نعنا از گیاهان دارویی است که از طعم و عطر خوبی برخوردار است و به عنوان طعم دهنده در غذاها استفاده می شود نعنا از خواص بسیار زیادی برخوردار است این سبزی خوش مزه وخوش طعم خواص پونه را داراست ودارای طعمی به مراتب بهتر وخوشمزه تر از پونه است.
خواص نعناع خشک
نعنا خواص خیلی زیادی برای سلامتی انسان دارد و از قدیم در طب سنتی برای درمان بسیاری از بیماریها مورد استفاده قرار می گرفته است و اکنون نیز در طب قدیم و جدید به صورت داروهای صنعتی و سنتی به کار برده می شود و نتایج خیلی خوبی به همراه دارد.
نعنا خشک شیراز طبعی گرم و خشک دارد و مصرف آن به همراه غذاهای با طبع سرد باعث خنثی شدن طبع سرد غذا و کمک به حفظ سلامتی واز سردی بدن جلو گیری خواهد شد.
مصرف دم کرده نعناع خشک یا تازه باعث تسکین درد معده و از نفخ و سوءهاضمه جلو گیری میکند و باعث هضم غذا و کار دستگاه گوارش را راحت تر خواهد کرد و همچنین به درمان سرما خوردگی و بیماریهای ویروسی وآنفلانزا و گلو درد وسرفه کمک می کند و به علت وجود ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن باعث تقویت وایمنی بدن در برابر بیماری ها می شود.
مصرف نعنا به کاهش استرس وآرامش اعصاب کمک میکند وتسکین دهنده اعصاب می باشد با توجه به چاقی جامعه ومشکل اضافه وزن استفاده از نعنا در برنامه غذایی می تواند در کاهش اشتها موثر باشد و از پرخوری جلو گیری کند و به کاهش وزن و سلامت جسم و جان انسانها کمک نماید.
مصرف نعنا خشک یا تازه برای زنان باردار هم مفید می باشد و جلو گیری میکند از حالت تهوع و استفراغ در زنان باردار در دوران بارداری و باعث آرامش آنان خواهد شد.
عوارض نعناع خشک: مصرف بیش از حد نعنا یا هر سبزی دیگر باعث عوارض ناشی از مصرف زیاد سبزیجات می شود ولی مصرف به اندازه و متعادل هیچگونه ضرری برای بدن ندارد.
البته افرادی که مبتلا به رفلاکس معده هستند از مصرف نعنا خودداری نمایند و از مصرف روغن نعنا در نوزادان و کودکان خودداری شود.
خشک کردن نعناع در خانه: راهها و روشهای زیادی در خشک کردن سبزیجات وجود دارد و هر کس به سلیقه و روش خودش این کار را انجام می دهد برای خشک کردن نعنا میتوان از نور خورشید، سایه، باد پنکه، فر، روی بخاری و رادیاتور استفاده کرد.
زمان چیدن نعناع
بهترین زمان برای جیدن نعناع قبل از گل دهی نعنا و صبح زود است موقع چیدن نعنا باید ریشه گیاه در زمین بماند و قسمت بالای بوته را چید تا بوته از بین نرود و دوباره رشد کند.
پس از چیدن نعنا ها به اندازه ای که لازم داریم آنها را پاک کرده تا هیچ گونه علف هرز و گل و لایی نداشته باشد سپس آنها را شستشو داده و در ظرفی تمیز ریخته تا آبش گرفته شود و هیچ گونه آبی نداشته باشد چون اگر خیس باشد نعنا ما سیاه خواهد شد سپس در سایه روی یک پارچه نخی و خشک میریزیم تا خوب خشک شود.
نعنا وقتی خوب خشک شد و براحتی توانستیم آنها را با دست خرد کنیم نعناها را جمع آوری نموده و در ظرفی شیشه ای میریزیم و درب آن را بسته و در جای خشک وخنک نگهداری می کنیم و هر وقت نیاز داشتیم میتوانیم استفاده نماییم.
یک راه دیگر هم این است که نعنا ها را پس از شستشو و گند زدایی آنها را به بسته های کوچک بسته بندی کرده و در جای خشک و خنک آویزان می کنیم تا خشک شوند.
قیمت نعنا خشک در بازار به عوامل وشرایط زیادی بستگی دارد از جمله به عطر و طعم محصول یا نوع بسته بندی مکان تولید به بهداشتی بودن مکان های جمع آوری وبسته بندی و همچنین به فصل و زمان خرید اهمیت دارد.
نعنا طبعی گرم وخشک دارد و در بیشتر نقاط جهان کشت می شود نعنا را بصورت تازه یاخشک شده استفاده می کنند نعنا تازه ماندگاری کمی دارد و خیلی زود سیاه و پلاسیده می شود ولی نعنا خشک از ماندگاری بالایی برخوردار است و نگهداری آن بسیار ساده و آسان و می توان برای مدت زمان طولانی از آن استفاده کرد.
