یکی از سبزیجات بسیار آبدار و خوشمزه که میوه ی قرمز رنگ دارد, گوجه فرنگی تازه است که به دلیل نداشتن هسته آن را در دسته ی سبزیجات قرار داده اند.
خواص گوجه فرنگی تازه
- بیشتر بخوانید: گوجه فرنگی در عمان
گوجه فرنگی در زندگی روزانه ی ما کاربردهای فوق العاده دارد و از آنجایی که دارای خواص بسیار زیادی است در سبد غذایی ما جایگاه ویژه ای دارد و کالری پایینی دارد که بسیار برای سلامتی مفید است.
گوجه فرنگی دارای گیاهی یکساله است که برگهای پنجی شکل دارد که وقتی به گلدهی می رسد گل زرد رنگ آن به گوجه فرنگی تبدیل می شود و گیاه بومی آن متعلق به آمریکای مرکزی و جنوبی بوده که طی سالیان زیاد با بسط و گسترش ارتباطات به اقصی نقاط جهان رسیده و امروزه یکی از مواد خوراکی و صیفی جاتی است که به روشهای مختلف از آن استفاده می شود .
- بیشتر بخوانید: گوجه فرنگی تراریخته
امروزه از گوجه فرنگی هم به صورت خام و هم به صورت پخته استفاده می شود که در هر دو مورد بسیاری از ویتامینها و املاح معدنی مورد نیاز بدن با مصرف آن تامین می شود و هم به صورت کبابی، بخارپز، آب پز، سرخ شده می توان استفاده کرد و از این ماده ی غذایی در انواع سسها، خوراکها، سالادها نیز استفاده می شود.
- بیشتر بخوانید: گوجه فرنگی محلی
کارشناسان و متخصصان مواد غذایی از گوجه فرنگی به عنوان یک ماده خوراکی وظیفه شناس یاد می کنند که بدون عمل پخت هم سرشار از خواص و مزایای عالی برای بدن می باشد که فاکتور‌های سلامتی بدن که شامل انواع ویتامینها، املاح معدنی، آنتی اکسیدانها و بسیاری از خاصیتهای مقوی را به همه ی ارگانها و بخشهای بدن می رساند که از بسیاری بیماریها پیشگیری می کند .
همانطور که می دانید سبزیجات سرشار از مواد مقوی و مغذی برای بدن هستند که در بین آنها گوجه فرنگی تازه دارای خواص بسیار زیادی است به گونه ای که مصرف گوجه فرنگی و فرآورده های آن با سلامتی چشمها و پوست و پیشگیری از انواع بیماریها، سرطانها و مشکلات قلبی رابطه ی مستقیمی دارد .
از انواع خواص گوجه فرنگی می توان به نقش آن در تنظیم فشار خون بالا اشاره کرد که بدلیل داشتن پتاسیم بالا سلامت بدن را تامین می کند و از گرفتگی عروق و رگها جلوگیری کرده و همین امر موجب حرکت روان خون در رگها و عروق قلبی می شود و از لخته شدن خون یا گرفتگی رگها پیشگیری کرده و باعث سلامت قلب و تنظیم فشار خون می شود .
- بیشتر بخوانید: گوجه فرنگی ارومیه
وقتی سلولهای آزاد و غیرطبیعی در بدن از رشد خود فراتر می روند و از کنترل خارج می شوند باعث بروز بیماری سرطان می شوند که با افزایش آنها و حمله به دیگر نقاط بدن سرطان پیشروی کرده و بدن به شدت درگیر و ضعیف می شود که مطالعات زیادی نقش گوجه فرنگی را در کاهش این سلولهای آزاد مثبت می دانند به گونه ای که گوجه فرنگی بدلیل داشتن آنتی اکسیدانهای بالا و غلظت کاروتنوئیدها می تواند از بروز بسیاری از سرطانها از جمله: سرطان ریه، سرطان پستان، معده و پروستات پیشگیری کند.
گوجه فرنگی بدلیل داشتن ویتامین آ و لیکوپن فراوان در سلامت بدن و پوست بسیار مهم تلقی می شود و از بروز بسیاری از بیماریهای پوستی جلوگیری می کند و با مصرف روزانه یک عدد گوجه فرنگی تازه متوسط پوستی شاداب خواهید داشت و از آفتاب سوختگی نیز در حد زیادی در امان خواهید بود .
افرادی که مبتلا به دیابت نوع ۱هستند الزاما باید غذاهای پر فیبر مصرف کنند تا سطح گلوکز خون پایین تری داشته باشند ولی افراد مبتلا به نوع دوم به دلیل داشتن قند خون بالا و انسولین و لیپیدها در معرض خطر هستند که مصرف گوجه فرنگی تازه بدلیل داشتن ترکیبات کاهش دهنده میزان قند خون و داشتن فیبر بسیار بالا برای افراد دیابتی عملی ضروری و مهم است .
از دیگر خاصیتهای این ماده غذایی عالی درمان یبوست می باشد چون گوجه فرنگی دارای آب و فیبر بسیار بالایی است از قدیم به عنوان یک ملین شناخته می شود به نحوی که فیبر و آب موجود در گوجه آبرسانی به بدن را تقویت می کند و باعث حرکت روان تحرکات روده می شود در نتیجه باعث دفع آسان و پیشگیری از یبوست می شود.
مصرف گوجه فرنگی از عفونتهای دستگاه ادراری پیشگیری کرده و تاثیرات استعمال دخانیات را کاهش داده و در سلامت چشمها و بینایی بسیار مفید است و هم چنین مصرف آن برای خانمهای باردار بسیار تاکید شده است.
کاربردهای گوجه فرنگی تازه
از گذشته های دور در آشپزی برای خوش رنگ بودن و طعم بی نظیر غذاها از گوجه فرنگی تازه استفاده شده است یا به صورت خرد شده داخل غذا یا استفاده از اسانس آن و یا استفاده در انواع دسرها و سالادها مورد استفاده بوده است .
- بیشتر بخوانید: گوجه فرنگی در کارخانه روژین تاک کرمانشاه
از اصلی ترین کاربردهای گوجه فرنگی تهیه ی چاشنی بسیار پرطرفدار از آن به اسم رب است که امروزه یکی از اصلی ترین افزودنیهای خوشمزه، خوشرنگ و خوش بو به انواع غذاها است .
از دیگر کاربردهای گوجه فرنگی می توان به خلال گوجه خشک نیز اشاره کرد که تکه های گوجه را در مقابل آفتاب خشک کرده و در انواع سوپها و تزیینات غذاها استفاده می کنند که از همین تکه های خشک شده نیز پودر خشک گوجه به عمل می آید به این گونه که تکه های خشک شده را کوبیده و آسیاب کرده و از پودر به دست آمده به عنوان افزودنی در انواع غذاها استفاده می کنند.
از گوجه فرنگی تازه در ترکیبات دارویی و طب سنتی هم استفاده های زیادی می شود چون گوجه دارای مقادیر زیادی لیکوپن، ویتامین سی، ویتامین کا، نیاسین، اسیدفولیک و فیبرهای قابل هضم آسان است در پیشگیری از بسیاری از بیماریها و سرطانهای معده و پروستات نیز مفید است و در طب سنتی چون دارای طبع سردی است که برای افراد گرم مزاج توصیه شده و اشتها آور و برطرف کننده التهابات چشم و گلو است و از بروز آب مروارید نیز پیشگیری می کند.
کالری گوجه فرنگی تازه
در بسیاری از رژیمهای غذایی که به افراد دارای اضافه وزن تجویز می شود مصرف گوجه فرنگی تازه نیز قید می شود چون کالری پایینی دارد که در عین حال با مصرف آن انواع ویتامینها و مواد معدنی مورد نیاز بدن تامین می شود.
- بیشتر بخوانید: گوجه فرنگی کارخانه
کالری گوجه فرنگی بسیار پایین است و ارزش غذایی بالایی دارد و این برای افرادی که به دنبال لاغری هستند بسیار مفید است و در هر صد گرم گوجه فرنگی خام تنها ۱۸ کالری دارد ولی هرچه سایز گوجه بزرگتر باشد کالری آن بالا می رود و مصرف یک گوجه بزرگ سرخ شده کالری بالای ۲۴۰دارد چون هر مواد غذایی که سرخ شود از میزان ارزش غذایی آن کاسته و کالری آن افزایش می یابد.
همکاران و متخصصان مجموعه ما با تهیه و ارائه بهترین نوع گوجه از لحاظ کیفیت و ارزش غذایی بالا این امکان را به تمامی مصرف کنندگان و مشتریان می دهد که محصولی مرغوب وبا قیمت بسیار مناسب خریداری و مصرف کنند هم چنین در این مجموعه بزرگ و عالی محصول را می توانید با خیال راحت به روش اینترنتی سفارش دهید چون همکاران ما در این مجموعه محصول را با بهترین بسته بندی و کیفیت عالی تحویل شما خواهند داد .
