التين المجفف منجم من العناصر الغذائية الصحية الهامة ، أفضل أنواع التين المجفف هي تلك التي يعتمد المنتج فيها على طرق تجفيف متطورة ، وبعيدًا عن الشمس والهواء التقليديين. في حين أن التين الشوكي الطازج لا يمكن أن يستمر لأكثر من أسبوعين قبل أن يفسد ، فإن التين المجفف متوفر طوال العام وعادة ما يستمر لفترة أطول من التين الطازج.
انواع التین:يُعرف التين بالفاكه اللينة الحلوة التي تأتي من أنواع مختلفة من أشجار التين وا في غرب آسيا ودول البحر الأبيض المتوسط ، لكنها تنمو في المناخات الجافة والمعتدلة ، مما يجعل أماكن مثل كاليفورنيا مثالية للنمو. يحتوي التين على مئات البذور الصغيرة الصالحة للأكل والغنية بالقوام والمغذيات ، ويتم استهلاك إضافات الفاكهة طازجة ومجففة في جميع أنحاء العالم ويمكن استخدامها كنكهة صحية أو في وصفات لذيذة وحلوة. أجود أنواع التين المجفف والتين المجفف درجة أولى والتين المجفف المعبأ.المكسرات والتين المجفف الدرجة الثانية والتين المجفف العضوي. التين الأسود: التين الأسود الطازج والمجفف صغير الحجم ، وله لون وردي ، وبشرة أرجوانية داكنة تتحول إلى اللون الأسود عند التجفيف ، وله نكهة غنية وحلوة وقوام مشمس. تمت تسمية التين الإرسالي على اسم المبشرين الفرنسيين الذين زرعوه في جميع أنحاء كاليفورنيا في القرن الثامن عشر. يعتبر التين التركي البني من أشهر أصناف التين ، ويتميز بلحمه الكبير وفاكهة رطبة ، وله قشر بني قيقب ولحم كهرماني فاتح ، وطعم التين الجاف.طازجة وحلوة وناضجة تمامًا ، تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. التين كاليميرنا له لون أصفر وأخضر شاحب ونكهة دافئة وحلوة وتم تسميته على اسم موقعين: سميرنا وكاليفورنيا. سميرنا هي مدينتهم القديمة في تركيا. تشير العديد من الدراسات إلى أن التين له خصائص صحية مهمة جدًا ، بما في ذلك الخصائص المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة وخفض الدهون وحماية الخلايا ، والتي قد تلعب دورًا في الوقاية من السرطان. فيما يلي أهم الفوائد الصحية للتين المجفف: لاحتوائه على كميات عالية من البوتاسيوم ، فمن فوائد التين المجفف أنه يمكن أن يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم ، حيث يساعد البوتاسيوم في التين المجفف في الحفاظ على توازن الملح في الجسم ، خاصة في حالة ارتفاع نسبة الصوديوم فيه.
يحتوي التين المجفف على كمية جيدة من الألياف ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على عناصر غذائية مفيدة لبكتيريا الأمعاء المفيدة ، والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. يحتوي التين المجفف على العديد من العناصر التي تساعد على تقوية العظام والحفاظ على كثافتها ، ومنها: البوتاسيوم والكالسيوم.
فوائد التين المجفف
أنه يساعد الجسم في الحصول على الكمية المناسبة من الحديد التي يحتاجها كل يوم ، حيث يحتوي كل نصف كوب من التين المجفف على 1.5 مجم من الحديدكالتمر والدبس. . تجعل ألياف التين المجفف منه غذاءً مناسبًا لتنظيم إفراز الجلوكوز والأنسولين في الجسم ، وللتين خصائص تقلل من مستويات السكر في الدم وتحافظ على صحة الكبد. نظرًا لارتفاع تركيز السكر في التين المجفف ، يجب الحرص على عدم الإفراط في الاستهلاك ، خاصة لمرضى السكري. أظهرت العديد من الدراسات أن كمية الألياف العالية في التين المجفف تساعد في تقليل مستوى الكوليسترول المتراكم في الأوعية الدموية ، لذا فإن الاستهلاك المنتظم للتين المجفف في النظام الغذائي يمكن أن يساعد في الحماية من أمراض القلب وتراكم الدهون في الدم. من فوائد التين المجفف أنه يساعد على إمداد الجسم بالمعادن والفيتامينات المهمة ، والتي يؤدي نقصها إلى التهابات وأمراض مزمنة في الجسم ، وبالتالي يمكن أن يساعد في الوقاية من هذه الأمراض. يحتوي التين المجفف على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة وفيتامين هـ وفيتامين أ وهي عناصر مغذية مهمة. لأنها يمكن أن تساعد البشرة في الظهور بمظهر جميل وتحسن مرونة الجلد ، وتعمل أيضًا كمضادات للأكسدة تحمي من الآثار السلبية للجذور الحرة ، وبالتالي تقلل من احتمالية ظهور علامات الشيخوخة مثل التجاعيد.
اسعار التين المجفف في السعودية
المحتوى العالي من مضادات الأكسدة في التين المجفف يجعله عاملاً مهمًا يساعد في الحماية من الأمراض التي تسببها الجذور الحرة مثل التهاب المفاصل الروماتويدي وأمراض القلب. يحتوي التين المجفف على سعرات حرارية أكثر من التين الطازج ويحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية المهمة ، وبعضها بتركيزات أعلى من التين الطازج. الكربوهيدرات ، بما في ذلك السكريات. تشمل الفيتامينات والمعادن الكالسيوم وفيتامين ك وفيتامين أ والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم. التين المجفف خالي تمامًا من الكوليسترول والدهون ، وغني بمضادات الأكسدة الأساسية ومهم لتحسين الصحة ، وهنا أهم العناصر وقيمتها الغذائية لكل 100 جرام من التين المجفف.
افضل انواع التین
الجنكة الأرجواني:يتميز بلونه الأرجواني الغامق وهو أحلى طعمًا من الأصناف الأخرى ويعرف أيضًا بالتين الأسود الإسباني: تين الديك الرومي البني.يمتلك التين بذورًا صغيرة ، وهي أكبر من الأنواع الأخرى ، وتتميز بثرائها. ألما تين:يعتبر من أفضل أنواع التين في العالم ، وانتشرت زراعته في العديد من البلدان ، وله طعم رائع جعله منتشرًا على نطاق واسع ، ويحتاج هذا النوع إلى وقت كافٍ للوصول إلى أفضل مورتون باي تين:لها مذاق حلو ، خاصة تنمو في أستراليا ، ولكن ما يميزها حقًا عن الأنواع الأخرى هو الشجرة التي تنمو عليها الثمرة ، حيث تتميز بالحجم الكبير للجذور البارزة. وجدت دراسة أجراها باحثون في جامعة روتجرز أن التين المجفف غني بالفينول وأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية الأساسية ، والتي ثبت أنها تخفض مستويات الكوليسترول الضار وخطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. يحتوي على ألياف غذائية ويوفر 20٪ من الكمية الموصى بها ليوم واحد من الألياف مقارنة بالفواكه المجففة الأخرى أو الفواكه الطازجة ، وهو غني بالألياف الغذائية القابلة للذوبان مثل البكتين وهو معروف بفعاليته في خفض الكوليسترول.
محلات بيع التين المجفف في السعودية
تین مجفف نظرًا لأن التين فواكه قابلة للتلف ولا يمكن تخزينها إلا في الثلاجة لبضعة أيام ، ولا يمكن تناولها إلا لفترة قصيرة من الوقت كل عام ، يلجأ بعض الناس إلى التين المجفف. للحفاظ على التين لأطول فترة ممكنة والاستمتاع بالتين اللذيذ على مدار العام ، هناك العديد من التقنيات والطرق لتجفيف التين بشكل طبيعي في المنزل ، ومن بينها: يعد تجفيف التين في الشمس من أسهل الطرق التي يمكنك اتباعها في المنزل. [1] تحتاج أولاً إلى اختيار التين الناضج. من الأشجار إلى الأرض. انقع التين الناضج في ماء مغلي ومملح لمدة 30 ثانية ، ثم أخرجه من الماء وجففه جيدًا بمنشفة نظيفة. قم بخياطة 5-6 حبات تين في أسياخ خشبية. علق الشواية الخشبية في ضوء الشمس المباشر لبضعة أيام وقم بتغطية التين في الليل. لمنع تجمع قطرات الندى عليهم. انقل التين إلى منطقة مشمسة ومظللة لحوالي. 8 أيام لتجنب أن يصبح التين شديد الصلابة والجفاف. إذا كان التين صلبًا جدًا بحيث لا يمكن تسويته ، انقعه مرة أخرى في ماء مغلي ومملح وضعه على منشفة نظيفة حتى يجف. يجب تخزين التين المجفف في وعاء محكم الإغلاق وحمايته من التعرض للمسودات. يجعل الهواء التين صعبًا للغاية ، ويجب أن تكون درجة الحرارة أقل من 20 درجة مئوية ، ويمكن تخزين التين المجفف لمدة تصل إلى عام إذا تم اتباع شروط التخزين الصحيحة. تجفيف التين في الفرن يمكن استخدام الفرن لتجفيف التين باتباع الخطوات التالية: [2] سخني الفرن على درجة حرارة 60 درجة مئوية حتى لا يتم تجاوزه. لأن التين سينضج. قم بإزالة الساق والأجزاء التالفة ، ثم اشطفها جيدًا بالماء وجففها بمنشفة مطبخ. اقطع التين من المنتصف بالطول. 
إذا كانت الصينية معدنية وعلى شكل شواية ، ضع التين على صينية الخبز. هذا للتأكد من أن التين يجف بالتساوي في جميع الاتجاهات. ضعي التين في الفرن لمدة تصل إلى 6-8 ساعات ، مع ترك باب الفرن مفتوحًا قليلاً. هذا للسماح للرطوبة بالخروج عن طريق إيقاف تشغيل الفرن لفترة وجيزة ثم تشغيله مرة أخرى وفكر في تقليب التين من حين لآخر أثناء عملية التجفيف. نخرج التين من الفرن ، ونتركه تبرد تماما وتخزن في وعاء محكم في الثلاجة.
تین مجفف ترکی
مجموعة متنوعة جيدة من التين التركي المجفف .يوجد العديد من أصناف التين التركي المجفف ، لكننا سنتحدث عن أفضل أنواع التين التركي المجفف ، وأهم فوائد هذا التين ، ومعظم المعلومات التي تحتاجها عن التين المجفف. تركيا هي أكبر منتج ومصدر للجودة في العالم ، وهي نكهة خاصة من السلطان والتين المجفف والمشمش المجفف ، ويتم تصدير الفواكه المجففة التركية إلى أكثر من 150 دولة ، معظمها دول الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة والاتحاد الروسي. بلغت قيمة صادرات التين التركي الطازج في الشهر الأول من موسم الحصاد 1.4 مليون دولار أمريكي. وأظهرت إحصاءات من الجمعية أن قيمة صادرات التين التركي في الشهر الأول من موسم حصاد العام الماضي بلغت مليون و 378 مليار دولار. اعتبارًا من 1 يوليو ، بلغ عدد الدول التي تشتري التين التركي الطبيعي 33 دولة ، مع ألمانيا وهولندا في المركزين الأول والثاني. 
تركيا دولة زراعية منتجة تنتج وتصدر التين المجفف والمشمش المجفف عالي الجودة والزبيب والفستق الحلبي ، ويتم تصدير التين التركي المجفف إلى 150 دولة ، ويفخر قطاع الفواكه المجففة تركيا بمنتجاتها عالية الجودة ولأكثر من 100 عام. تجربة التصدير. يتمتع قطاع الفواكه المجففة في تركيا بأكبر منطقة إنتاج للفواكه المجففة في العالم وموقعه الجغرافي الفريد ، مع القدرة والمرونة على بيع أفضل التين المجفف وتقديمه بسرعة للعملاء في جميع أنحاء العالم.