروز
از این نخودچی ها می توان به جای تنقلات استفاده کرد، این خشکبار طعم و مزه متفاوت و خوبی دارد. با استفاده از این نخودچی های رنگی می توان شیرینی نخودچی رنگارنگی درست کرد که هم جلوه زیبایی دارد و هم خوشمزه هستند.
نخودچی روکش دار
یکی دیگر از انواع نخودچی موجود در آجیل ها، نخودچی روکش دار است که مزه خیلی عالی دارد و دارای خواص مشترک با نخودچی ساده است.
نخودچی روکش دار به این صورت است که نخودچی را داخل مواد دیگری مانند شیرینی یا مواد تهیه شده با ماست و سبزی و... می گذاریم و به عنوان مغز در نظر می گیریم.
قراردادن نخود و نخودچی و نخود فرنگی در برنامه غذایی روزانه می تواند باعث کاهش کلسترول بدن شود و از قلب و عروق محافظت کند.
نخودچی ریز
فراورده های حبوبات می تواند در اندازه های مختلف درشت و ریز باشد.
یکی از این حبوبات یا خوشکبار نخودچی ریز است که می توان از آن در آجیل به مقدار زیاد استفاده کرد و مقدار آجیل را پر و زیاد نشان داد.
- بیشتر بخوانید: نخود درجه یک
نخودچی برای مو بسیار مفید است و می تواند باعث جلوگیری از ریزش مو و حتی منجر به رویش مجدد مو شود. برای تقویت و رویش مو بهتر است به مدت یک ماه آب نخود خیس خورده را با مقداری زیره مخلوط و در صبح میل کنید تا تاثیر آن را ببینید.
نخودچی ساده
برای داشتن بدنی سالم و تقویت شده می توان نخودچی را در برنامه غذایی خود قرار داد و روزانه تعدادی از آن را همراه دیگر مواد آجیل مصرف کرد.
نخودچی ساده، معمول ترین نوع آن است که با هیچ ماده غذایی مخلوط نشده و به صورت ساده مصرف می شود.
- بیشتر بخوانید: نخود آبگوشتی تازه
از این نخودچی نیز شیرینی خانگی خوشمزه ای می توان تهیه کرد.
نخودچی سبز
اگر احساس کمر درد دارید می توانید برای درمان آن نخودچی مصرف کنید. نخودچی دارای رنگ های مختلفی مانند سبز و زرد و سفید و سیاه است.
نخودچی حاوی فسفات و کلسیم است و برای جلوگیری از پوکی استخوان و دردهای عضلانی بسیار مفید است.
اما باید توجه داشته باشید که اگر بیش از حد مصرف کنید باعث از دست رفتن استخوان هایتان می شوید.
نخودچی شکلاتی
یکی از شیرینی های محبوب نوروزی که بسیار طرفدار دارد، شیرینی نخودچی شکلاتی است.
- بیشتر بخوانید: نخود آبگوشتی پخته
در این شیرینی از مواد اولیه ای مانند آرد نخودچی، روغن، پودر شکر، پودر کاکائو، هل، شکلات سیاه و پودر پسته استفاده می شود.
در تهیه آن ابتدا مواد را با هم مخلوط کرده و در دمای 170 درجه سانتی گراد در فر می گذاریم تا خمیر آن پف کند و بعد از 20 دقیقه از فر خارج و روی آن شکلات و پودر پسته می ریزیم.
نخودچی شور
یکی از میان وعده های مناسب که می توان مصرف کرد نخودچی شور است که همراه مقدار زیادی نمک بدست می آید.
نخودهایی که برای تهیه نخودچی شور استفاده می شوند یک شکل و یک رنگ و اندازه هستند و معمولا دانه های آسیب دیده آن ها را دور می ریزند.
تهیه نخودچی شور بیشتر به صورت صنعتی انجام می شود و بعد از جوشاندن آن را همراه نمک برشته می کنند.
نخودچی شیرین
برای ایجاد نشاط و شادی در خود و جلوگیری از افسردگی سعی کنید روزانه از نخودچی شیرین استفاده کنید.
این نخودچی به دلیل داشتن ویتامین B ضد افسردگی است و به ایجاد گلبول های سفید و فرمز در بدن کمک می کند.
همچنین همانطور که می دانید سرشار از آهن است و برای کم خونی بسیار مفید است.
- بیشتر بخوانید: نخود آبگوشتی سبز
برای نگهداری نخودچی بهتر است آن را به مدت 4 ماه درون ظرف بسته در بیرون از یخچال نگهداری کنید و بعد از این مدت در یخچال نگهداری شود.
نخودچی طعم دار
بعضی از محصولات را می توان برای فروش بیشتر و جذب مخاطب طعم دار کرد. نخودچی طعم دار نیز از این قبیل مصولات است که در انواع طعم ها در بازار ارائه می شود.
نخودچی با روکش های مختلف شکلاتی و میوه ای و طعم های مختلفی در بسته بندی های بزرگ و کوچک عرضه می گردد.
- بیشتر بخوانید: نخود فرنگی سرخ شده
ما در سایت خود نیز انواع این نخودچی ها را موجود داریم و شما می توانید هر کدام که باب میلتان است سفارش دهید.
نخودچی فانتزی
یکی از انواع محصولات نخود، نخودچی فانتزی است که در شیرینی های مختلف از آن استفاده می کنند.
همچنین این نخودچی را می توان به صورت آدر شده استفاده کرد.
از آدر نخودچی در انواع شیرینی ها و غذاهایی مانند کوکو سیب زمینی یا شامی استفاده می شود.
- بیشتر بخوانید: نخود ریز کرمانشاه
نخودچی یکی از غذاهای اصلی پرندگان و سگ ها است و به دلیل داشتن پروتئین برای آن ها مناسب هستند.
نخودچی قالبی
یکی از بهترین شیرینی هایی که می تواند توجه مردم را جلب کرده و متقاضی زیادی پیدا کند شیرینی نخودچی قالبی است.
این شیرینی ها به شکل های مختلفی و در رنگ های متنوعی درست می شوند که با هرکسی با دیدن آن وسوسه می شود تا آن را امتحان کند.
از جمله قالب های نخودچی قالبی طرح گل، پاپیون، قلب، اشکال هندسی و... هستند که به شیرینی جلوه خاصی می دهند.
نخودچی قهوه ای
یکی از انواع رنگ خوراکی که برای نخودچی وجود دارد نخودچی قهوه ای است که همانند بقیه نخودچی ها دارای خواص است و با آن ها مشترک می باشد.
- بیشتر بخوانید: نخود شیرازی
وجود آنتی اکسیدان و فیبر در نخودچی باعث مقاومت در برابر اکثر بیماری ها می شود و سیستم دفاعی و ایمنی بدن را تقویت می کند.
همچنین این ترکیب از افزایش و تکثیر سلول های سرطانی در بدن جلوگیری می کند.
نخودچی کاکائویی
یکی از انواع شیرینی ها برشتوک نام دارد که دارای نخودچی با رویه کاکائویی است.
این شیرینی با استفاده از روغن حیوانی و آرد نخودچی و شکلات بسته ای و شکر و پودر هل و پودر قند تهیه می شود.
نخودچی سرشار از کربوهیدرات است و از چربی کمی برخوردار است که این باعث کاهش وزن در افراد می شود.
نخودچی سرشار از ویتامین B است که می تواند به سلامت کبد نیز کمک فراوانی کند.
نخودچی میوه ای
مصرف بعضی از شیرینی ها نه تنها ضرر ندارد بلکه برای سلامتی مفید است.
- بیشتر بخوانید: نخود فلافلی کرمانشاه اصفهان
شیرینی نخودچی میوه ای یکی از این شیرینی هاست که درون آن از نخودچی و انواع میوه استفاده شده است. نخودچی که شامل فیبر و پروتئین و انواع ویتامین ها است که هر کدام برای بدن مفیدند و میوه ها که هر کدام دارای خواص متفاوتی هستند که برای بدن بسیار مفید می باشند.
نخودچی نمکی
برای اینکه بخواهیم طعم جدیدی به نخودچی دهیم در هنگام تولید به آن مواد اضافه می کنیم.
برای تولید نخودچی نمک ید دار باید همه مراحل تبدیل نخود به نخودچی را مانند قبل گذراند و در آخر هنگام جوشیدن آن کمی نمک اضافه کنیم و مخلوط کنیم و آم را تفت داده و بگذاریم تا خشک شود.
نخودچی قنادی
یکی از مراکز فروشی که می توان نخودچی را از آنجا تهیه کرد قنادی می باشد که علاوه بر فروش شیرینی، آجیل و سایر خوشکبار را نیز دارد.
- بیشتر بخوانید: نخود سیاه چیست
ما در سایت خود به صورت اینترنتی نخودچی را می فروشیم و شما می توانید این نخودچی را بدون بیرون رفتن از خانه تهیه نمایید.
نخودچی کپک زده
یکی از معضلاتی که در همه جا با آن مواجه هستیم این است که برای جلوگیری از نخودچی کپک زده چه کاری باید انجام دهیم.
یکی از این راه ها نگهداری آن بیرون از یخچال خانگی به مدت 4 ماه می باشد که ترجیحا در همین مدت استفاده شود بهتر است و بعد از این مدت داخل یخچال گذاشته شود. باید از گذاشتن آن ها در جاهای مرطوب و تاریک جلوگیری کنید.
