العنب الاسود يعتبر اليوم من افضل الفواكه التي يتم تصديرها الى الدول القريبة و البعيدة و يتم انتاج الكثير من المنتجات من خلاله و يعتبر طعمه من افضل و الذ الفواكه في العالم.
العنب الأسود هو مجموعة متنوعة من العنب الذي يستخدم منه مستخلص قشر العنب أو الإينوسيانين كعامل تلوين ، و تستخدم قشور بعض أصناف العنب لصنع العصائر بيور ، و هو مصنوع في إيطاليا و أمريكا و إيران. تسمى الأصباغ المشتقة من الإينوسيانين الأنثوسيانين ، و يتم الحصول على الأنثوسيانيدين من هذه المواد.
أهم أنواع الأنثوسيانيدين في مستخلص قشر العنب الأسود هي: بيونيدين ، مالفيدن ، دلفينيدين ، بيتونيدين. بشكل عام ، الأنثوسيانين الموجود في مستخلص قشر العنب الأسود يكون مستقرًا عند الرقم الهيدروجيني = 3 و يكون لونه أحمر إلى أرجواني.
بالإضافة إلى الأنثوسيانين ، يحتوي مستخلص قشر العنب على المواد التالية: حمض الطرطريك و العفص و السكريات و الأحماض الأمينية و المعادن وتوجد فوائد في ورق العنب ايضا.
مادة الأنثوسيانين الموجودة في قشرة العنب الأسود لها خصائص مضادة للفطريات و تمنع نمو العصيات اللبنية ، كما أن لها تأثير فيتامين ب. يستخدم في أمريكا لإعداد المشروبات الغازية.
العنب الاسود فاكهة سماوية غنية بالفيتامينات و لها خصائص عديدة ، لكن الاستهلاك المفرط للعنب يؤدي إلى الإصابة بالأمراض. احتياطات تناول العنب الأسود.يعتبر تناول العنب ضارًا لبعض الأشخاص ، خاصة المصابين بمرض السكري.يمكن أن يسبب تناول الكثير من العنب الأسود حرقة المعدة و الإسهال.الاستهلاك المفرط للعنب ضار بالكبد و المعدة و يمكن أن يؤدي إلى انسداد الأمعاء و المعدة.
الاستخدام المستمر لعصير العنب يسبب حصوات الكلى و ترسبات في الجهاز البولي. شرب الماء البارد باستمرار بعد تناول العنب ضار بالمعدة.اعلم أن تناول العنب الحامض و غير الناضج هو سبب عسر الهضم.
بذور أي نوع من أنواع العنب باردة و جافة و تسبب الانتفاخ في المعدة الضعيفة ، لذلك يجب استخدامها بحذر.
العنب الاسود
يعتبر العنب الأسود من أشهر فواكه الصيف و الخريف مثل انواع الخوخ ، و هو بالإضافة إلى العديد من الخصائص المفيدة ، لذيذ جدًا و مثير. في بلدنا ، تزرع مساحات كبيرة كل عام بجميع أصناف العنب. العنب الأسود هو أحد أصناف العنب الأكثر شعبية المزروعة في أجزاء مختلفة من بلدنا ، ولكن يجب البحث عن أفضل جودة من المزارعين والبساتين.
بشكل عام ، يمكن القول أن هناك أكثر من 20000 نوع من العنب في العالم ، بعضها بري ، و بعضها تدجينه الإنسان و يزرعه.
هناك أنواع كثيرة من هذا العنب في العالم ، يزرع معظمها مزارعون و بستانيون. هذه الأصناف لها اختلافات عامة من حيث النكهة ، و الخصائص ، و خصائص المظهر ، بما في ذلك اللون ، و حجم و شكل الكبسولة ، و حجم المجموعة ، و كمية المنتج.
يجب أن تكون القصاصات التي تستخدمها للزراعة هي الأصناف المرغوبة التي تتجذر بشكل أسرع. يجب استخدام أي من القصاصات ، و التي يجب غرسها أولاً في الحصالة ، مع تجذير أطول ، أو يجب إجراء عملية التجذير في وقت أبكر من موسم النمو.
يمكنك زراعة الكرمة أو الشعر في بيئة معتدلة مع مياه الأمطار ، ولكن في بيئة جافة قليلاً ، يجب ريها للحصول على ما يكفي من العنب. لتحضير الكرم ، يوصى بأن تكون المسافة بين الأشجار 40-50 سم ولكل منها انخفاض في الأرض من 20-30 سم.
في أغلب الأحيان ، لزراعة الشعر في مساحة كبيرة ، يتم حصاد القصاصات من أصناف العنب المرغوبة و يتم تجذيرها في مخزن أو دفيئة للحصول على جذور مع الهرمونات أو بدونها. ثم في الخريف أو في بداية موسم النمو ، يتم نقلها إلى الحدائق المناسبة و زرعها في مكانها الأصلي.
لاحظ أن إزالة الأعشاب الضارة يجب أن تتم بانتظام للحفاظ على قوة الكروم. سقيها مرتين في الأسبوع خلال موسم الأمطار ، مثل الخريف و الشتاء ، و مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع خلال موسم الجفاف ، مثل الصيف ، خلال مراحل نمو أو شتلة هذه الفاكهة حتى تصبح شجرة ناضجة و تؤتي ثمارها .. بالطبع ، إذا أمكن ، من الأفضل استخدام نظام الري بالتنقيط لتوفير المياه.
انواع العنب
يوجد هنالك انوع كثيرة من فاكهة العنب و نود الان ذكرها و نشرح بشكل بسيط عن كل واحدة.عنب الخريف الملكي:هذا العنب بدون بذور و يتم إنتاجه خلال فصل الخريف مثل فاكهة الكيوي.
عنب أحمر غامق (عنب بني):لا يستخدم هذا الصنف من العنب في صنع الشمبانيا ، ولكن يتم استخدام الأحجام الصغيرة ذات المذاق الحلو كفاكهة. يتم تجفيف هذا النوع من العنب بشكل أساسي و استخدامه كزبيب. عنب مونوكا الأسود:يستخدم عنب مونوكا الأسود في صناعة الزبيب و هو نوع من العنب الأحمر.
العلبة رفيعة لكن هذا لا يعني أنها غير مناسبة للنقل. ابحث عن عنب مونوكا الأسود الطازج في السوق و حاول زراعته بنفسك.
العنب برونكس:عنب برونكس هو مزيج من القوام المناسب و الروائح من أصناف العنب المختلفة التي تحتوي على مزيج من اللون الأخضر و الأحمر. العنب الكاردينال:العنب الكاردينال "أحمر" جدا وحلوة. هذا الصنف من العنب هو نتيجة عبور Red Flame و Ribeer. العنب الكاردينال كبير الحجم و ذو جلد سميك و هش و بذور كبيرة. مثل العنب الإمبراطوري ، فهو كبير ، أحمر ، حلو ، و مصنف.
لديهم جلد سميك و طعمه مثل الكرز. عنب كونكورد:غالبًا ما يستخدم عنب الكونكورد في العصائر و الهلام. هم أرجواني داكن و أسود تقريبا ، لديهم بقع ملونة.
عنب كونكورد لونه أزرق غامق - أسود ، كبير و حلو جدا.
عنب مسقط:يتراوح عنب مسقط من الأخضر (الأبيض تقريبا) إلى الأرجواني الداكن (الأسود تقريبا).
غالبًا ما يُعتبر هذا العنب من أنواع النبيذ و طعمه لذيذ جدًا عنب أحمر شعلة (فيلم عنب توكاي):عنب اللهب الأحمر خالي من البذور وله توازن خاص في حلاوته.
العنب المضلع:العنب المضلع كبير الحجم و لونه أزرق مائل إلى الأسود و له قشرة مرّة.
هذا العنب حلو و مغري للغاية. العنب ريسلينج:هذا العنب لامع و يستخدم لصنع النبيذ الصافي أو الفوار.
عنب طومسون:يشكل عنب طومسون حوالي نصف المساحة المزروعة في الولايات المتحدة و يعرف باسم "العنب الأخضر". إنها هشة و حلوة.
شجرة العنب
عندما نتحدث حول شجرة العنب ، في الواقع ، يتعلق بالفاكهة التي ، على الرغم من الاسم المألوف ، تتكون من 600 نوع مختلف ، و إذا تعرفنا على أحد أنواعها كل يوم ، فسوف يستغرق الأمر حوالي عامين لمعرفة كل الأنواع أصناف العنب. ما هو أكثر إثارة للاهتمام ، يمكن تقسيم كل هذه الأنواع الـ 600 إلى فئتين: بدون بذور و بذور ثنائية. الاسم العلمي للعنب هو vinifera ، و هو جنس من عائلة Vitaceae.
فاينز إنها من بين الأشجار الأكثر خصوصية و حنينًا إلى الماضي التي زرعها البشر ، و في التاريخ الأسطوري للعالم ، تم توثيق زراعة أشجار العنب. ثمار شجرة العنب و هي فاكهة صغيرة الحجم و ذات عصارة و ذات قشرة رقيقة بها الكثير من العصير و طعمها ما بين الحامض و الحلو (حسب الصنف).
شجرة العنب و هي من الثمار المباركة التي تستخدم بعدة طرق مختلفة. بالإضافة إلى كونه فاكهة لذيذة و صحية ، يمكن تحويل العنب إلى الزبيب الاصلي و عصير العنب و الهلام و المربى و الخل و ما إلى ذلك ، و بالمثل ، يستخدم زيت بذور العنب أيضًا للأغراض الغذائية و الصحية.
من أوراق العنب يتم غلي لحاء الأوراق ، كما يستخدم لحاء الجزء الرئيسي من هذه الشجرة في مناسبات مختلفة.
لذلك فإن زراعة العنب و زراعة هذه الفاكهة من أكثر المنتجات الزراعية ربحية.
فاينز يمكن إعادة إنتاجها بطريقتين رئيسيتين ، اللاجنسية و الجنسية ، و تنقسم كل من هاتين الطريقتين إلى عدة طرق مختلفة. من بين الطرق غير الجنسية لزراعة شتلات العنب ما يلي: قطع ضع للنوم الكسب غير المشروع إزميل و أشار الإنجاب إلى مساعدة الكلى. يتم تنفيذ هذه الطرق الأربع ، بالإضافة إلى طريقة الزراعة النهائية للشتلات ، في فترة الخريف و تعتبر طرقًا فعالة لإكثار هذا النبات.
التكاثر الجنسي للعنب هو أيضًا نفس طريقة زراعة البذور و زراعة الشتلات بجوار مجرى أو كومة قش ، و التي تعتبر طريقة تقليدية و فعالة.
تصدير العنب
تصدير العنب هو مصدر دخل للدول التي تزرع هذه الفاكهة الشعبية و اللذيذة مثل الليمون الاخضر. نعلم جميعًا القيمة الغذائية للعنب. تناول العنب فوائد صحية عديدة. أفضل مزارع العنب التي تزرع عنب الصادات تصدر سنويًا آلاف الأطنان من منتجاتها إلى دول مختلفة. حاليا تشتهر أسواق روسيا و دول الخليج بتصدير العنب. تفضل العديد من شركات التصدير الاستيلاء على أسواق هاتين المنطقتين.
تحصد مزارع العنب الاسود أنواعًا مختلفة من العنب لتقديمها للزبائن الأجانب.
المهم عند تصدير العنب هو الاهتمام بجودة العنب و صحة بذور و عناقيد العنب. من المثير للاهتمام معرفة أن العنب ينقسم إلى أنواع مختلفة. إذا سمعت أسماء العنب الخالي من البذور ، أو العنب الأبيض ، أو العنب الأحمر ، أو العنب الأصفر ، أو العنب الياقوتي ، فيطلق عليهم في الواقع عنب التصدير.
و تجدر الإشارة إلى أنه يجري النظر أيضًا في تصدير العنب لتصنيعه إلى زبيب. في غضون ذلك ، يستخدم بعض المزارعين أفضل أنواع العنب لإنتاج أفضل أنواع الزبيب حتى يتمكنوا من تقديم الزبيب عالي الجودة و المغذي للعملاء في الخارج. تصدير العنب إلى العراق و روسيا و دول الخليج العربي يجلب دخلاً جيدًا. تعتبر ربحية تصدير العنب كبيرة ، لذلك تحاول الشركات التجارية الاستحواذ على حصة كبيرة من سوق الشرق الأوسط.
ومن أهم الدول التي تنافس حاليًا من حيث تصدير العنب الصين و أستراليا و الأرجنتين و فرنسا و إيطاليا و تركيا.
في بقية هذا المقال سنتحدث عن شحن العنب للعراق و روسيا ، و بعد ذلك سنناقش أهم النقاط في هذا المجال. أفضل أنواع العنب تباع للتجار العراقيين بأفضل الأسعار.
إذا لم تكن التغيرات المناخية في الكرم مفاجئة و لم تتضرر الثمار ، فيمكن حتى تقديم هذا العنب للأسواق الخارجية بسعر كبير. تصدير العنب للعراق يتطلب شروطا خاصة. من أجل بيع البضائع للتجار العراقيين ، من المهم للغاية كسب ثقتهم.
بالإضافة إلى التعرف على مبادئ التفاوض الصحيحة ، ستعمل الشركات المصدرة أيضًا على لفت انتباه الأسواق العراقية إلى العنب من خلال توفير الأسعار المناسبة و تقديم منتجات عالية الجودة.
فوائد العنب
في هذا القسم سوف نلقي نظرة على فوائد العنب وخصائصه على صحة الجسم:
- علاج الربو
للعنب قيمة علاجية وقد استخدم في علاج الربو منذ القدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن قوة ترطيب العنب عالية جدًا بحيث يمكنها زيادة رطوبة الرئة وتقليل نوبات الربو.
- تقوية العظام
من خصائص العنب تقوية العظام. يعتبر العنب مصدرًا فريدًا للمغذيات الدقيقة مثل النحاس والحديد والمنغنيز ، ووجود كل هذه المغذيات الدقيقة مهم لتكوين العظام وقوتها. قد تؤدي إضافة العنب إلى نظامك الغذائي اليومي إلى منع المشاكل المرتبطة بالعمر ، بما في ذلك هشاشة العظام.
- الوقاية من أمراض القلب
يزيد العنب من كمية أكسيد النيتريك في الدم ، مما يمنع تكون جلطات الدم في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مضادات الأكسدة الموجودة في العنب تمنع أكسدة الكوليسترول السيئ (LDL) الذي يسد الأوعية الدموية وهو السبب الرئيسي لمعظم أمراض القلب والأوعية الدموية.
- علاج الصداع النصفي
علاج الصداع النصفي هو خاصية أخرى للعنب. عصير العنب الناضج علاج منزلي مهم للصداع النصفي. لعلاج الصداع النصفي ، يجب شرب القليل من عصير العنب الصافي في الصباح دون خلطه بالماء العادي. عصير العنب وخلاصة بذور العنب يعالجان الصداع النصفي.
- علاج الإمساك
العنب فعال جدا في علاج الإمساك. وهي تنتمي إلى فئة المنتجات الملينة لأنها تحتوي على الأحماض العضوية والسكر والألياف. كما أنها تعالج الإمساك المزمن من خلال تنظيم عضلات الأمعاء والمعدة. العنب غني بالألياف غير القابلة للذوبان ويبقى سليما أثناء مروره عبر الجهاز الهضمي بعد الاستهلاك.
- يخفف من عسر الهضم
لا تقتصر خصائص العنب على ما سبق. يلعب العنب دورًا مهمًا في عسر الهضم. تعمل هذه الفاكهة على خفض درجة حرارة الجسم وتعالج عسر الهضم وحرقة المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأنه "طعام خفيف" ، يتم استخدام العنب أكثر من العلاجات الأخرى في علاج عسر الهضم وهذه الفائدة توجد في خل العنب ايضا.
- تقليل التعب
يمد عصير العنب الأبيض والشفاف الجسم بالكمية اللازمة من الحديد ويقلل من التعب.
فقر الدم مشكلة كبيرة لكثير من الناس الذين يمكنهم الحفاظ على مستوى متوازن من الحديد والمعادن في الجسم عن طريق تناول العنب.
سعر طن العنب
هنالك عوامل عديدة تؤثر بشكل مباشر على سعر طن من العنب للزبون عند تصديره. سنشرح بشكل بسيط عن هذه العوامل في هذا الجزء من المقال. الطقس:من أهم العوامل التي تؤثر على السعر اليومي للعنب الظروف الجغرافية والجوية الحالية.
ربما يمكن تسمية هذه الحالة بأحد الأسباب المعتادة والمؤثرة للغاية بالنسبة للسعر اليومي للفواكه المختلفة.
من الواضح أنه في حالة عدم توفر مثل هذه الظروف ، سيتم إلحاق ضرر كبير بالشجرة وثمارها.
العامل الآخر الذي يمكن تسميته العامل الأكثر تأثيرًا الذي يؤثر على السعر اليومي للعنب هو العناية بالزراعة. تشمل الرعاية الزراعية العديد من العوامل والشروط ، بما في ذلك التطبيق الصحيح لمبيدات الآفات ، السماد العضوي والري المنتظم ، وتقليم الأشجار ، وإنشاء نظام درجة حرارة مناسب لنباتات الدفيئة والأشجار ، . نود ندعوكم الى زيارة موقعنا الالكتروني و التواصل معنا لتلبية طلباتكم و قسم المبيعات على اتم استعداد لاستلام طلباتكم و بجميع اللغات الحية في العالم.