در میان انواع تخمه های آفتابگردان، تخمه شمشیری به دلیل طعم خاص و فواید بسیار، از محبوب ترین تخمه ها به شمار می رود.
- بیشتر بخوانید: تخمه شمشیری
دانستنی ها در مورد تخمه شمشیری
تخمه از تنقلات بسیار خوشمزه ای است که در میان پیر و جوان طرفداران بسیاری را به خود اختصاص داده است.
این محصول جزء جدا نشدنی از دورهمی ها و میهمانی ها به شمار می رود و در هر گردش و تفریحی در سبد تنقلات جای دارد.
در میان انواع مختلف تخمه ها، تخمه آفتابگردان که از دل گل های زرد و عاشق آفتابگردان به دست می آید، از خوش طعم ترین و مفید ترین نوع تخمه ها می باشد.
- بیشتر بخوانید: تخمه آفتابگردان سفید
تخمه های آفتابگردان از نظر ظاهری در دسته بندی های مختلف قرار می گیرند و در انواع شمشیری، دور سفید، ریز و سنتی تولید و به بازار عرضه می شوند.
در میان انواع مختلف این محصول، تخمه شمشیری از محبوب ترین نوع تخمه ها بوده و میزان استقبال از آن، نسبت به سایر تخمه ها بیشتر می باشد.
به دلیل ظاهر کشیده و بلند این تخمه، در مقایسه با سایر تخمه ها، لقب شمشیری را به آن نسبت داده اند.
کالری تخمه شمشیری
تخمه شمشیری از انواع املاح معدنی و ویتامین ها برخوردار بوده و سرشار از اسیدهای چرب اشباع و غیر اشباع می باشد.
این محصول به صورت خام یا بو داده و در انواع طعم های نمکی، گلپر، فلفلی، لیمویی و طعم هایی دیگر تهیه می شود و مورد مصرف افراد با ذائقه های مختلف قرار می گیرد.
افرادی که برای کاهش وزن و لاغری از رژیم های کالری شماری استفاده می کنند باید بدانند که میزان کالری تخمه در نوع بو داده و خام کاملا متفاوت است.
- بیشتر بخوانید: تخمه آفتابگردان خام
به طور کلی در هر ۱۰۰ گرم تخمه آفتابگردان شمشیری خام ۵۷۰ کیلوکالری وجود دارد و هر ۱۰۰ گرم تخمه آفتابگردان شمشیری بو داده حاوی ۵۸۲ کیلوکالری می باشد.
خواص تخمه شمشیری
تخمه آفتابگردان با برخورداری از انواع ویتامین ها و املاح مفید و مغذی، که وجودشان برای بدن ضروری است، به عنوان محصولی ارزشمند برای سلامتی شناخته می شود.
پتاسیم موجود در مغز تخمه های آفتابگردان، سلامت و بهبود عملکرد قلب را به همراه دارد و از ابتلا به بیماری های قلبی پیشگیری می کند.
این محصول منبعی غنی از عنصر آهن به شمار می رود، بنابراین درمان مناسبی برای کم خونی و فقر آهن بوده و ضعف و بیحالی ناشی از آن را از بین می برد.
وجود مقادیر قابل ملاحظه ای اسید فولیک در مغز تخمه آقتابگردان شمشیری، سلامت مغز را به همراه دارد و از ابتلا به زوال عقل و آلزایمر پیشگیری می کند.
- بیشتر بخوانید: تخمه آفتاب گردان لیمویی
مصرف این محصول خوشمزه و مقوی برای افراد در هر دوره ای مفید بوده و هیچ مانعی ندارد و مادران باردار و شیر ده نیز می توانند با خیالی آسوده از تخمه استفاده کنند و از فواید بی شمار آن بهره ببرند.
از ویتامین هایی که به مقدار فراوان در ترکیبات تخمه آفتابگردان وجود دارد می توان به ویتامین e اشاره کرد، این ویتامین نقش مهمی در سلامت پوست و مو ایفا می کند.
مصرف تخمه آفتابگردان و بهره مندی از ویتامین eموجود در آن، نرمی و لطافت را به پوست هدیه کرده و خشکی آن را از بین می برد.
برای شفاف شدن و از بین بردن لکه ها و آکنه های پوستی سودمند بوده و برای حفاظت از آن در برابر اشعه مضر یو وی به شدت مفید است.
مصرف تخمه شمشیری برای کنترل فشار خون مناسب بوده و به دلیل برخورداری از ویتامین آ، موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و همچنین سلامت چشم ها را به همراه دارد.
این محصول ارزشمند سرشار از ویتامین های گروه ب است و به همین علت در تقویت سیستم عصبی بدن فوق العاده عمل می کند.
وجود منیزیم در ترکیبات منحصر به فرد تخمه های آفتابگردان شمشیری، موجب شده تا این محصول برای آرامش اعصاب و کاهش استرس و اضطراب های مزمن، مثمر ثمر باشد.
تخمه با آنتی اکسیدان های فراوانی که درون خود جای داده، می تواند سلامت بدن را در برابر انواع سلول های مخرب سرطانی و رادیکال های آزاد تامین کند.
این موارد تنها بخش کوچکی از هزاران خواص تخمه شمشیری می باشند، البته در صورتی که به میزان نیاز مصرف شود.
زیاده روی در مصرف تخمه می تواند عوارضی را به همراه داشته باشد و باعث ایجاد جوش، بالا رفتن میزان چربی بدن و اضافه وزن شود.
قیمت تخمه شمشیری
تخمه شمشیری تا پایان مهرماه به طور کامل برداشت شده و سپس آن را خشک و بوجاری می کنند و باتوجه به موارد مختلفی، قیمت آن را تعیین می نمایند.
این محصول به شکل کیلویی و یا بسته بندی شده، در بسته های با وزن های متفاوت به فروش می رسد و هر بسته بندی، نسبت به میزان محصولی که در خود جای داده، قیمتی متفاوت دارد.
از دیگر موارد تاثیرگذار بر قیمت تخمه شمشیری می توان به پر مغز بودن تخمه ها و سایز و اندازه آن ها اشاره نمود.
مسلما تخمه های درشت و پر مغز نسبت به تخمه های ریز با مغز کوچک، از قیمت بیشتری برخوردار می باشند.
میزان تازگی تخمه، رنگ آن، خام یا بو داده شدن محصول و همچنین یک دست بودن آن، عوامل دیگری هستند که هر کدام به نوبه خود، نقشی موثر بر قیمت گذاری محصول دارند.
- بیشتر بخوانید: تخمه کدو خام
تخمه های آفتابگردان موجود در بازار، از مزارع پرورش یافته آفتابگردان در مناطق مختلف کشور به دست می آیند.
در برخی مناطق باتوجه به خاک مناسب و آب و هوای بسیار مطلوب، گل هایی با بیشترین میزان کیفیت رشد می کنند و در نتیجه تخمه های حاصل از آن ها از درجه کیفی بالاتری برخوردار می باشند.
بنابراین می توان گفت محل تولید تخمه، از دیگر عوامل تعیین کننده قیمت این محصول ارزشمند می باشد.
با در نظر گرفتن تمامی این موارد، در حال حاضر قیمت تخمه آفتابگردان شمشیری درجه یک به ازای هر ۱ کیلوگرم ۱۵۰هزار تومان قیمت گذاری شده است
خرید تخمه شمشیری
در صورتی که قصد دارید این محصول را در حجم بالا خریداری کنید، بهترین راه مراجعه حضوری به مراکز تولید کننده آن می باشد.
در این صورت به دلیل حذف شدن واسطه ها در خرید، قیمت محصول کاهش چشم گیری پیدا می کند و خرید آن بسیار به صرفه خواهد بود.
شهرستان خوی واقع در استان زیبا و دیدنی آذربایجان غربی، قطب تولید بهترین تخمه آفتابگردان به شمار می رود.
این شهر به تنهایی سالانه ۳۷ هزار تن تخمه آفتابگردان درجه یک و مرغوب تولید کرده و علاوه بر تامین نیاز بازار داخلی، محصولات خود را به کشورهای مختلف صادر می کند.