گیاهی است که بر خلاف نظر عموم که آن را یک سبزی می نامند کدو یک میوه است که فواید کدو سبز بسیار است به خصوص برای بدن مفید می باشد و ویتامینهای موجود در آن هر یک برای یکی از امراض و مشکلات بدن کاربرد دارد که از آن جلوگیری کرده و یا عوارض آن را کاهش می دهد.
مزایای کدو سبز
نام دیگر کدو سبز کدو چه نیز می باشد رنگ آن از سبز تیره تا سبز روشن مایل به زرد است که برای کاهش وزن به دنبال راهی هستید؟ این کدوی خوشمزه با مواد مغذی که دارد نقش بسیار مهمی در کاهش وزن داشته و بینایی را تقویت کرده و کمبود ویتامین C را جبران می کند.
کدو سبز دارای پروتئین، کربوهیدرات، فیبر، پتاسیم و ویتامین A است که اگر به طور منظم مصرف شود آسم را نیز می تواند بهبود بخشد.
شکل آن شبیه کدو حلوایی است اما در اندازه بسیار کوچک تر نزدیک به اندازه خیار دارای یک سر ضخیم با پرزهای خار مانند درون آن نیز دانه های کوچکی به چشم می خورد.
در برخی مناطق کشاورزان آن را به صورت گرد یا درون بطری به شکل بلند می کارند.
- بیشتر بخوانید: کدو سبز
امروزه بزرگترین تولیدکنندگان این کدو چین، ایتالیا، ترکیه و ژاپن است و در تمامی فصول سال رشد می کند که هم پخته و هم خام آن مورد استفاده قرار می گیرد.
به عنوان یک میوه است اما معمولا به شکل سبزی پخته و در انواع موارد آشپزی به کار گرفته می شود از جمله کوکو، خورشت، سالاد.
کدوی سبز تازه دارای پوششی نرم و گوشت داخلی آن سفید و طعمی کره مانند دارد، گیاهی است که تمامی قسمتهای آن از جمله پوست و گوشت و دانه آن قابل خوردن می باشد.
کدو علاوه بر ویتامینهای دیگر شامل منيزيم، کلسیم، آهن و حاوی 94 درصد آب است.
مقدار 100 گرم از کدوی سبز شامل 3 گرم کربوهیدرات و 17 کالری است.
از جمله خواص کدو برای بدن مفید برای دیابت است زیرا طبق آزمایشهای انجام شده بر روی کدو دریافت شده است که گلوکز موجود در پوست کدو سبز اثر مثبتی بر پایین آمدن میزان قند خون افراد مبتلا به دیابت دارد.
کدو سبز می تواند وزن شما را کاهش دهد به این صورت که با فیبر موجود و کالری کمی که دارد باعث ایجاد احساس سیری در افراد می گردد و از دریافت کالری اضافه جلوگیری می کند بنابراین اگر در رژیم غذای گنجانده شود به مرور شاهد کاهش وزن خواهید بود.
کدو سبز چه به عنوان غذای اصلی چه به عنوان مکمل استفاده شود با دارا بودن لوتئین خطر ابتلا به آب مروارید را کاهش می دهد مواد مغذی موجود در کدو از بیماریهایی چون بیماری قلبی جلوگیری می کند زیرا دارای ویتامین C و بتاکاروتن است.
که این ترکیبات از اکسید شدن چربیهایی مانند کلسترول و تری گلیسیرید جلوگیری کرده و در نتیجه خطر مبتلا شدن به بیماری قلبی را به حداقل می رساند.
کدو گرفتگی رگها را برطرف می کند و با فیبر بالایی که دارد دیابت را کاهش می دهد.
کدو سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 و پروتئین است و به سلامت ماندن بدن کمک می کند.
بزرگ شدن غده پروستات بیماری شایعی است که در اکثر مردان در سنین بالای 40 سال ظاهر می شود برای جلوگیری از رشد این غده مصرف کدو توصیه می شود.
مصرف مداوم کدو سبز خطر مبتلا شدن به بیماری سرطان روده بزرگ را کاهش داده و حتی از پیشرفت هر نوع سرطان نیز جلوگیری می کند.
کدو با دارا بودن بتاکاروتن و مس خاصیت ضد التهابی دارد و از این رو آسم، آرتریت و روماتوئید را درمان کرده و از تورمهای دردناک جلوگیری می کند.
اگر می خواهید به خرید کدوی تازه بروید این نکات را به یاد داشته باشید: کدویی را انتخاب کنید که اندازه آن زیاد بزرگ نباشد، براق و صاف و بدون هیچ فرو رفتگی و خرابی در سطح آن باشد.
لکهای سیاه و زرد بر روی آن نشانه خرابی و نامرغوب بودن آن است، سعی کنید بعد از خرید زمانی که آنها را به خانه می برید بلافاصله کدوها را شسته و خشک کرده و در ظرفی پلاستیکی در یخچال نگهداری کنید.
- بیشتر بخوانید: کدو سبز
از زمان خرید تا زمان مصرف کدو نباید 3 روز بیشتر بگذرد زیرا کدو اگر در دمای سرد زیاد بماند آسیب می بیند، اگر در سطح کدو حفره های تو خالی مشاهده نمودید نشانه خرابی آن است به هیچ عنوان آن را مصرف نکنید.
راههای زیادی برای لذت بردن از طعم کدو وجود دارد، می توانید آن را خرد کرده به قطعات مربعی و یا رشته های مستطیلی تقسیم کرده و درون سالادتان بریزید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
عاشقان کدو می توانند آن را به برشهای نازک تقسیم کرده و به ساندویچ خود اضافه نمایند.
کدوی سبز را مکعبی خرد کرده با کمی پیاز و کره و ادویه و نمک تفت دهید سپس گوجه فرنگی به آن اضافه کرده و نوش جان کنید.
کدو همچنین می تواند به عنوان کوکو نیز استفاده شود به این صورت که کدو را با هویج و پیاز و سیب زمینی رنده کرده و به آن تخم مرغ افزوده و بگذارید دو طرف آن سرخ شود و بعد میل نمایید.
کدو می تواند به عنوان یک پیش غذا باشد کدوها را ورقه ای خرد کرده درون ظرفی چیده روی آنها پنیر و نمک ریخته و سپس در فر با دمای 350 درجه سانتی گراد گذاشته 40 دقیقه زمان بدهید تا روی آن طلایی شود.
یکی از سالم ترین سبزیجات کدو است که می توانید آن را در رژیم غذایی تان به جای غذاها و خوراکیهای نا سالم و پر کالری بگنجانید و بدن تان را سالم و هیدراته نگهدارید.
آیا می دانید کدو برای پوست نیز بسیار مفید است؟ با مصرف منظم کدو به همراه پوست، کاروتنوئید موجود در آن باعث هیدراته شدن پوست شده پیری را کند کرده و از پوست در برابر اشعه آفتاب محافظت می کند.
کدو حاوی پتاسیم است از این رو برای فشار خون و سلامت قلب مفید می باشد.
دانشمندان با تحقیقات فراوان بر روی کدو دریافتند که با مصرف غذاهایی که سبزیجاتی مانند کدو در آن به کار رفته استخوانهای قوی تر و متراکم تری خواهید داشت.
طبق آزمایشهای انجام شده بر روی ساختار کدو به این نتیجه شگفت انگیز رسیده اند کسانی که رژیم غذایی پر چربی داشتند با مصرف کدو کاروتنوئید موجود در آن اثرات مخرب چربیها را از بین برده و به دلیل مواد معدنی و فیبر بالای آن برای کاهش وزن بسیار فایده دارد.
کدو سبز در آب و هوای معتدل رشد می کند و به دلیل تولید و رشد آسانی که دارد در بین باغبانان محبوبیت فراوانی دارد.
کدو میوه و سبزی ترد و منحصر به فردی است همانطور که می دانید نباید این گیاه مدت زمان طولانی در جایی بماند مجموعه ما کدوی سبز تازه و درجه یک را بدون واسطه از خود باغدار خریداری کرده است.
در کمترین زمان ممکن در اختيار شما عزیزان قرار می دهد برای ارتباط با ما با شماره های موجود در سایت تماس حاصل فرمایید.
