امروزه استفاده از ادویه جات مختلف می تواند روشی برای ایجاد طعم و عطر بهتر در غذاها باشد فلفل سیاه دانه ای یکی از ادویه های پر مصرف می باشد .
- بیشتر بخوانید: فلفل سیاه هندی
خواص فلفل سیاه دانه ای
فلفل سیاه دانه ای دارای بیش از 20خواص مختلف است و تاثیر آن برای درمان کبد چرب و اختلالات مربوط به آن به اثبات رسیده است از این رو ما در این جا به بررسی خصوصیات این ادویه پر کاربرد و کاربردهای درمانی آن می پردازیم تا با آگاهی بهتری از این محصول استفاده کنیم.
با تنوع بسیار بالایی که در غذاهای مختلف به وجود آمده است می توان گفت که استفاده از ادویه جات مختلف راهی برای بهبود طعم و عطر غذاها می باشد این نوع ادویه ها در فرهنگها و آداب و رسوم خاص هر منطقه دارای جایگاه ویژه ای هستند.
- بیشتر بخوانید: سیاه دانه تبریزیان
هدف اصلی از استفاده از ادویه ها ایجاد طعم دلخواه و دلپذیر محصولات غذایی می باشد به همین دلیل خیلی کم پیش می آید در غذاها از هیچ ادویه ای استفاده نشود بنابراین می توان به جایگاهی که این چاشنیها در رزیم غذایی ما دارند پی برد.
صرف نظر از میزان و نوع استفاده از انواع ادویه ها که در مناطق مختلف می تواند متفاوت باشد، خواص بسیاری در آنها نهفته می باشد که باعث استقبال بیشتری از این محصولات شده است.
فلفل سیاه اصل از انواع چاشنیهای بسیار پر کاربرد و معطری است که طعم خاصی به غذاها می بخشد استفاده از آن نیز بسیار گسترده می باشد به گونه ای که امروزه در اکثر غذاها می توان از آن استفاده نمود.
انواع مختلف ادویه ها دارای کاربردهای خاصی هستند بعضی از آنها به دلیل رنگ خاصی که ایجاد می کنند استفاده می شوند، بعضی انواع دیگر به منظور عطر و طعم آنها و بسیاری از مدلها نیز به جهت تمام خصوصیات موجود برای آنها کاربرد دارند.
- بیشتر بخوانید: پودر فلفل سیاه
فلفل سیاه دانه ای که بیشتر به صورت پودر مورد استفاده قرار می گیرد نوعی چاشنی غذایی است که در مدلهای مختلفی وجود دارد این نوع ادویه به عنوان چاشنی غذایی به کار می رود و در طعمهای مختلف وجود دارد.
مهم ترین طعمی که برای این نوع فلفل وجود دارد طعم تند آن می باشد که در صورت استفاده مناسب و به اندازه از آن می توان طعمی بسیار دلپذیر را در غذاها به دست آورد.
- بیشتر بخوانید: فلفل سیاه تبریز
این نوع ادویه علاوه بر مصارف غذایی مختلفی که به صورت چاشنی دارد، می تواند دارای خواص درمانی مختلفی نیز باشد به همین دلیل آن را در درمان بسیاری از بیماریها موثر می دانند.
از فلفل سیاه دانه ای می توان در تهیه انواع دمنوشها نیز استفاده کرد در این مورد می توان به دمنوشهای گیاهی مختلف که فلفل سیاه دانه ای با آن ترکیب می شود اشاره کرد.
هدف از آن ایجاد و استفاده از طبع گرم آن می باشد که در مورد بسیاری از سرما خوردگیها مورد استفاده قرار می گیرد.
- بیشتر بخوانید: فلفل سیاه آسیاب نشده
فلفل سیاه دانه ایی که امروزه به صورت پودر و به عناون چاشنی در غذاها استفاده می شود شامل میوه خشک شده این گیاه می باشد و آن را بومی کشور هند می دانند.
گیاه فلفل سیاه دانه ای دارای خصوصیات ظاهری منحصر به فردی می باشد که به راحتی قابل تشخیص است این گیاه به صورت بالا رونده می باشد و از دارای ریشه هایی محکم و ساقه خیز است.
همان طور که گفتیم فلفل سیاه دانه ای دارای طعمی تند و سوزنده می باشد البته میزان تندی آن بستگی به ناحیه مورد کشت آن و آب و هوای موجود دارد این گیاه به صورت بوته ای رشد می کند که رنگ آن به صورت قرمز، سبز، نارنجی و زرد می باشد.
- بیشتر بخوانید: فلفل سیاه آسیاب شده
استفاده عمده آن برای طعم دار کردن غذاها به صورت چاشنی است.
در مورد فلفل سیاه دانه ای سوالاتی مطرح می شود که عمده آنها در خصوص فواید آن می باشد.
در این خصوص باید فلفل سیاه دانه ای را به عنوان یکی از انواع ادویه های بسیار مفید و کاربردی به حساب بیاوریم چرا که شامل مقادیر بسیار بالایی از مواد و ترکیبات ضروری بدن می باشد.
به طور کلی می توان فلفل سیاه دانه ای را با داشتن مقادیر مناسبی از منیزیم، آهن و فیبر بررسی کرد که ترکیبات مهمی برای سلامت عمومی و عملکرد صحیح بدن هستند علاوه بر اینها فلفل سیاه دانه ایی که به عنوان ادویه در غذاها مصرف می شود.
شامل ویتامینهای مختلفی از جمله ویتامین کا می باشد و میتواند نقش بسیار زیادی در سلامت افراد ایفا نماید.
فلفل سیاه دانه ای حاوی روغن بسیار مهمی بنام پیپرین نیز می باشد که برای کاهش و تسکین دردهای مربوط به عضلات و التهابات مختلف مورد استفاده می باشد همچنین این ترکیب دارای تاثیر مهمی بر سیستم گوارشی و در مان آرتریت التهابی نیز می باشد.
- بیشتر بخوانید: فلفل سیاه تند
از مهم ترین فوایدی که برای فلفل سیاه دانه ای به اثبات رسیده است می توان به خواص ضد باکتریایی و آنتی اکسیدانی آن اشاره کرد که همین امر باعث می شود تا از آن به عنوان یک ادویه که دارای اثرات تقویت کنندگی سیستم ایمنی است یاد شود.
- بیشتر بخوانید: آیا فلفل سیاه برای سرماخوردگی مفید است
به دلیل طبع گرمی که فلفل سیاه دانه ای دارد می توان باعث کاهش تب و سردردهای مختلف شود این نوع فلفل با داشتن ترکیبات آنتی اکسیدانی فراوانی که دارد می تواند نقش بسیار مهمی در کاهش احتمال بروز سرطانهای مختلف داشته باشد.
زیرا با مقابله مناسب با رادیکالهای آزاد می تواند مانع فعالیت آنها و ایجاد سلولهای سرطانی شود همچنین در افرادی که سیگاری هستند و قصد ترک آن را دارند می توان فلفل سیاه دانه ای را یک داروی مهم در این رابطه به حساب آورد.
در مورد مصرف انواع ادویه ها نکاتی وجود دارد و مهم ترین آنها این است که همواره باید مقدار مناسبی از آنها مصرف شود فلفل سیاه دانه ای نیز به دلیل طعم تند و سوزنده ای که دارد باید مقدار مناسب آن به همراه غذا مصرف شود چرا که یک نوع ادویه است و غذا نمی باشد.
استفاده از فلفل سیاه دانه ای در ترکیب با دیگر انواع ادویه ها می تواند بهترین روش استفاده باشد به طور مثال می توان ترکیب زردچوبه، زیره سبز، دارچین و فلفل سیاه دانه ای را یک ترکیب ادویه ای فوق العاده در انواع غذاها مورد استفاده قرار داد.
در این مود می توان فواید دو چندانی را برای این ادویه ها در نظر گرفت.
از لحاظ ارزش غذایی و میزان ترکیبات موجود در یک قاشق فلفل سیاه دانه ای می توان به خواص آن پی برد در این باره می توانیم بگوییم که این میزان فلفل سیاه دانه ای حاوی حدود 16 کالری می باشد.
از طرفی به دلیل عدم وجود چربی و کلسترول می توان گفت که یک ادویه بسیار سالم و مقوی است.
در فلفل سیاه دانه ای حدود 3 میلی گرم سدیم و 4 گرم کربوهیدرات می باشد همچنین 2 گرم فیبر نیز در آن موجود می باشد که اینها به طور تقریبی در حدود 6 گرم فلفل سیاه دانه ای وجود دارد.
- بیشتر بخوانید: فلفل سیاه
فیبر موجود در فلفل سیاه دانه ای می تواند برای برخی مشکلات گوارشی بسیار مفید باشد با توجه به این که چیزی در حدود یک سوم وزن ترکیبات مختلف فلفل سیاه دانه ای به فیبر آن اختصاص دارد.
بنابراین می تواند راه حل مناسبی برای جلوگیری از یبوست و انواع مشکلات گوارشی باشد که با مصرف فلفل سیاه دانه ای می توان به آن دست پیدا کرد.
از دیگر ترکیبات مهمی که در فلفل سیاه دانه ای وجود دارد می توان به ویتامنی سی اشاره کرد که در کنار ترکیبات و موادی از قبیل کلسیم، آهن و انواع پروتئینها، یک محصول ارزشمند را به وجود می آورد.
همان طور که گفتیم فلفل سیاه با داشتن فیبرهای مفید یک عامل بسیار مهم در بر طرف شدن مشکلات گوارشی می باشد.
این نوع فلفل می تواند با تحریک آنزیمهای مختلفی که در معده و روده وجود دارد باعث هضم بهتر و سریع تر غذا شود برای دست یابی به نتایج بهتر در این مورد بهتر است که از فلفل سیاه دانه ای به همراه وعده های غذایی استفاده شود.
مصرف به مقدار مناسب از فلفل سیاه دانه ای در وعده های مختلف می تواند مشکلاتی از قبیل یبوست را بر طرف نماید.
این عارضه به عنوان مادر همه بیماریها در نظر گرفته می شود چرا که باعث جلوگیری از خرج مواد دفعی از بدن می شود از این رو یکی از راه های بهبود این وضعیت، مصرف فلف سیاه می باشد.
علاوه بر مواردی که گفتیم تحقیقات مختلف نشان داده است که مصرف فلفل سیاه دانه ای می تواند باعث اثرات مثبت بر روی آنزیمهای پانکراس شود همچنین مصرف این ادویه می تواند در کاهش گازهای معده ودرمان اختلالات کولیت روده موثر باشد.
با تمام این مواردی که در خصوص فواید فلفل سیاه دانه ای برای دستگاه گوارش وجود دارد مصرف آن برای همه افراد توصیه نمی شود زیرا بسیاری از افراد به طور طبیعی به این نوع فلفل و گرد آن حساسیت دارند.
همچنین بسیاری از کسانی که از مشکلات مربوط به معده از جمله زخم معده و اسیدی شدن آن مبتلا هستند مصرف این نوع ادویه ها توصیه نمی شود.
مهم ترین ترکیبی که در فلفل سیاه دانه ای وجود دارد پیپرین می باشد این ماده عامل اکثر خواصی است که این نوع فلفل دارد.
پیپرین موجود در فلفل سیاه دانه ای می تواند باعث کاهش فشار خون شود همچنین این ماده می تواند به صورت بسیار موثری در کاهش چربی خون نیز نقش داشته باشد.
چرا که وجود این ترکیب در کنار سلولهای چربی می تواند باعث مقابله با آنها شود و در نتیجه از انباشت چربیها جلوگیری می کند.
به دلیل نقشی که فلفل سیاه دانه ای در جلوگیری از انباشت چربیها دارد می توان آن را در کاهش وزن نیز موثر دانست.
این مورد زمانی بیشتر نمایان می شود که از میزان کالری آن اطلاع داشته باشید چرا که در هر قاشق چای خوری از فلفل سیاه دانه ای می توان حدود 8 کالری را در نظر گرفت که مقدار بسیار پایینی است.
از گذشته های دور تا به امروزه همواره مصرف فلفل سیاه ارگانیک در ترکیبات مختلف برای درمان سرما خوردگیهای فصلی مورد استفاده بوده است علت این امر به خاطر ایجاد گردش خون بهتر و جریان مخاطی می باشد.
در مورد اثر بخشی فلفل سیاه دانه ای برای درمان سرما خوردگی می توان گفت که با ترکیب آن با عسل تاثیر چند برابری خواهد داشت و در نتیجه خواص درمانی آن نیز بیشتر خواهد بود.
خواص فلفل سیاه دانه ای برای کبد چرب
با توجه به این که مصرف روزانه و به مقدار مناسب فلفل سیاه دانه ای دارای خواص بسیار زیاد برای سلامتی و کاهش وزن می باشد، از تاثیر آن بر کبد چرب نیز نباید غافل شویم.
از آن جایی که فلفل سیاه دانه ای دارای خواص سم زدایی و پاک سازی کننده ای می باشد لذا می توان آن را برای کبد و درمان کبد چرب بسیار مفید در نظر گرفت البته این خاصیت فلفل سیاه دانه ای به طور قطعی تایید شده نمی باشد.
اما با توجه به مواد و ترکیبات موجود در آن می توان نقش موثر و مفید این ادویه پر خاصیت را در درمان کبد چرب در نظر گرفت.
در جوامع امروزی به دلیل رژیمهای غذایی نامناسب و تغییر سبک زندگی افراد می توانیم بگوییم که یکی از خطرات جدی ای که افراد با آن مواجه هستند بروز کبد چرب می باشد این عارضه زمانی علائم خود را نشان می دهد که فرد کاملا به کبد چرب مبتلا شده باشد.
بنابراین مصرف مواد غذایی سالم و مفیدمی تواند بهترین راه برای جلوگیری از این عارضه باشد که فلفل سیاه دانه ای چه به صورت ادویه به همراه غذاها و چه به صورت خام می تواند راه حل بسیار مناسبی برای مقابله با این مشکلات باشد.
بیشتر بخوانید: پودر فلفل سیاه کیلویی
فلفل سیاه دانه ای دارای ماده ای تحت عنوان کپسایسن می باشد که یک ماده آنتی اکسیدان بسیار قوی می باشد به همین دلیل باعث وجود خواص ضد سرطانی مختلف در فلفل سیاه دانه ای می شود.
مهم ترین سرطانی که فلفل سیاه دانه ای با آن مقابله جدی دارد، سرطان پروستات در مردان می باشد که وجود این ماده سبب آپاپتوز یا خودکشی سلولهای سرطانی می شود از این رو مصرف فلفل سیاه دانه ای را در درمان سرطان پروستات نیز می توان مفید به حساب آورد.
با توجه به روشهای مختلف خریدی که امروزه به وجود آمده است، خریداران همواره به دنبال ساده ترین راه ها برای تهیه محصولات مورد نظر خود می باشند از این رو خرید اینترنتی به عنوان یکی از اولین راه ها برای داشتن خریدی آسان و به صرفه در نظر گرفته می شود.
شما خریداران محترم می توانید برای خرید انواع فلفل سیاه دانه ای به صورت فله ای و بسته بندی شده در حجمهای مختلف به سایت ما مراجعه کنید و با دریافت مشاوره های لازم بهترین محصول را با کیفیت مناسب و قیمت به صرفه خریداری نمایید.
با مراجعه به این سایت می توانید ضمن داشتن تجربه یک خرید آسان و به صرفه، کمترین زمان ممکن را نیز صرف کنید که می تواند یک مزیت بسیار مناسب برای خرید شما باشد.