|
صادرات، پلی به سوی جهان |
کشمش یکی از محصولاتی است که ارزش غذایی بالایی دارد و در انواع مختلف تولید و مورد استفاده عموم افراد واقع میشود،
میزان ارزش غذایی این ماده را شکل و روند تولید آن تعیین میکند.
خرید و فروش انواع کشمش
اغلب افراد زمانی که با نام کشمش اعلا مواجه میشوند ذهنشان خواه ناخواه به سمت غذاهای اعیانی ایرانی که با برنج درست میشود، میرود؛ درصورتی که با توجه به تنوع زیاد این محصول، از آن در مخلوط بسیاری از آجیلها هم استفاده میشود.
سوغات معروف مشهد که تمامی افراد با آن آشنا هستند، نخود و کشمش است.
آیا نوعی که برای سرو به همراه پلو استفاده میشود با این نوع یکی است؟ قطعا پاسخ این سوال خیر است؛ این کجا و آن کجا!
- بیشتر بخوانید: کشمش تیزابی ملایر
نوعی که برای آجیل مشهور سوغات مشهد استفاده میشود، به شکل بلند، طلایی و در بسیاری از مواقع سبز است؛ این در حالی است که برای روی برنج از شکل گرد، با رنگ قهوهای یا عسلی استفاده میشود، علت اصلی تنوع بالا در این ماده غذایی نوع انگور مورد استفاده و روند شکلگیری آن است.
فرض کنید چیزی به نام کشمش پلویی در رنگهای طلایی و قهوهای وجود نداشت؛ با این حساب برنجی بیرنگ و لعاب داشتید، اولین چیزی که افراد را برای خوردن یک غذا ترغیب میکند، شکل و قیافه آن است.
برای اینکه بهترین نوع آجیلی آن را خریداری کنید، لازم است به دنبال محصولی بگردید که با انگور عسکری تولید شده است.
چنانچه یک انگور رسیده بوده و بدون تخم یا با حداقل هسته باشد، میتوان از آن کشمشی مرغوب و باکیفیت تهیه کرد.
این روش برای تولید محصولی باکیفیت از دوران قدیم رایج بوده که انگورها را در زیرزمین خانه آویزان کرده و به انگورها به مدت طولانی فرصت میدادند تا به کشمش تبدیل شوند، شکل چروکیده و وجود حداکثر 15 درصد آب درون محصول از ویژگیهای بارز این نوع تولید است.
ماندگاری بالا و شکل زیبا، از ویژگیهای برجسته این محصول هستند، برای ساخت آن، ترکیبی از روغن سبزه و آب را درست کرده و انگورها را به آن آغشته میکنند.
با خرید این مدل میتوانید زیبایی و درشتی محصول را روی برنجی که برای مهمانهایتان سرو میکنید به رخ بکشید.
- بیشتر بخوانید: کشمش تیزابی بی دانه
- بیشتر بخوانید: کشمش پلویی آفتابی
ویژگی های کشمش خوب
بسیاری از فروشندهها برای اینکه کشمش جلوه بیشتری داشته و افراد را به سمت خود جذب کند، به آنها بیش از حد روغن میزنند تا ظاهری فریبنده و دلربا داشته باشد.
از لحاظ مصرفی، محصولی باکیفیتتر است که روغن کمتری به آن خورده باشد و به اصطلاح چرب نباشد، وقتی این ماده غذایی از انگورهای بیهسته تولید شود، در دسته بهترینها قرار میگیرد.
- شکل بستهبندی محصول جذاب و تمیز باشد.
- کشمشها له نشده باشند.
- زیر کارتن را با دقت بررسی کنید که مواد خراب یا کپک نداشته باشد.
- به تمیزی محصول دقت شده باشد.
- بررسی میزان روغن آن؛ پروانه زدن در این ماده غذایی در جعبه به دلیل عدم وجود روغن در آن است.
- نوع پلویی آن باید روغن کمی داشته باشد.
- بیشتر بخوانید: کشمش تیزابی ملکان
کتاش، فرصتی برای خرید و فروش مستقیم کشمش:
این شرکت پس از اینکه نیاز مشتریهای داخلی خود را از لحاظ کیفیت و کمیت بالا برآورده کرد، اکنون در کنار توزیع داخلی، انواع کشمش مرغوب را به کشورهای مختلف صادر میکند.