گل کلم و کلم بروکلی از یک خانواده هستند که هر دو از سبزیجات پر طرفدار بوده و اگر از لحاظ رنگ بخواهیم این دو را مقایسه کنیم کلم بروکلی، سبز یا بنفش است و اگر زرد شده باشد نشان دهنده این است که در زمان مناسب برداشت نشده یا در محیطی قرار گرفته که باعث زرد شدن آن شده است.
گل کلم دارای رنگ های سبز، زرد، سفید و بنفش می باشد که از آن بیشتر در ترشی با هویج، بادمجان، خیارشور، سیر، زردچوبه، نمک، سرکه، سبزیجات مورد علاقه و فلفل مخلوط کرده و بعد از گذشت دو هفته قابل خوردن می باشد.
ترشی کلم بروکلی را مانند گل کلم بخاطر خاصیت بینظیری که دارد با صیفی جات دیگر مخلوط نمی کنند بلکه کلم بروکلی را فقط با سبزیجاتی که مخصوص خود است و آب، نمک، سرکه سفید و ادویه مخلوط کرده و بعد از گذشت چند روز آماده شده و می توانند میل کنند.
بعضی از افراد بجای گل کلم بروکلی از ساقه ی آن برای ترشی استفاده می کنند و طعم ساقه کلم بروکلی شیرین است اما گل آن کمی تلخ است که ساقه ی آن برای ترشی جنبه ی تزیینی داشته و آن را به اشکال مختلف در آورده و درون سرکه می ریزند و بعد از آماده شدن در کنار دیس غذا دورچینی می کنند.
کلم بروکلی بخاطر خاصیت های فراوانی که دارد هم به صورت پخته هم به صورت خام مورد استفاده قرار می گیرد که از آن در ترشی، غذا و سالاد استفاده می کنند.
کلم بروکلی اگر زرد شود
همه ی سبزیجات مانند کلم بروکلی اگر در شرایط آب و هوایی بدی قرار بگیرند تازگی و رنگ خود را از دست می دهند که کلم بروکلی آب پز اگر بعد از خرید زرد شود میتوان خورد اما قبل از خرید اگر زرد باشد معلوم نیست دلیل زرد بودن آن چیست زیرا ممکن است به دلیل داشتن قارچ و باکتری رنگ آن تغییر کرده باشد که در این مورد قابل استفاده نخواهد بود.
جلوگیری از زرد شدن کلم بروکلی
برای جلوگیری از زرد شدن کلم بروکلی می توانید چند کار را انجام دهید. کلم بروکلی در اثر سرما فورا زرد شده و خراب می شود پس، از گذاشتن آن در فریزر اجتناب کنید.
برای جلوگیری از خراب شدن سبزی ها و میوه ها یک سری کیسه های پارچه ای و پلاستیکی طراحی شده که می توان مواد غذایی را در یخچال زمان بیشتری نگهداری کنید که مناسب ترین کیسه برای کلم بروکلی همان کیسه ی پارچه ای می باشد که در دو مدل زیپ دار و دکمه ای در بازار عرضه می شود که این کیسه رطوبت کلم بروکلی را حفظ کرده و مدت زمان زیادی می توانید آن را سالم و تازه نگه دارید.
کلم بروکلی زرد شده نی نی سایت
بعضی از خانم ها در سایت های مختلف به دنبال راهکار برای کلم بروکلی زرد شده ی خود هستند مانند نی نی سایت که در آن راجب مطالب مختلف تبادل نظر می کنند اما آیا می دانستید که کلم بروکلی انواع مختلفی دارد. مانند کلم بروکلی رومانسکو که از لحاظ رنگ و طعم مانند هم هستند اما از نظر ظاهر با هم متفاوت می باشد.
ظاهر گل کلم بروکلی رومانسکو مانند اشکال هندسی می باشد و بیشتر آن را خام مصرف می کنند زیرا زمان پخت کمتری دارد که برای سرخ کردن مناسب نمی باشد زیرا اگر بار اولی باشد که از این کلم بروکلی انگلیسی استفاده می کنید غذای شما خواهد سوخت و کسانی که غذای شیرین دوست دارند از رومانسکو استفاده می کنند زیرا از کلم بروکلی شیرین تر است به همین خاطر اکثرا از رومانسکو استفاده نمی کنند.
اگر کلم بروکلی زرد شود قابل استفاده است
معمولا افراد بعد از خرید کلم بروکلی از آن استفاده می کنند زیرا تا زرد نشده و قابل استفاده است از آن در غذا ها و یا ترشی استفاده می کنند زیرا اگر زرد شود طعم آن تغییر خواهد کرد. خواص کلم بروکلی بسیار زیاد است و دارای ویتامین A B C K می باشد و دارای فسفر، پتاسیم و غیره می باشد.
کلم بروکلی زرد ضرر دارد
بعضی از افراد می گویند که کلم بروکلی زرد ضرر دارد و بعضی از افراد این را نفی می کنند و می گویند بستگی دارد که از چه طریقی زرد شده باشد. مصرف کلم بروکلی برای تمام سنین مناسب است و ضرری ندارد مگر آن که با خوردن آن دچار حساسیت بشوند که بندرت این اتفاق خواهد افتاد.
کلم بروکلی که زرد شده ضرر دارد
ورزشکاران از کلم بروکلی بسیار استفاده می کنند ولی باید بدانند که کلم بروکسل شده توسط آفت ضرر دارد. کلم بروکلی علاوه بر کم بودن کالری باعث از بین رفتن چربی های مضر بدن شده و کمک زیادی به لاغری افراد می کند.
ورزشکاران بعد از ورزش های سنگین احتیاج زیادی به مواد غذایی دارند که دارای پروتئین بوده و عضله سازی کنند به همین خاطر بهترین انتخاب کلم بروکلی خواهد بود.
کلم بروکلی سفید
همانطور که در بالا گفته شد کلم بروکلی رنگ سبز و مایل به بنفش دارد اما کلم هایی که سفید هستند گل کلم 5 کیلویی نام دارند که از خانواده هم می باشند. هر دو برای جوان سازی پوست بسیار مفید می باشند که کلم بروکلی تنها صیفیجاتی است که هم باعث لاغری فرد می شود هم در کنار از دست دادن وزن باعث می شود روی کبد تاثیر گذاشته و باعث شادابی پوست می شود.
کلم بروکلی سبز
اگر علاقه ای به کلم بروکلی سبز دارید حتما با آن غذا های متنوعی درست کنید. می توانید یکی از بینظیر ترین غذا ها را با کلم بروکلی درست کنید مثلا غذایی مانند موساکو که پیاز را رنده کرده و با گوشت تفت می دهیم و در ظرف دیگر سس بشامل را درست می کنید و مواد را لایه لایه با پنیر پیتزا درون ظرف مخصوص ریخته و آن را درون فر می گذارید با این تفاوت که کلم بروکلی پخته شده را برای تزیین روی آن ریخته و می توانید از خوردن آن لذت ببرید.
کلم بروکلی قرمز
اگر نگران هوش کودکتان هستید حتما در برنامه ی غذایی خود کلم بروکلی و کلم پیچ قرمز را قرار دهید و اگر طعم آن مورد علاقه ی کودک شما نبود با ترکیب مواد دیگر با رنگ های مکمل مانند قرمز، نارنجی و غیره می توانید آن را علاقه مند کنید.
کلم بروکلی قهوه ای
برای انتخاب کلم ها باید به رنگ آن ها توجه کنید و آشنایی کامل داشته باشید زیرا کلم بروکلی سبز می باشد و رنگ قهوه ای ندارد مگر از خانواده ی کلم بروکلی باشد. پس با شناخت کامل می توانید بهترین نوع از کلم بروکلی را تهیه کنید زیرا اگر کلم بروکلی نامرغوب تهیه کنید می تواند برای شما دردسرساز بوده و باعث بیماری شود پس برای تهیه ی بهترین کلم بروکلی با مشاورین سایت ما ارتباط بگیرید.
