یکی ازمهمترین ابزارهایی که امروزه به صورت وسیع در موارد متفاوت قابل استفاده می باشد و کاربرهای فراوانی دارد یک چاقوی خوب می باشد، در این نوشتار به بررسی این موضوع می پردازیم که چاقوی خوب چی بخریم و کاربرد هر کدام از آنها چی هست.
انواع سرویس چاقو آشپزخانه
کارد یا همان چاقو ابزاری تیز هستند که برای بریدن و خورد کردن مناسب است، گفتنی است بهترین طرح یک چاقو، چاقویی با تیغه فلزی و تیز است که به وسیله یک زبانه به دسته وصل شده است.
- بیشتر بخوانید: چاقو اصل
باید بگویم ابزارها از زمان دوران سنگی تا به حال وجود داشته اند و برای انواع کارها همچنین جنگاوری مورد استفاده بوده و است، علاوه بر چاقوها ابزارهای دیگری نیز هستند، مانند ساطور، خنجر و شمشیر که کاربردی مانند چاقو را دارند، همچنین کارد و چاقو ابزاری برنده هستند.
ولی باید بگویم که آلتی که کارد نام دارد با ابزاری که چاقو نام آن است کاملا متفاوت است، چاقوها یک وسیله می باشد که لبه آن به دسته برمی گردد و همچنین میتوان آن را در جیب گذاشت.
اما کارد وسیله ای است که دست آن بر نمی گردد و نمی شود داخل جیب گذاشت، پس وسیله ای که سر میز غذا خوری قرار دارد کارد است و چاقو نیست.
انواع چاقو و قمه
کاردها به دسته های گوناگون و مختلفی دارند و در کارکردهای مختلف استفاده می شوند، برای مثال چند کارکرد از انواع چاقو و قمه به شما عزیزان خواهیم گفت مانند: کاردهای میوه خوری که برای خورد کردن میوه استفاده می شوند.
کارد مناسب غذا خوری که برای خوردن غذا مورد استفاده بوده است، چاقوهای حکاکی مناسب حکاکی کردن بر سطوحهای مختلف است، چاقوهای مناسب گل کنی این چاقو برای طراحی گل مورد استفاده است.
نوع دیگر چاقوها دالبر زنی هستند، همچنین نوع دیگر چاقوها توپی کنی نیز هستند، باید اضافه کنم که چاقوهای ضامن دار هم وجود دارند، هر کدام ازاین کارد و یا چاقوها برای مناسبتهای مختلف مورد استفاده است، همچنین تیز کنهایی وجود دارد، برای تیز کردن انواع چاقو و کارد که بسیارهم کاربردی هستند.
بهترین فلز برای ساخت چاقو
در این قسمت اطلاعات مفید و ارزشمندی در رابطه با بهترین فلز برای ساخت چاقو اشاره می کنیم، مقاومت در برندگی یک چاقو و تیز بودن آن یکی از مهم ترین عاملها است، همچنین برای پیدا کردن یک چاقو مناسب به طراحی و ساخت آن و البته فلزی که مورد استفاده است دقت کنید.
نکته دیگر اینکه باید ویژگیهایی که در چاقو وجود دارد چون هندسه لبه، سختی آن و مقاومت و سایش آن نیز دقت لازم را داشته باشیم، زیرا این ویژگی در کنار زیبایی و جذابیتهایی که دارند بهترین خواص برای ساخت یک فلز چاقو هستند، انتخاب فلز و ویژگیهایی که گفته شد می تواند از بهترینها برای کیفیت یک چاقو باشد.
باید اضافه کنم که اگر فلز چاقویی استحکام کافی و ضخامت مناسب را نداشته باشد لبه ای ضخیم ندارد و مناسب نیست، قابل ذکر است که بگویم مقاومت سایش لبه پایدار بودن در برندگی یک چاقو را نشان می دهد، همچنین از نظر حفظ کیفیت خواص را تضمین می کند.
برای ساخت چاقوها معمولا از فلزات بسیاری استفاده می شود و هر کدام از این فلزات و چاقوهای ساخته شده از آنها دارای کاربرد و شیوه استفاده متفاوتی می باشند.
معمولا بیشتر چاقوها از فلزات بسیار محکم ساخته می شوند تا در هنگام استفاده دچار خوردگی و شکستن نشوند، ما در این نوشتار به بررسی انواع فلزات ساخت چاقو می پردازیم و برای شما بیان می کنیم که انواع چاقوها با توجهع به جنس فلز چه کاربردی دارند.
ساخت چاقو با ورق آلومینیوم
باتوجه به اینکه تیز شدن لبه کارد یک امر مهم است بنابراین، برای ساخت چاقو از ورق آلمینیوم و فولاد استفاده می کنند، باید فلزی را برای ساخت انتخاب کنیم که با استحکام و مقاومت است و همچنین قابلیت کاهش ضخامت را داشته باشد.
همچنین چاقو باید بدون خمیدگی و خل شدن باشد تا بتوان از آن استفاده کرد و این امر نیاز به یک استحکام و مقاومتی بالا دارد، باید اضافه کنم که فولادهای موجود برای ساخت یک چاقو شامل فولاد های کربنی، فولاد ضد زنگ و فولادها ی دیگر می شود.
باید اضافه کنم که ساخت چاقوها با فولاد ابزار یکی از بهترین گزینه ها برای ساخت است، گفتنی است فولاد ابزارها عناصر آلیاژی بسیار بالا و فولاد بسیار مقاومی دارد، ابزاری که برای تقویت خواص مکانیکی هستند و بسیار با استحکام بالا البته در حد استنس استیل نمی باشد.
ساخت چاقو با فولاد فنر
در این سطر از مقاله قصد ما براین است که اطلاعتی درمورد ساخت چاقو با فولاد فنر به شما بدهیم، که از جمله فولادهای بسیار محکم که در ساخت چاقو کاربرد دارد فولاد فنر می باشد، در این تیتر به بررسی ساخت چاقو با فولاد فنر می پردازیم.
چاقوهای ساخته شده از ایتن ماده مقاوم برای خورد کردن و انجام کارهای بسیار دیگر می باشند، زیرا مقاومت و استحکام کافی در اثر برخورد ضربه را تامین می کند و آسیبی نمی بینند.
همچنین کارهایی که دارای حرارت هستند با استفاده از این چاقوهای فولادی کاملا مناسب هستند و بر اثر حرارت مقاوم اند، اگر کربن کردن آن سریع انجام شود، لبه چاقو بسیار ترد می شود و بر اثر ضربه می شکنند پس باید دقت کافی داشت.
همچنین اگر روشهای نرمال سازی و آنیل انجام شود، باعث می شود لبه چاقو نرم و خمیری شکل و بر اثر برخورد خمیده شود، چاقوهای دارای فولاد کربنی مستعد زنگ زدن هستند به همین دلیل عدم برخورد آن با عناصر آلیاژی به دلیل محافظت در برابر خوردگی آن است.
پس محافظتهای لازم برای چاقوهایی که با فولاد فنری است باید رعایت شود، همچنین نکته دیگر اینکه چاقوی فولاد فنری بهترین نوع ساخت یک چاقو است.
ساخت چاقو با فولاد ضد زنگ: در ادامه به شما عزیزان خواهیم گفت که ساخت چاقو با فولاد ضد زنگ چه ویژگیهایی دارد، استیل یکی از بهترین لوازم برای ساخت چاقو ضد زنگ است.
به همین علت است که این عنصر هنگام برخورد با عنصر آلیاژی هم دارای مقاومت و استحکام بالایی است، این چاقوهای ضد زنگ اغلب استیل های موجود در آن از فریتی و مارتنزیتی ساخته و استفاده می شود، همچنین این چاقو های ضد زنگ باید از مقدار زیادی کربن برخوردار باشند تا در اثر ضربه مقاوم و نشکنند.
همچنین باید گفت که فولادهای ضد زنگ به این منظور نیست که حتما محکم و ضخیم بودن کافی را دارند و خم نمی شوند، حتی در برخی اوقات تیغه آن را نیز تضمین نمی کند.
نکته دیگر اینکه برای فولادهای چاقو ضد زنگ می توان استیلهای ضد زنگ رسوب شده استفاده کرد که دارای خاصیت مقاومت بالایی هم است.
در این نوشتار به بررسی کامل چاقو و کاربردهای آن پرداخته و ضمن معرفی انواع چاقوها با فلزات متفاوت، زمینه آشنایی شما با آنها را فراهم نموده و تا شما بتوانید با استفاده از این اطلاعات در خرید چاقوی مورد نظر خود به شیوه بهتر و درست تری اقدام نمایید.
مجموعه ما با کادر حرفه ای در ساخت انواع چاقو توانسته بازارهای داخلی و همچنین خارجی را در دست بگیرد، اگر قصد خرید از ما را دارید فقط کافیست یک راه ارتباطی با ما را انتخاب کنید و ثبت سفارش کنید تا در کمترین زمان چاقوی حرفه ای شما به دستتان برسد.
- بیشتر بخوانید: سرویس چاقو استیل
