گوجه فرنگی جزو بادنجانیان و یک گیاه چند ساله است، با وجود این که گوجه فرنگی در علم گیاه شناسی میوه محسوب میشود اما در علم کشاورزی غالباً به عنوان سبزیجات شناخته شده است پس گوجه فرنگی هم سبزی و هم میوه محسوب شده و مهم این موضوع است که گوجه فرنگی یک منبع غنی است که همه افراد باید از آن استفاده کنند.
گوجه فرنگی خواص شگفت انگیزی برای لاغری دراد زیرا گوجه فرنگی از بیماری ها پیشگیری کرده و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن انسان است و مصرف روزانه گوجه فرنگی علاوه بر بهبود طعم غذا باعث افزایش سلامتی نیز می شود.
از طرف دیگر گوجه فرنگی یکی از پر کاربردترین مواد غذایی بوده و در حال حاضر رتبه چهارم محبوبیت در میان سبزی های تازه را بعد از سیب زمینی، کاهو و پیاز به خود اختصاص داده است و شما می توانید آن را در غذا های مختلفی مثل ماکارونی، پیتزا، کچاپ، انواع ساندویچ ها و حتی نوشیدنی های مختلف پیدا کنید.
گوجه فرنگی دارای بوته های کوچک است که به صورت سالانه رشد می کند، گرد یا بیضی شکل بوده و دارای گوشتی قرمز و نرم و همچنین تعدادی دانه و طعمی کمی شیرین و گاهی ترش است.
از نظر طب سنتی گوجه فرنگی دارای طبیعتی سرد و مرطوب بوده و برای افراد با طبع گرم و تر یعنی دموی، و گرم و خشک یعنی صفراوی بسیار مفید بوده و در بعضی مواقع، مصرف روزانه گوجه فرنگی به این افراد توصیه می شود.
در مقابل افراد با مزاج سرد و خشک یعنی سوداوی و یا مزاج سرد و تر یعنی بلغمی باید مصرف این میوه را محدود کنند و به توصیه پزشک طب سنتی، آن را کم یا زیاد کنند، در ادامه درباره خواص گوجه فرنگی توضیحاتی می دهیم پس با ما همراه باشید.
خواص گوجه فرنگی ارومیه
گوجه فرنگی یکی از میوه های پرکاربرد است که در سراسر دنیا کشت شده و سرشار از مواد معدنی همچون پتاسیم، منگنز، منیزیم، مس و فسفر و ویتامین های آ، ث، کا و خانواده ویتامین های ب است، گوجه فرنگی همچنین مزایای دیگری نیز برای سلامتی انسان دارد که عبارتند از:
حفظ سلامت معده و دستگاه گوارش
مراقبت از چشم ها، کاهش فشار خون
پیشگیری از دیابت و مشکلات پوستی
جلوگیری از مبتلا شدن به عفونت های دستگاه ادراری
کاهش کلسترول خون، افزایش گردش خون
محافظت از کلیه ها و سم زدایی بدن
جلوگیری از پیری زود رس
بهبود بخشیدن فرایند هضم و کاهش وزن
متخصصان تغذیه به ورزشکاران و بدنسازان توصیه می کنند که گوجه فرنگی را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانند.
گوجه فرنگی محتوی ۹۵٪ آب و ۵٪ کربوهیدرات و فیبر می باشد و از آن جا که حاوی آب زیادی می باشد و به عنوان یک غذای سیر کننده و کامل بوده و باعث ایجاد احساس سیری در فرد می شود همچنین به دلیل وجود آب زیاد، پوست را مرطوب کرده و آن را سالم و درخشان نگه می دارد و فرد با مصرف گوجه فرنگی در هنگام رژیم، بعد از لاغری نیز طراوت و تازگی پوست خود را حفظ می کند،
گوجه فرنگی قند و چربی بسیار کمی دارد در عین حال انرژی زا بوده و به دلیل وجود فیبر بالا، با خوردن آن احساس سیری می کنید همچنین وجود مقدار زیادی لیکوپن اشتهای کاذب را از بین برده و در نتیجه به لاغری و کاهش وزن کمک می کند.
مصرف گوجه فرنگی به صورت تازه، پخته، سس و یا رب کنسرو شده هیچ تفاوتی با هم ندارد و در هر صورت خواص شگفت انگیز این میوه بسیار مفید جذب بدن شما می شود.
البته برخی مطالعات نشان داده است برای این که جذب لیکوپن موجود در گوجه فرنگی در بدن فرد به حداکثر برسد، بهتر است که گوجه فرنگی حرارت ببیند و به همراه مقدار کمی چربی مصرف شود که این نیز مسئله مهمی نبوده زیرا ساده ترین نوع سس های گوجه فرنگی هم کمی حرارت دیده و دارای مقداری چربی و روغن هستند.
یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی که توضیح دادیم داشتن فیبر زیاد است که به تحریک روده ها و سیستم گوارش باعث دفع آسان مواد زائد بدن می شود و از طرف دیگر ادرار آور بوده و به دفع قند خون و کلسترول اضافی از بدن می شود.
خواص گوجه فرنگی ارومیه
همان طور که در بالا توضیح دادیم گوجه فرنگی علاوه بر داشتن مقدار زیادی ویتامین ها و مواد معدنی و مغذی، دارای مقدار زیادی فیبر و پروتئین و آهن و همچنین کالری کمی بوده که این مواد باعث ایجاد سیری در فرد، از بین بردن اشتهای کاذب، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و تحریک روده ها شده و از ایجاد یبوست در فرد جلوگیری می کند.
همچنین ادرار آور بوده و باعث دفع چربی خون و کلسترول اضافی در بدن می شود و همه این موارد باعث کاهش وزن در فرد می شود پس ترکیب گوجه فرنگی همراه با خیار، کلم، کاهو و هویج یک سالاد عالی، کم کالری، پر از فیبر و سیر کننده برای افرادی است که در حال لاغری و کاهش وزن هستند.
فیبر موجود در گوجه فرنگی از جذب مولکول های چربی جلوگیری کرده و سوخت و ساز چربی ها را افزایش داده و تجمع چربی ها را از بین می برد و این گونه به کاهش وزن کمک می کند.
البته این نکته را در نظر بگیرید که بر خلاف بعضی ادعا ها، خود گوجه فرنگی خاصیت لاغری ندارد ولی به نسبت کالری که دارد، سیر کنندگی زیادی را از خود ارائه می دهد و یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی، انرژی زا بودن آن است و این میوه می تواند انرژی مورد نیاز بدن فرد را تامین کرده و بعد از یک ورزش خسته کننده، انرژی را به بدن فرد باز گرداند.
همچنین گوجه متابولیسم بدن را نیز بالا می برد و مصرف آن بعد از ورزش، علاوه بر رفع خستگی و گرسنگی، فرایند چربی سوزی در بدن را هم افزایش می دهد، گوجه فرنگی می تواند به صورت نوشیدنی نیز مصرف شود که حاوی آنتی اکسیدان های قوی و چندین ویتامین بوده و آب آن را می توان به عنوان یک نوشیدنی شیرین جایگزین مواد مصرفی مثل نوشابه ها کنید.
اگر چه گوجه فرنگی به تناسب اندام شما کمک می کند، اما باید آن را در زمان مناسب مصرف کنید زیرا گوجه فرنگی به دلیل داشتن مقدار زیادی تانیک اسید، اسیدیته معده را زیاد کرده و مصرف آن در هنگام ناشتا بودن باعث زخم معده می شود.
