به ماستی که از آبگیری ماست سنتی معمول حاصل می شود را ماست چکیده می گویند که عرضه و خرید فروش آن طبق قیمت انجام می گردد.
ماست از خانواده پنیر سفید و محصول لبنی می باشد که توسط باکتریهای اسید لاکتیک مانند: لاکتوباسیلوس و استرپتوکوکوس ترموفیلوس دلبروکی تولید می گردد. بولگاریکوس در طول تولید ماست، باکتریهای اسید لاکتیک را تولید می نماید و pH را کاهش می دهند همچنین موجب انعقاد پروتئین شیر می گردند و متابولیتهایی همچون: ترکیبات کربونیل، اسیدهای غیرفرار یا فرار و اگزوپلی ساکاریدها به شدت بر کیفیت ماست تأثیر گذار هستند. ماستهای طعم دار با افزودن طعم دهنده ها به ماست ساده تهیه می گردند و ماست به سبک ساندا با لایه بندی ۱۵ تا ۱۸ درصد از وزن کل ماست با پوره میوه یا شربت در کف ظروف تهیه میشود و سپس ظروف را با مخلوط گرم تلقیح شده پر میکنند و ظروف را می‌بندند و انکوبه میکنند.
ماست چکیده از ماست کم چرب ویا شیر تهیه می نمایند که در آمریکا و اروپا آن را به عنوان ماسا یونانی می شناسند. ماست به علت داشتن اسید لاکتیک کمک بسیاری به هضم غذا می کند و سبب جذب بهتر کلسیم می گردد همچنین دارای فسفر، گروه ویتامینهای B و ریبوفلاوین است. هر اندازه که آب موجود در بافت ماست کم تر باشد تاثیر مستقیمی در کالری و واحد وزنی آن دارد.
- بیشتر بخوانید: ماست چکیده محلی هراز
ماست چکیده
به ماستی که مقدار آب موجود در آن کاهش یافته باشد را ماست چکیده می گویند. لازم به ذکر است که وقتی می گوییم آب بافت ماست چکیده کم می شود فقط به همین ختم نمی شود و در کنار آن ویتامینها و پروتئین محلول در آب نیز کم می گردد.
ماست به دلیل ارزش غذایی، فواید سلامتی و به عنوان منبع اصلی سویه های پروبیوتیک و متابولیتهای فعال زیستی معروف است، لاکتوباسیلها و بیفیدو باکتریها رایج ترین پروبیوتیکهایی هستند که در ماست یافت می شوند. مصرف ماست را با فواید متعددی برای سلامت انسان مرتبط دانسته اند از جمله: افزایش قابلیت هضم لاکتوز و جذب برخی مواد مغذی، افزایش اکتساب مواد معدنی استخوان، مدیریت وزن، سلامت قلب، سلامت متابولیک و سلامت گوارش و ایمنی.
- بیشتر بخوانید: ماست چکیده
ماست معمولا از شیر گوسفند و گاو تهیه می شود و علاوه بر شیر گاو، انواع مختلفی از شیر نیز وجود دارد که برای تولید انواع ماست استفاده می گردد مانند، شیر شتر، شیر بز، شیر میش، شیر سویا خشک، شیر نارگیل و ببر، شیر بر پایه جو دوسر و شیر ذرت. اما شیر محلی که به طور طبیعی تهیه می گردد بسیار خوشمزه می باشد.
قیمت ماست چکیده
کیفیت همیشه مهمترین معیار در کنار قیمت است و بیشتر مردم درهنگام خرید هر چیزی اعم از ماست چکیده به قیمت و کیقیت توجه بسیاری دارند. ماست چکیده به هیچ وجه برای افرادی که اضافه وزن دارند مناسب نیست ولی در صورت کم چرب بودن مصرف آن ایرادی ندارد ولی برای افرادی که مشکلات گوارشی یا کم اشتهایی دارند توصیه فراوانی به مصرف ماست می شود که باید آن را در وعده های غذایی خود جای دهند.
- بیشتر بخوانید: ماست چکیده محلی
از خواص ماست چکیده می توان به موارد زیر اشاره نمود: - لاکتوز کم - سلامت دستگاه گوارش - کاهش فشار خون بالا - کاهش سرطان روده - درمان موخره - ترمیم سلولهای آسیب دیده پوست - رفع لکه های پوستی - کمک به بازیابی بدن پس از ورزش
ماست غلیظ، یا ماست چکیده به ماستی اشاره می کند که در یک کیسه کاغذی، پارچه یا صافی صاف کرده تا آب پنیر از بین برود و بین ماست و پنیر گوسفندی و طعم ترش متمایز ماست سازگاری بیشتری نسبت به انها دارد. ماست یک غذای سنتی در خاور نزدیک و مدیترانه شرقی، جنوب آسیا است، جایی که اغلب در آماده سازی پخت و پز استفاده می شود، زیرا به اندازه کافی چربی دارد و در دماهای بالاتر دلمه نمی شود.
خرید ماست چکیده
اگر به دنبال تهیه ماست هستید پیشنهاد می کنیم ماست چکیده خرید نمایید، مانند خیلی از ماستها، ماست صاف شده یا چکیده بیشتر از شیر غنی شده با افزودن شیرخشک یا چربی کره به دست می آید و در روش سنتی، ماست طبیعی یا سرد و شیرین نشده را از طریق پوست حیوان، کیسه پارچه ای یا ظرف سفالی صاف می کنند.
برای تهیه ماست چکیده می توانید به مراحل زیر آن را انجام دهید: آبکشی فلزی را می آوریم و روی آبکش را با لایه هایی از توری ریز می پوشانیم به طوری که لبه های آن نیز کامل پوشیده شده باشد سپس ماست را درون آبکش ریخته با نایلون آن را می پوشانیم و حدود نیمی از روز در یخچال قرار می دهیم، افزودنیهایی مانند مریم گلی، رزماری و ریحان را ریز و پوست لیمو ترش را رنده می نماییم و آن را با فلفل، نمک ید دار و روغن زیتون و سیزیجات خرد شده در کاسه ای کوچک میکس می نماییم و تمام این موارد را به ماست اضافه می نماییم دومرتبه تا ۱۲ ساعت آن را داخل یخچال قرار می دهیم که در نهایت برای خوردن آماده می شود.
فروش ماست چکیده
انواع ماست وجود دارد مانند: ماست ترش، ماست چکیده، ماست کم و پر چرب و ماستهای محلی که فروش آنها در لبنیات فروشی انجام می شود.
یکی از محصولاتی که فروش آن می تواند سود خوبی به همراه داشته باشد ماست چکیده است که در تمام دنیا دارای محبوبیت می باشد اما در کنار تمام مزایایی که دارد مصرف بیش از اندازه آن می تواند مضراتی در بر داشته باشد که عبارتند از: - شب ادراری بچه - یبوست - پوکی و ساییدگی استخوان - ناراحتی اعصاب و روان - صرع - آلرژی - عرق زیاد کردن - آرتروز - رماتیسم
پس به یاد داشته باشید در خوردن هرچیزی به ویژه ماست چکیده باید حد اعتدال رعایت شود و گمان نکنید که چون ماست دارای کلسیم است مصرف بیش از اندازه آن سبب معجزه می شود. مصرف به اندازه آن به دلیل داشتن اسید لاکتیک علاوه بر این که پوستهای مرده را از کف سر جدا می نماید به درخشندگی مو هم کمک بسیاری می کند.
به طور کل ماست می تواند به درمان بسیاری از مریضیها کمک کند و برای بدن مفید است، اگر می خواهید که ماست چکیده خوشمزه و بی نظیر کاملا طبیعی تهیه کنید فرم ثبت سفارش کالا مندرج در سایت را پر کنید یا اینکه با شماره های درج شده در سایت تماس حاصل فرمایید.