سبزیجات می‌توانند بسیار محبوب باشند و در رژیم غذایی اغلب افراد جایگاه داشته باشند که در بین سبزیجات کاهو یکی از سبزیجاتی است که بسیار پرکاربرد و محبوب است و بیشتر افراد در کنار غذای خود یا حتی در غذای خود از آن استفاده می کنند.
خواص کاهو سبز
اگر می خواهید مزایای سلامتی درون سالاد را به حداکثر برسانید کاهو را درون یک سالاد اضافه کنید زیرا آن مواد مغذی، ویتامین ها و مواد معدنی بسیاری دارد و یک انتخاب کامل از مواد مغذی و فیبر گیاهی برای افراد می باشد.
تمام این عناصر نقش مهمی در از بین بردن بسیاری از مشکلات سلامت عمومی ایفا میکنند و دارای خواص بسیار زیادی است که ما را پاک و ارام می‌سازد و هر دو برگ یا ساقه را می توان به عنوان کمی پخته یا به عنوان خام به دلیل محتوای اب بالا در کاهو استفاده کرد.
خواص كاهو فرانسوي سبز
در انواع کاهو یک نوع کاهو وجود دارد که در بیرون سبزتر و در داخل سفیدتر است و این نوع محبوب ترین نوع برای بسیاری از مصارف است و این کاهو شکننده است و طعم آب آن متعادل است و یک منبع خوب از کولین به حساب می آید.
گونه های دیگر دارای برگ های سبز عمیق و طولانی است و همچنین بافت شکننده اما مزه بهتری از دیگر گونه ها دارد و منبع خوبی از ویتامین های A، C، B۱ و B۲ و اسید فولیک است.
نوع سوم کاهو دارای برگ های شل بزرگ است که می تواند به راحتی از پای آن جدا شود و این شامل ماده نرم تر با طعم شیرین در مقایسه با انواع دیگر است و نوع دیگری از کاهو وجود دارد که پهن است و با چین و چروک مشخص شده است و ما متوجه شدیم که این نوع طعم خوبی دارد.
فواید کاهو سبز
در اکثر سبزیجات هرچه محتوای مواد مغذی و تیره تر برگ بیشتر باشد شاخص آن که شامل منبع خوبی از کلروفیل است بیشتر می باشد و کاهوی بهتری شناخته می شود و کاهو حاوی محتوای کالری بسیار کم است.
این گیاه عمدتا از آب تشکیل شده است و حدود ۹۰-۹۵ درصدآن آب می باشد همچنین کاهو شامل فیبر، مواد معدنی، پتاسیم، فسفر، اهن، منیزیم، آنتی اکسیدان ها مانند بتاکاروتن و ویتامین های A، C و E، و ویتامین K و همچنین بسیاری از ویتامین های B می باشد.
استفاده از کاهو که حاوی رطوبت، انرژی، پروتئین، چربی، کربوهیدرات، فیبرهای غذایی، قندها، مواد معدنی و ویتامین‌ها و همچنین مخلوطی از مواد تشکیل دهنده فعال است مزایای سلامتی زیادی دارد که برای قرن‌ها برای استفاده دارویی نیز مورد استفاده قرار گرفته‌اند.
یکی از مزایای مصرف کاهو این است که اشتها را تحریک کرده و سموم را از بدن حذف می کند علاوه بر این می‌تواند فقدان هموگلوبین و نمک‌های معدنی را درمان کند و باعث روشن‌تر شدن پوست شود.
نورون ها سلول های مغزی هستند که اتصالات داخلی را برای تقویت حافظه تشکیل می دهند و استفاده از کاهو می تواند برای نورون ها مفید باشد و فقدان این نورون ها و عدم توانایی آنها در ایجاد این ارتباط داخلی ممکن است منجر به از دست دادن حافظه شود .
در برخی موارد شدید آسیب به آنها ممکن است منجر به بروز بیماری هایی مانند آلزایمر شود و مطالعات کاهو نشان داده است که کنترل زیادی بر جلوگیری از مرگ نورون ها دارد و همچنین از هر گونه بیماری مرتبط با اعصاب نیز محافظت و درمان می کند.
تولید کاهو سبز
یکی از مزایای استفاده از کاهو می‌تواند کاهش میزان کلسترول خون مفید باشد از آنجا که کلسترول بالا منجر به بیماری‌های قلبی و سکته مغزی می شود استفاده از کاهو در کاهش ابتلا به این بیماری ها نیر مفید می باشد.
این پژوهش با هدف بررسی اثر مصرف کاهو بر میزان چربی و کلسترول خون در موش‌ها انجام شد و نتایج نشان داد که کلسترول در مقایسه با موش‌هایی که کاهو نخورده بودند کاهش معنی‌داری داشت.
کاهو حاوی مقدار نسبتا بالایی از کلروفیل و آهن است که برای ترکیب هموگلوبین در سلول های خون قرمز لازم است بنابراین می تواند از ایجاد کم خونی در افراد جلوگیری کند و کاهو سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها به ویژه بتاکاروتن، ویتامین C و ویتامین E است و این مواد به پاک‌سازی بدن از سموم، جلوگیری از آسیب‌های جدی و جلوگیری از پیری زودرس و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن و سرطان کمک می‌کند.
آنتی‌اکسیدان‌ها برای سلامتی انسان ضروری هستند و آنها به عنوان موانع برای ریشه آزاد عمل می کنند و این ریشه های ازاد به بافت ها و سلول ها و DNA درون آنها حمله میکنند و این سلول های سالم را به سلول های سرطانی تبدیل میکنند.
شواهد وجود دارد که کاهو اثر حفاظتی بر روی استخوان دارد زیرا دارای بخش زیادی از ویتامین K است که برای تقویت بافت استخوان مورد نیاز است و کاهو پروتئین استخوان نامیده می‌شود زیرا منبع خوبی از کلسیم و فسفر است این یکی از مهم‌ترین و ضروری‌ترین عوامل در سلامت و ساختار استخوان است.
محتوای فیبر بالا کاهو می تواند به تحریک عملکرد روده یبوست و تصفیه روده کمک کند و آب کاهو شامل پادتن‌های طبیعی سرفه است که می‌تواند به تسکین سرفه و همچنین علائم اسم و برنشیت کمک کند.
آب کاهو یک منبع عالی برای تامین رطوبت بدن است و تازه است و تشنگی را تسکین می دهد وعملکرد خنک کننده آن به آزاد کردن سموم و چربی مضر از سلول های بدن کمک می کند همچنین آب کاهو مواد مضر انباشته شده در بدن را خنثی می کند.
پتاسیم همچنین تولید ادرار را تشویق می کند که به حذف سموم بدن کمک می کند وجود فیبر کمک می‌کند تا روده بزرگ خالص شود و کاهو برای قرن ها توسط پزشکان به عنوان یک جایگزین برای تریاک مورد استفاده قرار گرفته است زیرا در آن مسکن طبیعی وجود دارد.
همچنین دارای خواص کم تحرک بسیاری است اما امروزه استفاده پزشکی آن محدود به درمان اختلالات خواب و سیستم عصبی است و مجموعه ما صادر کننده این کاهو زیبا و خوشمزه است توصیه می‌کنم با تماس به پشتیبانی از تمام اطلاعات آگاه شوید.
