انجیر سیاه نمونه ای از خوشمزه ترین انواع انجیرها می باشد که انجیر سیاه خشک نیز که از میوه های تازه تهیه شده است خواص بسیاری دارد که می توان آن را به صورت عمده و کیلویی تهیه نمود که البته خرید عمده آن بسیار مقرون به صرفه تر می باشدکه این محصول یکی از انواع خشکبار است که آن را به تنهایی مصرف می نماییم و نیز در میان آجیل روزهای عید نیز استفاده می شود انجیر خشک سیاه ارزش غذایی بسیار بالایی دارد و میان وعده سالم و خوشمزه محسوب می شود این محصول برای رشد کودکان بسیار مناسب است و به رشد استخوان و دندانها کمک بسزایی می کند.
ویژگی های انجیر خشک سیاه
در طب سنتی این محصول مزایای زیادی دارد و کیفیت این میوه بسته به آب و هوا و شرایط رشدی که در آن قرار گرفته است متفاوت می باشد انجیر سیاه طبع گرمی دارد لذا در عملکرد بدن تاثیر خوبی دارد امروزه خواص انجیل خشک بر کسی پوشیده نیست که انجیر سیاه به دلیل این که حاوی مقادیر زیادی از ویتامین سی می باشد در روشن نمودن پوست صورت تاثیر دارد و همچنین می توان به وسیله پوره انجیر ماسکی برای پوست آماده کرد که جهت درست کردن این ماسک باید زنجبیل خشک را با پوره انجیر و چند قطره روغن ترنج به همراه پودر جو دوسر ترکیب کنید بر روی پوست صورت قرار دهید و بعد از ۱۰ دقیقه پوست خود را با آب ولرم شستشو دهید.
مصرف انجیر خشک برای افرادی که پوست خشک دارند بسیار مناسب است چرا که مرطوب کننده طبیعی به شمار می رود این محصول حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ است وجود این اسیدها در از بین بردن خشکی پوست موثر می باشد علاوه براین انجیر سیاه خشک فواید زیادی برای دستگاه گوارش دارد چرا که دانه های ریز انجیر باعث تقویت معده و روده می شود و همچنین از سرطان روده به علت فیبر بالایی که دارد جلوگیری می کند انجیر خشک سوء هاضمه را درمان می کند ورم و نفخ را برطرف می کند و همچنین به از بین بردن بوی بد دهان نیز موثر است.
این روزها که بیماریهای قارچی و میکروبی فراوان است مصرف انجیر خشک فواید بسیاری دارد چرا که یکی از از خواص آن مبارزه با ویروس می باشدکه امروزه انجیر خشک با بهترین کیفیت در بسته بندیهای مختلف به شکل قوطی، مقوایی، فلزی، پاکتی و غیره تولید و عرضه می شود این محصول تنها در داخل از فروش بالایی برخوردار نیست بلکه در خارج از کشور نیز محبوبیت خاصی دارد لذا صادرات این محصول رونق اقتصادی خوبی برای تولید کنندگان ما به همراه دارد و همچنین می تواند ارز آوری برای کشور داشته باشد.
امروزه بسیاری از طبیبان طب سنتی مصرف روزانه چند عدد انجیر خشک سیاه را در رژیم غذایی برای همه سنین ضروری می دانند تا به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و سلامتی و شادابی با مصرف این محصول برای افراد حاصل می شودازاین رو انجیر خشک سیاه را می توان به شکلهای متفاوتی نیز مصرف نمود به طور مثال مصرف چند دانه انجیر به همراه خاکشیر و عسل طبیعی صبح ناشتا برای رفع یبوست و پاکسازی کبد بسیار موثر می باشد و درمان مفید و موثر برای این منظور است همچنین می توان انجیر خشک را آسیاب کرد با شیر و عسل ترکیب کرده و میل کنید لذا این محصول جایگزین بسیار خوبی برای مصرف شیرینیهای مصنوعی می باشد و نیز می توان آن را به مدت طولانی نگهداری کرد.
مشخصات انجیر خشک سیاه
انجیر دارای انواع گوناگونی است و به رنگهای زرد، سبز، بنفش و سیاه دیده می شود البته انجیر کال به رنگ سبز است و نوع رسیده آن به رنگهای بنفش و سیاه مشاهده می شود از انجیر سیاه به صورت خشک و تازه استفاده می گرددکه انجیر خشک نه تنها به عنوان یک میان وعده مقوی می توان استفاده کرد بلکه برای تزئین انواع کیک اسفنجی، دسر، بستنی و غیره استفاده می شود بسیاری از افراد هستند که از انجیر در تهیه سالاد ترشی و درست کردن مربا برای صبحانه مصرف می کنند.
جالب است بدانید برگ انجیره سیاه در تهیه دمنوش و چای نیز کاربرد دارد و عطر و طعم بی نظیری به دمنوش می دهد با همه فوایدی که انجیر سیاه دارد استفاده بیش از اندازه آن باعث مشکلاتی می شود از جمله می‌توان به ایجاد نفخ، اسهال، حساسیت، آلرژی، پوسیدگی دندان و غیره اشاره نمودعلاوه براین انجیر خشک به دو روش صنعتی و سنتی می توان تهیه نمود در روش صنعتی برای خشک کردن انجیر از مواد خشک کننده استفاده می شود تا فرایند خشک کردن سریع تر انجام گیرد اما در روش سنتی با روشهای مختلف این کار انجام می گیرد.
خشک کردن انجیر در منزل با استفاده از نور آفتاب روش معمولی است که از قدیم برای خشک کردن بسیاری از میوه خشک و سبزیجات استفاده می شدکه این نکته را در نظر داشته باشید در زمان خشک کردن این میوه نگذارید زیاد در آفتاب بماند که تمام بافت انجیر خشک شود و حالت شکننده پیدا کند چرا که لازم است رطوبت داشته باشد تا در زمان مصرف راحت تر استفاده شود.
اگر به روش سنتی بخواهید سریعتر انجیر شما خشک شود می‌توانید از دستگاه فر یا خشک کن نیز استفاده کنید درست است که بعضی مواد مغذی در اثر خشک شدن میوه از بین می رود اما جالب است بدانید برخی اثرات میوه های خشک بسیار بیشتر از میوه تازه آن است به طور مثال زمانی که انجیر خشک می شود مواد معدنی ویتامینها و کالری آن در حد زیادی افزایش می یابد و همچنین انجیر خشک ماندگاری بیشتری دارد لذا بهتر می توان از خواص آن بهره مند شد چرا که انجیر تازه بیشتر از یک هفته در یخچال سالم نمی ماند.
از آنجایی که طبع انجیر خشک می باشد لذا برای افرادی که طبع سردی دارند مصرف انجیر خشک در روز بسیار توصیه می شود چرا که به طبع سرد آنها غلبه کرده و از ایجاد بیماریهایی که ناشی از سردی مزاج است جلوگیری می کند.
برای خشک کردن انجیر بهتر است از انجیرهای شیرین و آب دار استفاده کنید انجیر خشک را برای آنکه مدت ماندگاری بیشتری داشته باشد در ظرفی درب دار یا در پلاستیکهای ضخیم و محکم که هوا داخل آن وارد نگردد قرار دهید و در یخچال و فریزر نگهداری کنید به این شکل انجیر خشک نه تنها مدت زیادی می توان استفاده کرد بلکه کیفیت خواص آن نیز تغییر نمی کند.
در مجموعه ما انواع انجیر خشک سیاه با کیفیت بالا و قیمت مناسب تولید و عرضه می‌شود فروش عمده این محصول می تواند برای افراد مقرون به صرفه باشد لذا می توانید جهت سفارش با مشاوران ما تماس حاصل نمایید تا ضمن پاسخگویی به سوالاتتان از نحوه سفارش و ارسال آن مطلع شوید.
