Fındık tüm dünyada tüketilen değerli ürünlerden biri olarak kabul edilebilir.
Fındık ağacından elde edilen bu fındık, çok eski çağlardan beri sayısız özelliğinden dolayı kullanılmaktadır.
Günümüzde fındık, gıda, şekerleme ve fırıncılık başta olmak üzere çeşitli endüstrilerde önemli bir ürün olarak kullanılmaktadır.
Ayrıca fındık, soyulmuş yağın ana üreticisi olarak bilinmektedir.
Fındığın sağlık açısından çeşitli faydalar sağlayan birçok özelliği vardır.
Fındığın ilk özelliği, vücudun serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı daha dirençli olmasına yardımcı olan yüksek düzeyde antioksidan içermesidir.
Anti-inflamatuar, anti-mikrobiyal, anti-mantar ve anti-kanser etkileri de fındığın özelliklerinin bir diğer parçasıdır.
Fındık, sağlık özelliklerinin yanı sıra ticari bir ürün olarak da önem taşıyor.
Fındık üretimi Kuzey Afrika, Orta Doğu, Amerika Birleşik Devletleri ve Brezilya'da yaygın olup, bu ürünün dünya çapındaki üretimi geçen yıl 3 milyon tonun üzerine çıkmıştır.
Son yıllarda fındık tüketimine olan ilginin artması, üretimini ve uluslararası ticaretini artırmıştır.
Fındığa olan talebin fazla olması nedeniyle gıda sektörü de bu pahalı ürünün aktif kullanımına önem vermiştir.
Pasta şefleri, çikolatacılar, dondurmacılar ve hazır gıda üreticileri ana malzemelerden biri olarak fındığı kullanıyor.
Bu bağlamda fındık üreticileri de yenilikçi ve kaliteli ürünler sunarak güçlü markalar yaratmaya ve hedef pazarı genişletmeye çalışmaktadır.
Fındık, gıda sektörünün yanı sıra medikal, kozmetik ve sağlık ekipmanları sanayinde de hammadde olarak kullanılmaktadır.
Kozmetik sektöründeki bazı kremler, boyalar ve diğer ürünler fındık özü içermektedir.
Ayrıca fındık kabuğundan çizim kalemi ve aksesuar gibi ürünlerin yapımında da yararlanılabilir.