قیمت زعفران جهانی را تجار ایرانی مشخص میکنند و به سادگی می توانند بر روی نرخ کل دنیا تاثیر گذار باشند، باید برای بالا بردن قیمت زعفران در صادرات برنامه ریزی کرده و هزینه پرداخت کرد تا بتوان زعفران ایران را به دنیا بشناسانیم.
متوسط قیمت زعفران
وقتی قیمت زعفران را در بازارهای هنگ کنگ به صورت کیلو بررسی کنیم متوجه می شویم که هنگ کنگ به طور متوسط به ازای هر کیلو زعفران نزدیک به ۱۲۰۰ تا ۱۳۰۰ دلار پول پرداخت می کند اما قیمت زعفرانی که از ایران به هنگ کنگ می رسد به ۳۲۰۰ دلار می رسد. چرا؟
چون واسطه هایی که زعفران را به کشورهای دیگر می برند با سود خوبی آن را می فروشند این مورد نشان دهنده اشتغال زایی زعفران است البته چون کیفیت زعفران ایران خیلی خوب است قیمت تمام شده‌اش که در بازارهای دیگر فروخته می شود خیلی بیشتر از قیمت تمام شده ای است که در بازار ایران به فروش می رسد.
متوسط قیمت زعفران در اسپانیا ۱۰۰۰ دلار است البته این قیمت‌ها رنج دارند، مثلاً مشخص شده که این رنج قیمت در بازارهای هنگ کنگ از ۲۰۰ دلار شروع می شود تا ۳۲۰۰ دلار و این رنج قیمت در اسپانیا از ۳۰۰ یا ۴۰۰ دلار تا ۱۰۰۰ دلار است البته اگر آمار قیمت زعفران در سال های ۲۰۱۶ و ۲۰۱۷ را بررسی کنیم متوجه می‌شویم که قیمت زعفران ایران خیلی کمتر از قیمت زعفران اسپانیا است و دلیل پایین تر بودنش هم این است که فرایند تقاضا عاملی شده است که رنج قیمت تغییر کند.
نمودار های مربوط به این را هم اگر بررسی کنیم متوجه می‌شویم که قیمت سال های قبل زیر ۱۰۰ دلار بوده است و در سال ۲۰۱۱ یک رشد صعودی خیلی زیادی داشته و نزدیک به ۳۰۰۰ دلار رسیده است و دوباره پایین آمده و در سال های بعد دوباره رشد کرده است که در سال ۲۰۱۶ و ۲۰۱۷ نیز روند افزایشی در قیمت داشتیم و در سال ۲۰۱۸ این روند خیلی بیشتر شده است.
دلیل روند افزایشی قیمت زعفران
ایران و تاثیر قیمت بازار در ایران تصمیم گیرنده قیمت بازار زعفران جهانی است و ما در ایران هستیم که تصمیم می گیریم قیمت بازار جهانی زعفران چقدر باشد. اگر ما زعفران را نفروشیم بازار جهانی مجبور میشود که با قیمت زعفران ما کنار بیاید یعنی اگر الان زعفران کارهای ما بگویند که ما می‌خواهیم آن را به دو برابر قیمت بفروشیم، اسپانیا هم قیمت زعفرانش را دو برابر میکند و بازار جهانی مجبور است که با قیمت ما کنار بیاید و چون ۷۰ درصد بازار زعفران سهم ایران است.
اگر به ارزش واردات نگاه کنیم می بینیم که صادرات از ایران، روند حجم مبلغ صادراتی اش به هنگ کنگ افزایش پیدا کرده است که در سال ۲۰۱۶ حدود ۷٫۱ میلیون دلار ، ۱۹ میلیون دلار، ۷۷ میلیون دلار و الان نزدیک به ۱۰۰ میلیون دلار دارد به آنجا وارد می کند که کل باری که به آنجا وارد می کند ۷۷ میلیون دلارش متعلق به ایران است و در این کشور حدود ۴ هزار دلار برای هر کیلو زعفران تعرفه واردات در نظر گرفته شده و البته برای حجم کالا هم هر کیلو حدود ۱۸۴۷ دلار در نظر گرفته می شود.
دلیل افزایش تقاضا در بازار جهانی برای زعفران
چه مسئله پیش آمده که تقاضا در بازار جهانی برای زعفران افزایش پیدا کند؟ از زمانی که جریان کار ما ایرانی‌ها بهبود پیدا کرده است، در بازار جهانی زعفران بهتر شناخته شده است که این یکی از دلایل خیلی مهم می باشد.
در سال ۲۰۱۵ و قبل از آن فرایندهای درآمد زایی چین خیلی تاثیر گذار بودند و کم‌کم در مردم هم دیده شد و سال به سال مردم چین وضعیتشان بهبود پیدا کرد و توان این را دارند که در ازای کالای خارجی پول پرداخت کنند و در این فرآیند محصولات مختلفی شناخته شد و در بین این محصولات زعفران بسیار مورد توجه و تقاضا قرار گرفت که زعفران دارد در دنیا شناخته می شود و کسی که میخواهد روی زعفران کار کند باید روی شناخت بیشتر زعفران در بازار جهانی کار کند.
معرفی زعفران به دنیا
سیاست های ما در ایران برای شناخت محصول و تقاضای آن باید مثل جنسینگ در دنیا باشد و دنیا برای معرفی یک ورزش مثل کنگفو هزینه های زیادی کرده است و برای شناخت یک محصول مثل جنسینگ هزینه های زیادی کرده است و در واقع جنسینگ خاصیت زعفران را ندارد.
زعفران ۴۰۰۰ سال است که در دنیا مصرف می شود و در در تمام دوره‌ها زعفران وجود داشته است و در نقاشی ها، در داروها، در نسخه ها، در شعرها و در همه جا دارند این موضوع را بازگو می کنند که این محصول با این همه قدرت، با این همه قدمت تاریخی و با این همه اثر گذاری، ما روی معرفی خواصش هیچ کاری انجام ندادیم.
