تشهد الأسواق اليوم في جميع أنحاء العالم أرتفاع حاد في جميع أسعار المنتجات بشكل عام وبالخصوص المنتجات الغذائية ، ويرجع البعض أسباب هذا الأرتفاع الي عدة عوامل لعل من أهمها ما أصاب العالم أجمع جراء فيروس كورونا. وكذلك الحرب الدائرة بين كلا من روسيا واوكرانيا ، خاصة بالنسبة للحبوب مثل القمح و الفاصوليا الحمراء،ويرجع السبب في ذلك لان كلا الدولتين تعتبران من أكبر مصدري الحبوب حول العالم ، حيث يبلغ مجموع أنتاج روسيا وأوكرانيا 25% من أنتاج العالم من هذا النوع من الحبوب.
صناعة الأغذية عبارة عن شبكة عالمية معقدة من الشركات المتنوعة التي توفر معظم الطعام الذي يستهلكه الناس حول العالم . يشمل مصطلح "صناعة الأغذية" مجموعة من الأنشطة الصناعية التي تدخل في إنتاج وتوزيع ومعالجة وإعداد وتخزين ونقل وإصدار الشهادات ومعالجة وتغليف المواد الغذائية . اليوم ، تنوعت صناعة الأغذية الزراعية وتتراوح منتجاتها من الأنشطة العائلية الصغيرة والتقليدية والمرتفعة الطلب إلى العمليات الصناعية الكبيرة كثيفة رأس المال والآلية. تعتمد العديد من الصناعات الغذائية بشكل شبه كامل على الإنتاج الزراعي والحيواني المحلي أو مصايد الأسماك . كما أن من الصعب إيجاد طريقة شاملة لتغطية جميع جوانب إنتاج الأغذية وبيعها . وقامت وكالة المعايير الغذائية في المملكة المتحدة بوصفها بأنها نوع من انواع"صناعة الأغذية بأكملها – حيث تشمل كلا من أنتاج الأغذية والزراعة والتعبئة وكذلك التوزيع و البيع بالتجزئة وإعداد الطعام". النظام الغذائي عبارة عن شبكة معقدة من المزارعين والصناعات المرتبطة بهم . تشمل هذه الروابط أيضًا مصنعي المعدات والمواد الكيميائية الزراعية . يشمل النظام أيضًا صناعة تسويق الأغذية التي تربط المزارع بالمستهلكين . وتشمل مصنعي الأغذية والألياف وتجار الجملة. وتجار التجزئة ومؤسسات الخدمات الغذائية تشمل صناعة الأغذية ما يلي:
الزراعة : زراعة المحاصيل وتربية المواشي والمأكولات البحرية الإنتاج : الكيماويات الزراعية ، البناء الزراعي ، المعدات والآلات الزراعية ، إنتاج البذور ، إلخ. الأغذية الزراعية : تحضير المنتجات الطازجة للسوق وإنتاج المنتجات الغذائية الجاهزة للاستخدام .
أسعارالمواد الغذائية في مصر
مصر من بين الدول التي شهدت أرتفاعا حادا في أسعار جميع المنتجات وخاصة المواد الغذائية . حيث أرتفاعت أسعار الخضروات والفواكه عما كانت عليه في العام السابق، وكذا الحال بالنسبة للحوم الحمراء والبيضاء،ومعجون الطماطم مما أسهم في حزوف الكثيرين عن شراء اللحوم . هل سبق لك أن لاحظت أنه بعد العودة من التسوق نسيت بعض الطعام الذي تحتاجه؟ يمكن أن يكون استخدام قائمة التسوق في المنزل حلاً رائعًا لتجنب مثل هذه المشاكل. من خلال إعداد قائمة التسوق في المنزل ، يمكنك التحقق من الأطعمة التي تحتاجها وشرائها جميعًا. يعد التسوق من البقالة تجربة شخصية وفريدة من نوعها ، ولا توجد قائمتان تسوق متماثلتان. لا يهم إذا كنت تخطط للتسوق شخصيًا في متجر متعدد الأقسام أو تريد التسوق عبر الإنترنت تتطلب كلتا الطريقتين استخدام قائمة التحقق من التسوق في المنزل حتى لا تفوتك أي منتجات.
لاحظ أن عدم وجود قائمة تسوق من المنزل سيجعلك أكثر عرضة لشراء الأشياء التي لا تحتاجها. لذلك ، لتجنب التجول في متاجر البقالة ، من الأفضل استخدام قائمة البقالة الخاصة بك. يعتمد إعداد قائمة مراجعة شراء المنزل على احتياجات المنزل والمطبخ . إذا لم تكن قد أعددت قائمة التسوق في المنزل بعد . من المحتمل أنك ذهبت إلى المتجر بدون قائمة تسوق منزلية أو قدمت طلبك في المتاجر عبر الإنترنت. في النهاية ، اشتريت بضائع أكثر من المتوقع . تعد عمليات الشراء المفاجئة وغير المخطط لها والرغبة المفاجئة في شراء منتج لم تكن تخطط لشرائه مقدمًا من بين أسباب زيادة تكاليف الشراء . يمكن اعتبار هذا السؤال عادة غير مناسبة في ارتفاع تكاليف المعيشة. إذا نظرنا إلى الأرقام التي تم إنفاقها في ظل هذه الظروف على المدى الطويل ، فسنلاحظ مبلغًا كبيرًا من المال كان بإمكاننا توفيره واستخدامه بسهولة في مكان آخر.
أسعار المواد الغذائية في العراق
شهدت العراق ومن العام الجاري 2022 أرتفاعا حاد في أسعار جميع المنتجات الضروية وبالخصوص المواد الغذائية مثل الزيت الصويا، حيث شهدت الأسواق قلة في حركة الشراء نتيجة الارتفاع الكبير في الأسعار ، خاصة الزيت والحبوبات ، وارجع بعض المسؤلين السبب الي عدم وصول القمح وبقية أنواع الحبوب من دولتي روسيا وأوكرانيا نسبة للحرب الدائرة بينهم حيث تعد كلا الدولتين من أكبر الدول المصدرة للقمح في العالم .
عندما تشتري مكملًا ، تحصل على شيء لا تحتاجه حقًا. منتج من المرجح أن يتم التخلص منه. عادة ما تكون السلع غير الأساسية أكثر إهدارًا من السلع الأساسية الأخرى. عادةً لا تدوم هذه المنتجات طويلاً ويجب استخدامها بحلول تاريخ معين ، حتى لو لم تكن هناك مشكلة في التوقيت ولكن عادةً ما يمكن التخلص منها نظرًا لعدم الحاجة إليها حقًا. عندما تقوم بإعداد قائمة بالسلع التي تحتاجها ، فإنك تتجنب إهدار المواد الغذائية وغير الغذائية. لأنه سيكون لديك فكرة واقعية عن عدد الضروريات الأساسية التي تحتاجها والسلع التي تحتاجها حقًا . قد تتفاجأ قليلاً برؤية هذا العنوان . لكنك رأيت بشكل صحيح ، نعم ، وجود قائمة تسوق في المنزل سيكون فعالًا في إنقاص الوزن . عندما تشتري المنتجات التي تريدها عن غير قصد وبشكل غير متوقع ، فمن المرجح أن تشتري الأطعمة عالية السعرات الحرارية. في الواقع ، تقضي الكثير من الوقت في اتخاذ قرار الشراء في مثل هذه الحالة . في هذه الحالة ، غالبًا ما تمر على أرفف الأطعمة الأخرى ذات السعرات الحرارية العالية ، مما يشجعك على شراء مثل هذه الأطعمة واستهلاكها . إذا قمت بإعداد قائمة التسوق في المنزل مسبقًا ، يمكنك تركيز انتباهك وميزانيتك على شراء الأطعمة الصحية . في هذه الحالة ، حتى إذا شعرت بالحاجة إلى شراء أطعمة إضافية في قائمتك فسيكون الحجم معقولًا بدرجة أكبر ، وبالتالي سيكون له تأثير سلبي أقل على نظامك الغذائي ولياقتك. 
أسعار المواد الغذائية في المغرب
على الرغم من أن المغرب تعتبر من الدول المصدرة الي المواد الغذائية في المنطقة الي أن أسعار هذه المنتجات شهدت أرتفاعا كبيرا وخاصة الحبوب مثل انواع الحمص والزيوت النباتية ، ويرجع السبب في ذلك الي جائحة كورونا والعديد من الأسباب الاخرى . تظهر نتائج البحث أن بعض السياسات النقدية تؤدي إلى زيادة في مؤشر أسعار الغذاء على المدى الطويل. يعتبرالغذاء هو أبسط احتياجات الإنسان ويمكن أن يكون لارتفاع سعره تأثير سلبي كبير على رفاهية المجتمع ، وخاصة على الفقراء والفئات ذات الدخل المنخفض . وبالتالي ، يُظهر صانعو السياسات حساسية كبيرة للتغيرات في أسعار المواد الغذائية . يمكن أن يكون لارتفاع أسعار المواد الغذائية تأثير سلبي كبير على المجتمع ، ولا سيما الفقراء وذوي الدخل المنخفض. نظرًا لأن جزءًا كبيرًا من إنفاق الأسرة يتوافق مع تكلفة الغذاء ، فإن أي زيادة في أسعار المواد الغذائية ، خاصة في البلدان النامية ، تؤدي إلى زيادة تكلفة الأسرة ، وبسبب التضخم المرتفع في هذه البلدان ، تضطر الأسر إلى استهلاك بعض العناصر. . تقليل نظامهم الغذائي ، مما يؤدي إلى سوء التغذية ". سعر المواد الغذائية يتأثر بعدة عوامل ، والتي يمكن اعتبارها مجتمعة نتيجة التغيرات في العرض أو الطلب على المواد الغذائية . ويشمل العرض نقص الغذاء الناتج عن انخفاض إنتاج الغذاء. ، استخدام الغذاء في المجالات غير الغذائية وزيادة تكلفة المدخلات المستخدمة في إنتاج الغذاء ، بما في ذلك النفط الخام وغيره. ويعتقد أن سعر الغذاء يتأثر بشدة بسعر النفط لأن الزراعة هي طاقة- أدى النشاط الإنتاجي المكثف وميكنته إلى زيادة كثافة استهلاك الطاقة في هذا الصدد ، لذلك فإن سعر النفط له علاقة مباشرة بسعر المنتجات الزراعية. 
سنفحص العوامل التي تؤثر على الرقم القياسي لأسعار الغذاء من خلال النظر في وظائف الطلب وإمدادات الغذاء وحالة توازن السوق . نحاول أن نأخذ في الاعتبار آثار سياسات الاقتصاد الكلي والسياسات المالية والنقدية من أجل توفير تحليل أكثر كفاءة ودقة لأسعار المواد الغذائية .
أسعار المواد الغذائية في السعودية
السعودية وأغلب الدول الواقعة في الخليج العربي ، ونسبة للبيئة الصحراوية ، تعتبر من الدول المستوردة لأاغلب المواد الغذائية ، وأسعار هذه النوعية منة المنتجات تتأثر بالاحداث العالمية . خاصة من الدول صاحبت النصيب الأكبر من أنتاجها لهذه المواد ، على سبيل المثال أثرت الحرب بين روسيا وأوكرانيا على أسعار الحبوب خاصة القمح و المكرونة سباغيتي و الزيوت النباتية .والعديد من الأشياء التي يمكن أن تؤثر على اسعار هذه المنتجات. يتم تحديد أسعار المواد الغذائية في وقت واحد من خلال المنافسة بين المستهلكين والمنتجين في السوق . لذلك ، يمكن تحديد العلاقة بين الرقم القياسي لأسعار الغذاء والعوامل التي تؤثر عليه باستخدام نظام المعادلة الذي استخدمه كارجبو في عام 2000 لسبع دول أفريقية مثل إثيوبيا وكينيا وأفريقيا وملاوي والسودان وتنزانيا وزامبيا. ، والدول العربية . أظهرت نتائج هذا البحث أن عوامل جانب الطلب تؤدي إلى زيادة الاستهلاك ، بما في ذلك زيادة النمو السكاني ، وتحسين القوة الشرائية للأفراد ، وتغيير نمط استهلاك الناس. 
المجتمعات بسبب تغير دخولهم وأذواقهم . وتشمل عوامل جانب العرض نقص الغذاء ، والذي يمكن أن ينتج عن انخفاض إنتاج الغذاء ، واستخدام الغذاء في المناطق غير الغذائية ، وزيادة تكلفة المدخلات المستخدمة في إنتاج الغذاء ، مثل النفط الخام . ومصادر الطاقة الأخرى . علاوة على ذلك ، أظهرت النتائج التي تم الحصول عليها من هذه الدراسة أنه على المدى الطويل تؤدي السياسات النقدية التوسعية إلى زيادة في مؤشر أسعار الغذاء ، لكن السياسات التجارية المطبقة بهدف انفتاح الاقتصاد ستقلل من مؤشر أسعار الغذاء. كما أظهرت النتائج عدم وجود علاقة محددة بين الدخل الفردي ومؤشر أسعار الغذاء على المدى الطويل ، وقد تعكس هذه النتيجة تطبيق سياسات خاصة في القطاع الزراعي ودفع الإعانات للتأثير على أسعار المنتجات الزراعية والغذائية ومنتجات اخرى من قبل الحكومة .
أسعار المواد الغذائية في اليمن
اليمن هذا البلد الذي يشهد صراحا بين أبنائه منذ العام 2015 والي الان ، كان من الطبيعي أن ترتفع فيه أسعار كل المواد الأستهلاكية بالخصوص المواد الغذائية ، ويرجع ذلك الي عدة أسباب ربما أهمها الحرب وعدم أستقرار الحكم مما ساهم في أرتفاع الأسعار بالأضافة الي الحصار المفروض على بعض المناطق مما منع دخول هذه المواد المهمة والضرورية ، لتشكل عاملا مهما في ندرة المواد الغذائية ، وبالتالي أرتفاعها . 
كما أن جائحة كورونا شكلت عاملا مهما في أرتفاع أسعار جميع المنتجات وخاصة المواد الغذائية . على الرغم من أن الاتجاه التصاعدي في أسعار المواد الغذائية حول العالم قد تراجع إلى حد ما في الأشهر الأخيرة ، يبدو أن بعض العوامل ستظل لها آثار سلبية في هذا المجال . ووصفت غرفة التجارة في تقريرها أربعة عوامل مؤثرة في هذا المجال . بعد ذلك ، ارتفعت أسعار منتجات اللحوم الأخرى أيضًا ، ومع ارتفاع أسعار مدخلات تربية الحيوانات ، أصبحت هذه العملية أسرع . العامل الثاني المؤثر يعود إلى فترة تفشي وباء كورونا وإجراءات الحجر الصحي التي اتخذتها الحكومات والتي تسببت في حدوث اضطرابات في سلاسل الإمداد الغذائي. ومن العوامل المؤثرة الأخرى في هذا المجال انخفاض الطلب على مشتريات الطعام في المطاعم وزيادة المشتريات في متاجر البيع بالتجزئة . العامل الثالث المؤثر في هذا المجال هو الزيادة في تكاليف النقل. تظهر الدراسات الاستقصائية أن أسعار الشحن البحري تضاعفت ثلاث مرات خلال فترة 12 شهرًا . العامل الرابع المؤثر في هذا المجال هو ارتفاع أسعار منتجي المواد الغذائية إلى أعلى مستوى لها في السنوات الأخيرة . تسبب ارتفاع درجة حرارة المناخ العالمي في حدوث جفاف في بعض الدول الموردة للمنتج ، ومن ناحية أخرى ، أدى القلق بشأن المستقبل إلى زيادة الطلب ، وأثار استمرار هذه الظروف القلق . في السنوات القادمة ، سيرتفع الاتجاه نحو زيادة أسعار المواد الغذائية والفواكه مثل التفاح اللبناني على مستوى العالم . 
أسعار المواد الغذائي: كما أسلفنا سابقا في هذا المقال أن سوق المواد الغذائية في السنوات القليلة الماضية شهدت أرتفاعا ملحوظا في أسعار هذا النوع من المنتجات ، مما أثرت على شريحة كبيرة من الأشخاص حول العالم خاصة الأشخاص ذوي الدخل المحدود . ويرجع الخبراء والمتخصصين في مجال التجارة والتسوق الأمر الي عدة أسباب لعل أهمها ما أصاب العالم أجمع جراء جائحة فيروس كورونا ، وغيره من الأسباب الأخرى . تحليل صندوق النقد الدولي: تتكون صورة أسعار المواد الغذائية في تقرير صندوق النقد الدولي من جزأين. أولاً ، الوضع الذي تطور في قطاع الغذاء منذ ما قبل الجائحة وحتى وقت قريب ، وثانيًا ، مستقبل سوق الغذاء. تظهر نظرة على الرسم البياني في هذا التقرير أن ارتفاع الأسعار في قطاع الأغذية لم يحدث فقط بسبب الوباء. وأن التضخم كان يتشكل ويتجلى قبل أسابيع قليلة من تفشي الوباء. ويرجع السبب في ذلك إلى العلاقة التجارية بين الصين والولايات المتحدة في مجال الغذاء وبعض الأمراض الحيوانية. على وجه التحديد ، تضرر نمو أسعار الغذاء لأول مرة في صيف 2018 في الصين بسبب تفشي حمى الخنازير الأفريقية. تسبب هذا الحدث الأقل ملاحظة في فقدان أكثر من 50٪ من قطعان الخنازير الموجودة في هذا البلد. هناك نقطة أخرى مهمة في تقرير صندوق النقد الدولي. في وقت مبكر من الوباء ، تعطلت سلاسل الإمداد الغذائي ، إلى جانب تحول في أنماط الاستهلاك من خدمات الطعام مثل تناول الطعام في المطاعم إلى شراء المواد الغذائية بالتجزئة وتخزينها. من النقاط المهمة التي يجب مراعاتها في هذه الأثناء أن تأثير سعر المنتج على سعر المستهلك يبلغ حوالي 20٪ لأن سعر المستهلك يتأثر بعوامل أخرى ، بما في ذلك ؛ ويشمل أيضًا تكاليف النقل والمعالجة والتسويق بالإضافة إلى تكاليف التعبئة والتغليف والتوزيع. قضايا يجب مراعاتها في تحليل تضخم أسعار الغذاء.
زبائننا الأعزاء وبعد أن قدمنا لكم شرحا وافيا عن العوامل التي أثرت في عدم أستقرار أسعار المواد الغذائية ، خاصة في بعض البلدان العربية ، يسعدنا دعوتكم الي زيارة موقعنا والتعرف على أنواع هذه المواد المهمة والضرورية والتي لايمكن الأستغناء عنها على الرغم من أرتفاع أسعار البعض منها ، وكذلك التعرف على هذه الأنواع ذات الجودة والكيفية العالية في تغليفها بالأضافة الي الحصول على الأسعار التي نثق في أنها سوف تنال رضائكم وأستحسانكم . رابط الموقع تجدوه في أعلى الصفحة .