iran'da çay yetişir mi ve bilmediğiniz bilgiler iran çayisindan
İran'da çay ekimi popüler değildi ve eski İranlılar eski zamanlarda ve Safevi döneminden önce çay yerine kahve içerdi ve iranda çay yetişmiyorlardı ve çok bilmediğiniz bilğiler var ki bu yazıda yazacağiz.
Bu nedenle günümüz çayevleri geleneksel kahvehane isimlerini korumuşlardır.
Çayın gelmesiyle birlikte İranlılar arasında kahvenin de unutulduğu söylenmiştir.
Çay bitkisinin kökeni hakkında farklı gelenekler vardır, ancak kesin olarak söylenebilecek şey, MÖ üç yüzyıl civarında Çinlilerin çay demleyip içtiğidir.
Çay, İran'da yetiştirilmeden önce tüccarlar ve tüccarlar aracılığıyla İran'a gelmiş ve iyi yayılmıştır.
İran'a giren çayın hikayesi
İran'da çay ekimi ve üretiminin en önemli merkezi olan Lahijan, İran'da çay kelimesi bu şehrin adıyla ilişkilendiriliyor.
Çayın kullanım tarihi ve dünyadaki ekimi ve üretimi yaklaşık 5000 yıldır, ancak İranlılar çayı tıbbi bir madde olarak biliyorlardı ve adını yaklaşık 11. ve 12. yüzyıla kadar (Safawi'den Kaçar'a) tıp ve farmakoloji kitaplarında listelediler.
Tabii ki, çay hala tıbbi bir madde olarak kullanılmaktadır.
Çayın nakli önce Çinliler tarafından İpek Yolu üzerinden gerçekleştirilmiş, yavaş yavaş ekimi ve üretimi Hindistan'da gelişmiş ve güney ticaret yollarından İran'a da ithal edilmiştir.
İran'a giren çayın hikayesi
Çayın yetiştirilmesi ve tüketilmesini tüm sınıflarda yaygın hale getirmek için birçok zorluk ve kısıtlamalar getirilmiş ve sonunda Muzafareddin Şah Kaçar'ın teşvikiyle Kashif al-Sultaneh lakaplı Hacı Muhammed Qwanlu bu yönde büyük bir adım atmıştır.
Kashif al-Sultaneh lakaplı ve çay üreticisi olarak ünlü Ağa Mohammad Khan Qajar Gwanlu; Asadollah Mirza'nın oğlu, H. 1282 (1244 H.) yılında Torbat Heydarieh şehrinde doğdu.
Abbas Mirza Naib al-Sultaneh ile ilgilidir.
Ön çalışmalarını tamamladıktan sonra Dışişleri Bakanlığı'nda göreve başladı.
İki yıl boyunca, o zamanki dışişleri bakanı Mirzan Nasrullah Han Mushir al-Doleh'in sekreteriydi.
- 1298'de ikinci katip olarak Fransa'daki İran Büyükelçiliğine gönderildi ve Fransa'da Sorbonne Üniversitesi'nde hukuk okudu.
Paris'te kalışının beşinci yılında, büyükelçiliğin birinci yardımcısı rütbesine terfi etti.
Aynı zamanda Mason locasına girdi.
Naser el-Din Şah'ın H. 1306'da Avrupa'ya yaptığı üçüncü gezi sırasında, kralın özel doktoru Dr. Fourieh'in tercümanı olarak seçildi ve sekiz yıl sonra İran'a döndü.
İran'a giren çayın hikayesi
MS 1311'de Kashif al-Sultaneh, Horasan valisi (Muayid al-Devlah) tarafından Torbat Heydarieh'in valisi yapıldı.
Aynı zamanda tiranlık karşıtları ile anlaşarak yeni fikirler yayınlayarak Şabnâmeler yazdı ve Naseruddin Şah tutuklanmasını emredince önce Neishabur'daki mülküne, ardından Rusya'ya ve oradan da Osmani'ye kaçtı.
Naseruddin Şah'ın öldürülmesinin ardından İran'a döndü ve Hindistan'daki İran konsolosluğu görevine seçildi.
Hindistan'da kaldığı süre içerisinde o ülkedeki çay endüstrisi ve yetiştiriciliği ile tanışmış ve bunu öğrenmiş, İran'a döndüğünde yanında bol miktarda çay tohumu ve bitki kütükleri getirerek Gilan'da çay ekimine başlamıştır.
Merhum Kaşifü's-Sultaneh'den önce, İran'da ilk kez 1302 yılında Naser el-Din Şah döneminde Hacı Muhammed İsfahani tarafından çay yetiştirildi, ancak ekiminde hiçbir ilerleme ve başarı olmadı.
Kashifu's-Sultaneh'in yolculuğu sonucunda Tahran'a dönüp fidan ve tohum takdim eden Receb 1318'in 7'sinde (Aban'ın 10'u 1279 solar, 2 Kasım 1900'e denk) ve kısa bir süre sonra Muzaffaruddin Şah, Hacı Muhammed Mirza'yı Hz. Kashifu's-Sultaneh unvanını almış ve ona İran'ın her yerinde çay yetiştirme ayrıcalığını vermiştir (bu sayının tarihi Şevval 1318'dir).
İlk kez iki toprak parçasında çay yetiştirmeye başladı ve bu 1319 kameri yılında, yani 1280 güneş yılına ve MS 1901'e tekabül ediyor.
Yavaş yavaş, altı yıl sonra, çay ekim alanları arttı ve Keşf al-Sultaneh çok iyi bir renk, tat ve aromaya sahip çok kaliteli bir çay üretti ve daha da gelişmesiyle İran'ın ihtiyacı olmayacağını umuyordu.
çay ithal edip yurt dışından satın almak için para harcarlar.
Bir de mümkünse fazla çayı ihraç edip yurt dışına sat.
Daha önce Gilan topraklarının yerini ve bereketini inceleyen ve bu mahsulün ekimi için Lahijan ve Tankabon'u uygun bulan O, bu iki şehre çay tohum ve fidelerini nakletmiş ve bu şekilde ilk çay bahçeleri kurulmuştur.
İran'a giren çayın hikayesi
Bugün çay ekimi Tankabon'dan Rezvanshahr Talaş'a yayılmıştır.
Birkaç yıl sonra, ülkenin ilk çay fabrikası parlamentoda Kashif Al-Sultaneh tarafından onaylandı.
"Çay Yetiştirme Talimatı İncelemesi" adlı bir kitap yayınladı ve işçilere çay yetiştirme ve üretim aşamalarını, çay yapraklarının nasıl toplanacağını, çayın nasıl seçileceğini ve derecelendirileceğini, ayrıca çayın nasıl sürtüleceğini, kurutulacağını ve tadına bakacağını pratik olarak öğretti.
MS 1322'de Kashif Al-Sultaneh, İran hükümetinin maslahatgüzarı olarak Paris'teki İran büyükelçiliğine gönderildi.
Ülkeye döndükten sonra, Ulusal Konseyin ilk döneminde Tahran için yeni bir tarzda bir belediye kurmakla görevlendirildi.
Belediyedeki faaliyetleri arasında Tahran'ın sokaklarına ve ara sokaklarına isim vermek, evleri numaralandırmak, sokakları elektrik lambalarıyla aydınlatmak ve diğer bazı işler vardı.
Bir yıl sonra bu görevinden istifa ederek Dışişleri Bakanlığı'na döndü.
Sepehsalar'ın ikinci kabinesine döndükten sonra, Rıza Han'ın göreve geldiği ve ülkenin çay teşkilatının başına geçtiği sırada Başbakan Yardımcısı görevine atanana kadar birkaç yıl seyahat ediyordu.
Bundan böyle Kashif al-Sultaneh kendini çay ve çay yapımına adadı.
iran'da çay yetişir mi
İran'a giren çayın hikayesi
Çin'den çok miktarda çay tohumu, tarım makinesi ve bir dizi uzman ithal etti ve ülkenin çay endüstrisinde bir devrim yarattı.
Bir notunda, "Ben çay bakacağım... Allah'ın izniyle, başkaları da başka mal ihtiyacını karşılamayı düşünecek" diye yazıyor ve ekliyor: "Ali el-Takîk, bir miktar Her yıl İran'dan çay almak için on crore toman alınıyor.
" Bu miktar ülkede kalırsa belki ülkenin sıkıntı ve yoksulluğunun önüne geçer."
1307 yılında tohum ve çay makinesi almaya gittiği Hindistan'dan dönerken Tahran'a giderken bir kazada öldü.
Vasiyetine göre, cesedi şimdi bir çay müzesi olan Lahijan'ın çay tepelerine gömüldü.
Çay Tarihi Müzesi binası, Lahijan'da Kashif Doğu Caddesi'nin sonunda 512 metrekarelik bir altyapıda, iki katlı ve Kashif Al kulesinin yanında yer alan beton ve Tisheh taşından yapılmış bir iskelettir -Sultaneh'in mezarı yapılır.
Bu mezar şu anda Çay Tarihi Müzesi'nin yanında bulunan Lahijan şehrinin turistik yerlerinden biridir.
Bu müze, 1375 yılında Kültür Varlıkları Kurumu tarafından 1769 numara ile tescil edilmiştir.
İran çayı çeşitleri
Çay, yetiştirildiği yere ve işleme yöntemine bağlı olarak farklı türleri olan, dünyanın en popüler içeceklerinden biridir.
Ama ne tür İran çayı olduğunu biliyor musunuz? Bu bitkinin İran'a ilk olarak Çin'den getirildiği ve hatta lahanasının Çin kökenli olduğu doğrudur ancak İranlılar arasında yüksek bir yer edinmeyi başarmıştır.
Avrupalılar ve uzak ülkeler arasında bile, kahveye kıyasla sayısız faydası ve düşük riski nedeniyle rekabeti çaldı.
Bu arada yeşil, siyah ve oolong gibi bazı çay türleri daha fazla hayran bulabilir.
Bu bağlamda, bu üründeki varyasyonun nedeninin yaprakların kuruluğu ve oksidasyon sürecinden kaynaklandığını bilmek ilginçtir.
Dünyada bu ürünün üretim endüstrisinin iddiası iki ülke Çin ve Hindistan olsa da, kuzey bölgesindeki elverişli hava nedeniyle İran da bu taleplere katılabilir.
Bu yüzden bizimle kalıp İran'daki çay çeşitleri hakkında daha fazla bilgi edinmek kötü bir fikir değil.
İran çayının farklı türleri vardır.
İran çayının çeşitlerini bilin!
Kuzey bölgelerin nem ve dağlık doğasının birleşimi, dünyanın en popüler içeceği olan çayın büyümesi için uygun koşullar sağlamıştır.
İran çayının dünyadaki en sağlıklı çaylardan biri olduğunu bilmek daha iyidir.
Öte yandan, kuzey kesimlerdeki dağlık havanın türü, bu ürünün daha iyi bir tat oluşturmasının yanı sıra, zararlıların miktarı üzerinde daha az etkiye sahiptir.
Yani bu durumda ilaç kullanma ihtiyacı en aza indirilecek ve bu doyurucu içecek daha sağlıklı olacaktır.
Diğer bir nokta ise bu ürünlerin mevsime ve oksidasyon derecesine göre belirli kategorilere sahip olmalarıdır.
En yaygın kullanılan İran çayı türü, çay çalısının farklı bölümlerinin düzenine ve tohumların boyutuna göre daha küçük kategorilere ayrılan siyahtır:
Sargöl
harika
Kalem
bozuldu
Barut
Fark etmişsinizdir ki, çay yetiştiricileri yılın bir döneminde hasatta köylü kadınlar gibi insan emeğinden yardım alırlar; Diğer zamanlarda bu tesisi mekanik bir cihazla düzenlerler.
Bu bakımdan aranjman türünün bu ürünün kalitesini belirlediğini bilmelisiniz.
Elle toplamada çay ağacının sadece tomurcukları ve genç yaprakları toplanır; Makine ile birlikte, tüm kısım çalının üst dallarından ayrılır.
Bu süreç ve İran çayı türleri hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız bizi takip etmeye devam etmenizde fayda var.
Aşağıda, bu popüler İran içeceğinin siyah çeşitlerinden bazı örnekleri inceleyeceğiz.
İlkbaharda çayların çiçeği
Baharın gelmesiyle Sargöl'ün hasadı başlar.
Bu lakap boşuna değil, çünkü çay ağacının ilk genç ve yeni çiçek açan yaprakları onun aranjmanından elde ediliyor.
Hasat genellikle elle yapılır ve bu da ürünün nihai kalitesini etkiler.
Bu nedenle İran çayları arasında bu ürünün fiyatı daha yüksektir.
Ayırma işleminden sonra yaprak demetleri işlenmek üzere fabrikaya gönderilir.
Çiçek başlarının narin yaprakları, kuruduklarında onları sarmal bir şekle sokar.
Sergolun aroması ve tadı hafif baharatlı, keskin ve acıdır; Demlendikten sonra etkileyici bir renk alırken.
Lütfen yalnızca Sargöl adının bir kalite garantisi olmadığını ve doğru işleme yöntemlerinin kullanılmasının kalitenin önemli bir parçası olarak kabul edildiğini unutmayın. Bazen bu işlem bile manuel ve geleneksel olarak yapılır, bu da çayın daha yüksek bir değere ve kaliteye sahip olmasını sağlar.
Ancak günümüzde gelişmiş fabrikalar bu bitkinin tüm yapraklarını bir kerede alıp, sergol ve diğer çayları tasnif teknolojisi veya boyuta göre ayırma ile üretmektedir.
bilmediğiniz bilgiler iran çayisindan
Premium çay veya birinci sınıf
Mümtaz, Sargol'a kıyasla daha hafif bir tada ve daha az acıya sahip başka bir İran çayı türüdür.
Üretim açısından ise tablonun en üstünde yer almaktadır.
ama neden? Çünkü İranlıların çoğu bu türü kullanıyor.
Ayrıca, Sargol türüne göre daha büyük olmasının nedenini haklı çıkaran premium türü hazırlamak için alt yapraklar kullanılır.
Ama yine de yaprakların yumuşaklığı şeklin bükülmesine neden oluyor.
Ayrıca bu tipte suni tatlar veya kimyasal boyaların kullanılmadığını da bilmelisiniz.
Premium çay, Sargol'a kıyasla daha hafif bir tada ve daha az acıya sahiptir.
Renkli bir kalem gibi!
İran çayının türlerinden birine Qalam denmesinin sebebi kalemi andıran şeklidir.
Çünkü üretimi için çay çalısının sapını ve daha geniş ve alt yapraklarını kullanırlar.
Sap kullanmanın kalitesini düşürdüğünü düşünebilirsiniz; Ancak Sargol ve Premium rütbesine ulaşmayabileceğini, ancak hasat mevsimine ve üretim türüne bağlı olarak kendi tarzında derecelendirildiğini belirtmelisiniz.
Ayrıca aroma kalitesi, tat, renk ve fiyat açısından da kendisine üçüncü sırayı vermiştir.
Sabah, akşam veya bayram yemeklerinde İran çayının yerini hiçbir şey dolduramaz.
Çünkü yiyerek yorgunluğun hafiflediğini hissedecek ve lezzetin tadını birlikte çıkaracaksınız.
Her şey ama sadece İran çayı!
Kırık ve erken
İran çayı türleri arasında kırık tip, adını iyi anlatan düzensiz bir görünüme sahiptir.
Kırık, doğranmış yapraklar kullanılarak üretilir; Bu nedenle diğer çaylara göre daha hafif bir ağırlığa sahiptir.
Aslında, farklı çay türlerinin bir karışımı var! Bu ürünün kuru tohumlarının küçük boyutu, tüketicilere hızlı olgunlaşma ve kabul edilebilir renk avantajı sağlar.
Bu özellik, misafirlerinize çay ikram etmek için aceleniz olduğunda size yardımcı olacaktır.
Güçlü barut gibi!
Baruti, İran siyah çayının başka bir türüne verilen bir isimdir; Çünkü baruta çok benzer.
Bu ürünün tane boyutu kırık tipe göre biraz daha küçüktür.
Barut türü çay bitkisinin üçüncü ve dördüncü yaprakları kullanılarak üretilir.
Barut çayı, barutla olan benzerliğinden dolayı bu ismi almıştır.
Aslında bu ürün, diğer çayların küçük yapraklarının elenerek ayrıştırılması sonucu elde edilen bir üründür; Bu nedenle kalitesi, birincil çayın türüne çok bağlıdır.
Minik tohumları, kaynar suda hızla renklenmesini ve daha güçlü bir tada sahip olmasını sağlar.
Ancak üretim sürecinde bazı katkı maddelerinin kullanılması nedeniyle barut çeşidinin uzun süre kullanılmaması tavsiye edilir.
Ayrıca bu ürünün karınca kafası olarak da bilindiğini ve bu ürünün daha çok çay poşetleri ve çay üretiminde kullanıldığını bilmelisiniz.
Her türlü mevsim çayları
İran çay türlerinin hasat mevsimine göre sınıflandırılması, bu ürünü ilkbahar, yaz ve sonbahar olmak üzere üç türe ayıran başka bir kategoridir.
Belki de en iyi çayın bahar mevsimine ait olduğunu söylemek gerekir; Çünkü çay ağacının genç ve taze yaprakları bu popüler içeceğe özel bir tat verir.
Bahar, bu ürün için kullanılan başlıktır.
Ancak yaz aylarında çay çalısının yapraklarının bir kısmı tekrar büyür ve ikinci bir hasat vaat eder.
Kuzeyde bu içeceği satan dükkanlara giderseniz hasat zamanını China II veya Summer gibi isimlerle belirtirler.
Bu mevsimde hazırlanan ürün, bahar çeşitlerine göre ikinci sırada; Ancak üretim yöntemine göre farklı kaliteye sahiptir.
Bu ürünün üçüncü hasadı veya son hasadı Eylül sonu veya Ekim ayında yapılır.
Bu nedenle yapraklar tazeliğini büyük ölçüde kaybeder ve üretimde sıklıkla alt yaprakları kullanır.
Bu özellik, bu ürünün kalitesinin diğer iki türe göre daha düşük olmasına neden olmaktadır.
Tüm bunlarla birlikte, yüksek kaliteli İran siyahı çeşidinin, hoş bir aroması ve birçok hayranı olan ilk Çin veya Bahare'ye ait olduğu söylenmelidir; Her ne kadar insanların tadı, haslığı ve güzel rengi de bu ürünün çeşidini seçmede etkili olsa da!
Binlerce faydası olan yeşil çay
Dediğimiz gibi, işleme türü ve oksidasyon seviyesi İran çaylarının sınıflandırılmasında bir başka faktördür.
İran'da yaygın olan siyah çay türlerini tanıttık.
Şimdi, çay ağacının yapraklarının kurutulmasındaki farkın, bu içeceğin sarı, yeşil, beyaz, oolong, puerh vb. diğer türlerinin üretimine neden olduğunu bilmek kötü değil.
Yeşil çay içmek rahatlamayı artırmaya ve stresi azaltmaya yardımcı olur.
Ancak yeşil türü, sağlığa birçok faydası nedeniyle aramızda iyi bir yer bulan İran'da da üretiliyor.
Bu ürün, çay çalısının veya Camellia sinensis'in taze yaprakları hasat edildikten sonra ısıtma ve buharlama sürecinden geçer.
Bununla oksidasyon olmaz ve yeşilimsi bir renge sahip olur.
Bu üretim yönteminin getirdiği bir diğer bonus da bu türün olağanüstü güzelliği ve iyileştirici özellikleridir.
Kilo vermeye yardımcı olması, cildi koruması, kan şekerini ve tansiyonunu kontrol etmesi, gevşemeyi artırmaya ve stresi azaltmaya yardımcı olması yeşil türün faydalarından bazılarıdır.
son söz
Bu yazıda, ilkbahar, yaz ve sonbahar çay çeşitlerinin üretimi üzerinde mevsim tipinin etkisi olduğu söylenmiş; Ancak kurutma ve oksidasyon işleminin türü, evrensel bir sınıflandırma olarak kabul edilen siyah, yeşil, sarı, beyaz, oolong vb. Bu arada siyah çay, çay çalısının farklı bölümlerinin seçimine bağlı olarak farklı görünüm ve kaliteye sahip olan İran çayı türleri arasında daha fazla hayrana sahiptir.
Sargol, Mümtaz, Broken, Qalami ve Baruti de bu kategorilere dahildir.
Şimdi, kaliteli çay satın almak istiyorsanız, şirketimizin size çeşitli teklifleri olduğunu bilmelisiniz.
Bu nedenle seyahat etmeye gerek kalmadan, İran'ın kuzey köylerinde çayın orijinal lezzetini yaşayabilirsiniz.
Bu makale sizin için ne kadar yararlı?
Not ortalaması
5
/
oy sayısı:
2
💰 Gelirini on kat arttır 💎
