Havyar, temelde mersin balığı adı verilen bir balığın yumurtasıdır. Hazar Denizi'nde bulunan bu balıkların midelerinden 4 metre uzunluğunda ve neredeyse bir ton ağırlığındadır ve mersin balıklarının başlıca türleridir.
Balık yumurtası havyar
Bu balıkların bir kısmı etçil, bir kısmı otçuldur.
Aslında Hazar Denizi veya Mazandaran Denizi, dünyada en çok havyarı olan denizlerden biridir.
Balıkçılar havyarı yakaladıktan sonra iskeleye ve Hazar Denizi kıyısına sürüklerler ve tamamen oturduktan sonra balığın karnını keserek siyah ve kırmızı olan havyar tohumlarını da çıkarırlar.
Altın gibi İnci büyüklüğündedirler ve siyah havyar, yüksek fiyatı nedeniyle siyah inci olarak adlandırılır.
Zenginler için oldukça aristokrat bir besin olan havyar, omega-3 açısından zengin olduğu için yağlara iyi gelerek depresyonu önler ve sinirleri yatıştırmak için de oldukça faydalıdır.
Havyar kanseri önler ve mide-bağırsak hastalıklarını iyileştirir ve havyar demir açısından zengindir, onu yiyerek kansızlık ve demir eksikliğinizi giderebilirsiniz.
Havyar tamamen doğal bir madde olduğu ve içinde kimyasal madde bulunmadığı için hamileler için oldukça faydalıdır ve fetüsün beyin ve zeka yönünden büyümesini hızlandıracaktır.
Balık yumurtası havyar özellikleri
Altın havyar ihraç etmek gibi kazançlı bir iş sizi büyük bir servetin sahibi yapabilir ve bu işe başlamak için gerekli eğitimi alma yeteneğiniz varsa, bu pazardan kesinlikle büyük bir pay alabilirsiniz.
Şu anda havyar ihraç ettiğimiz ülke sayısı oldukça fazladır ve bu ihracatların sayısı giderek artmaktadır.
Günümüzde sezaryenle daha çok havyar elde ediliyor, özünde balığın karnı kesilerek açılıyor, yumurtalar boşaltılıyor ve bir an önce döllenmek üzere balığın karnında az bir miktar bırakılıyor.
Bu balıklar 3 aya kadar özel havuzlarda büyütüldükten sonra işaretli bir şekilde denize atılıyor.
Havyar 6 defaya kadar çıkarılabilir ve ardından denize atılır.
Balıklar çok sıcak suya yerleştirilmemelidir çünkü çok az oksijene sahip olacaklar ve büyümeleri çok yavaş olacaktır.
Balık yumurtası havyar satın alımı
Diğer ülkeler için havyar ticaretinde en büyük rakip İran'dır.
Daha önce de belirtildiği gibi, bu ülke havyar endüstrisinde liderdir ve dünya havyarının %93'ünü oluşturan dünyadaki en iyi ve en çok havyara sahiptir.
İran havyarı, siyah havyarı da içeren dünyanın en iyi havyarı olarak kabul edilebilir.
Dünyanın en pahalı havyarı olan kırmızı havyar ve besin değeri ve lezzet açısından siyah havyardan daha iyi olan kırmızı havyar.
İran, bu malzemenin tüm dünya ülkelerine en büyük ihracatçısıdır, Amerika ve Rusya bu yumurtaların en büyük alıcılarıdır.
Rusya'da ekmeğin lezzetli ve besleyici olması için üzerine susam ve kırmızı havyar serpilen bir ekmek türü vardır.
Balık yumurtasının derisinden deri, saat kayışı, cüzdan ve çocuk eldiveni, bu balıkların kıkırdaklarından ise jelatin yapılabilir, bu kıkırdaklar Ziga adı verilen bir çorbada kullanılır.
İlginç bir şekilde, bu balıkların bağırsakları ve bağırsakları garnitür olarak kullanılıyor.
Balık yumurtası havyar fiyatı + satışı ve satın alımı
Dünya piyasalarında İran havyarında farklı fiyatlar görülmekte olup, İran dünyada en fazla ve en ucuz havyara sahiptir.
Yılda yaklaşık iki buçuk ton havyar ihraç eden İran, yıl boyunca havyar ihraç edebilmek için havyar yetiştirmek için büyük havuzlar kurmuş ve bu konuda büyük ilerleme kaydetmiştir.
Şu anda İran'da üretilen havyarın fiyatı yurtdışında üretilen havyardan çok daha ucuz ama İran'da havyar kullanımı çok daha az, gelecekte yok olma tehlikesiyle karşı karşıyalar.
İran'ın kuzeyinde, özellikle Anzali limanında havyar çok çabuk bozulduğu için günlük havyar pazarı gelişiyor.
Firmamız her türlü havyar yetiştiriciliğinde ve kırmızı, siyah ve altın havyar ihracatında İran'ın en iyisidir.
2005 yılından beri dünyanın en iyi havyarını üretmeyi başarmıştır. Konserve havyar ve fileto satın almakla ilgileniyorsanız, satın alma formunu doldurabilirsiniz.
