Dünyanın en çok çay üreten ülkesi / Çin ilk sırada, İran ise altıncı sırada
Dünyanın en çok çay üreten 10 ülkesi Worldatlas sitesi tarafından tanıtıldı.
Bu, çayın dünyanın en popüler ikinci içeceği olarak bilinmesidir.
Öte yandan sıcak içecek arayanlar için kahvenin ayrı bir yeri var gibi; Ama gerçek şu ki, çay dünyanın en popüler içeceklerinden biridir.
Öte yandan sıcak içecek arayanlar için kahvenin ayrı bir yeri var gibi; Ama gerçek şu ki, çay dünyanın en popüler içeceklerinden biridir.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nün 1993'ten 2013'e kadar olan istatistiklerine göre, dünyanın ilk 10 çay üreticisi ülkesi değerlendirilmiş ve tanıtılmıştır, bunlar burada onuncudan birinciye doğru sıralanmıştır:
10 - Arjantin (69.924 ton)
Çay şimdi Arjantin kültürünün önemli bir parçası iken, 1920'lerde Rus ve Çin çeşitlerinden çay tohumları Arjantin'e ithal edildi.
Öte yandan, 1950'lerde çay fiyatlarının düşük olması ve hükümetin ithalatı yasaklaması, Arjantin'de çay endüstrisinin yavaş büyümesine neden oldu; Öyle ki sonunda bu ülkenin iklim ve jeolojik koşulları nedeniyle bu alanda dünyanın en büyük üreticilerinden biri haline geldi.
Ayrıca Arjantin'in subtropikal iklimi nedeniyle siyah çay, çay üretiminin çoğunluğunu oluşturmakta ve aynı zamanda Hint ve Assamica melez çeşitlerinin büyümesi için ideal koşulları sağlamaktadır.
9- Endonezya (157.388 ton)
Endonezya, 1700'lü yıllarda Hollandalıların çayı tanıtmasıyla çay üretmeye başladı.
2013 yılında çay üretim miktarı 150.100 tona ulaşmış olup, bunun %65'i ihraç edilmiştir.
Az miktarda yeşil çay da üretilse de Endonezya üretimi esas olarak siyah çaya odaklanmıştır.
Ülkede yetiştirilen bazı türler küresel düzeyde pek bilinmese de Endonezyalılar bunları diğer çay türleri ile karıştırarak kullanıyor.
8 - Japonya (88.900 ton)
Japonya'nın dört ana adasından üçü, çay üretimi için uygun iklim ve koşullara sahiptir.
Japonya yılda 85.900 ton çay üretiyor ve çok sayıda tüketici nedeniyle ve yüksek üretime rağmen Japonya'nın ihracatı üretilen bin tonun %2'sinden daha az.
Ayrıca Japonya'nın ürettiği türler arasında yaklaşık %99,9'u çok yaygın olan yeşil çaydır ve bu ülkenin varsayılan seçeneğidir.
7 - Vietnam (116.780 ton)
Vietnam'da çay üretimi, Fransızların Pho Tho bölgesindeki ilk bitkiyi geliştirmesiyle 1880'de başladı.
Böylece bu endüstri hızla büyümüş ve 50 yıl içinde Vietnam ürünlerini Avrupa ve Afrika'ya ihraç edebilmiştir.
Ancak Vietnam Savaşı sırasında Vietnam'ın çay endüstrisi önemli bir gerileme yaşadı.
1980'lerde bu ürünün üretimi refah yoluna düşerken, Vietnamlılar 2013 yılına kadar yılda 216.900 ton çay üretebildiler.
Vietnam'ın çay endüstrisi, modern teknoloji ve makinelere sahip büyük şirketlerin yanı sıra küçük ölçekli bağımsız üreticiler tarafından besleniyor.
Üretilen türler çeşitlilik gösterirken, Vietnam'da üretilen çayın yaklaşık %60'ı siyah çay, %35'i yeşil çay ve %5'i de lotus çayı (bir tür yeşil çay) ve yasemin gibi özel türlerdir (1). Vietnam'ın ayrıca ülkenin sınırlı bölgelerinde yerli ağaçlardan elde edilen Shan Tuyet gibi birkaç özel çeşidi vardır.
6 – İran (83.990 ton)
Siyah çay, İran'da tüketilen ve üretilen en yaygın çay türüdür.
- yüzyılın sonunda, İranlıların sıcak içeceği kahveydi - ancak ülkenin kahve üreten bölgelerden uzak konumu erişimi zorlaştırıyordu.
Öte yandan, ülkenin "İpek Yolu" üzerinden Çinlilerle olan ticaret bağlantıları, içecek olarak çaya kolay ulaşımı sağlamıştır.
Bu nedenle çay, İranlıların popüler içeceği haline geldi ve 1882'de Hindistan'dan ithal edilen tohumlarla İranlılar çay yetiştirmeye başladılar ve "Kashif al-Sultaneh" olarak bilinen Tahran'ın ilk belediye başkanı Mohammad Mirza başladı.
İngiliz yönetimi altında İran'ın Hindistan büyükelçisi olan Kashif al-Sultaneh, İngiltere'nin çay üretiminin sırlarını sır gibi sakladığını biliyordu; Çünkü Hindistan'daki ana işlerinden biri olarak kabul edildi.
Bu nedenle Kashif Al-Sultaneh, Hindistan'da bir Fransız işçi olarak ve bitki yetiştirme alanında çalışmanın tüm ticari sırlarını öğrenmek için işine başladı ve ardından İran'a bazı örnekler getirdi.
Onları Gilan bölgesine dikti ve çay endüstrisi başladı.
Bugün, çoğu tepelerde bulunan 32.000 hektarlık çay tarlaları var.
5 - Türkiye (174.932 ton)
2013 yılında Türkiye 225 bin ton çay yaprağı üretti.
Şaşırtıcı bir şekilde, Türkiye'de yetiştirilen ürünlerin neredeyse tamamı Rize yakınlarında küçük bir alanda üretiliyor.
Nemli iklimi, konumu ve Karadeniz'e yakınlığı bu ürünün büyümesi için ideal koşulları sağlamıştır.
Türkiye esas olarak Türk çayı veya küçük çay olarak bilinen siyah çay üretir.
Çay kültürünün Türkiye'de özel bir yeri var ve onu demlemenin çok özel bir yolu var.
Geleneksel olarak Türk çayı semaverde demlenir ve servis yapılırken su ile seyreltilir.
Türkiye her ne kadar farklı çay türleri üretmese de bu sektörünü iyi bir şekilde korumayı başarmıştır, çünkü esas olarak bu ülkenin iç pazarı, %145 gibi çok yüksek bir ithalat tarifesi koyarak yabancı çay girişini engellemektedir.
4 - Sri Lanka (295.830 ton)
1867'de İngiliz bir çiftçi olan James Taylor, Sri Lanka'nın Kandy şehrinde çay bitkisini yetiştirdi.
Öyle ki bu bitkinin dikildiği arazi sadece 19 dönüm (yaklaşık 7 hektar) alana sahipken, çay ekimi ve sanayisi yavaş büyümüştür.
Böylece, bu tesisin ilk plandan (küçük bir arsaya dikim) ekimi 188.175 hektara yükseldi ve çay üretimi şu anda ülkedeki en büyük endüstrilerden biri olarak kabul ediliyor ve bir milyondan fazla Sri Lankalı işçi çalışıyor.
Sri Lanka çayı, çalıların arazi sıralarına dikildiği kap dikimi (2) yöntemiyle üretilir.
Eskiden Seylan olarak bilinen Sri Lanka, üç tür çay üretir: siyah, yeşil ve beyaz Seylan çayı.
3 - Kenya (303.308 ton)
Kenya'da üretilen çayın yaklaşık %90'ı bir dönümden (yaklaşık 4.046 metrekare) küçük çiftliklerde yetiştirilmektedir.
Bu da milli tarım projesi ile 2013 yılı üretim miktarı 369.400 tona ulaştı.
Öte yandan Kenya, sektördeki inovasyon, araştırma ve geliştirmeye odaklanarak rekabet gücünü korumayı hedefliyor.
Kenya ayrıca yeni türler geliştirmede lider olmayı hedefliyor.
2 - Hindistan (900.094 ton)
Hindistan, her yıl ortalama 900.000 ton çay üreten, dünyanın en büyük ikinci çay üreticisidir.
Çayın İngilizler tarafından tanıtılmasından sonra bu ülkede ticari çay endüstrisi başlamıştır.
Böylece İngiliz şirketi British East India Company, Doğu-Asya kolonisindeki araziyi özellikle çay üretimi için dönüştürmeye başladı.
Unutulmamalıdır ki Hindistan, bir milyardan fazla insanı olduğu için büyük miktarda çay üretiyor ve bu nedenle bu ülkede üretilen çayın %70'inden fazlası yurt içinde tüketiliyor.
Çay çeşitlerinden biri de kuzey Hindistan'da üretilen ve sütle tüketilen baharatlı çay harmanıdır.
Ancak Hindistan, popüler Assam ve Darjeeling çeşitlerini de üretiyor.
1 - Çin (1.000.130 ton)
Çin şüphesiz dünyanın en büyük çay üreticisidir ve sadece 2013 yılında 1,7 milyon ton çay üretmiştir.
Öyle ki bu rakam dünyadaki toplam yıllık üretimin yaklaşık %30-35'i kadardır.
İçeceğin uzun tarihi göz önüne alındığında, bu ülkenin bu kadar güçlü becerilere sahip olması şaşırtıcı değil - çayın imparator ve botanikçi Shennong tarafından MÖ 2737'de tanıtıldığı söyleniyor.
Aynı zamanda bu içecek ilaç olarak da kullanılmaktadır. Çin'de yeşil, oolong, beyaz, pu-erh, sarı ve yasemin çayı dahil olmak üzere farklı çay türleri yetiştirilmektedir.
1- Bu çay Güneydoğu Asya halkı tarafından uzun süredir tüketilmektedir.
Yasemin çayı, yeşil çay ve yasemin karışımıdır.
2- Kontur ekim yöntemi: Hizalama hatlarında ekim veya hiza ekimi veya kontur ekimi olarak adlandırılır.
Bu ekimde düz hatlarda çiftçilik ve ekim yapılır.
Bu uygulama toprağı korumanın yanı sıra su tasarrufu sağlar ve ürüne daha fazla nem sağlar.
