ترشی پیاز جنوبی یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین ترشی‌ها در جنوب ایران است، این ترشی، با طعم گرم به‌عنوان یک قسمت اساسی از سفره‌های ایرانی محسوب میشود برای تهیه ترشی پیاز جنوبی، میتوانید از موارد زیر استفاده کنید:
مواد لازم:
- ۴ عدد پیاز متوسط
- ۳ حبه سیر
- ۱00 گرم نعنا تازه
- نصف لیوان سرکه سفید
- نصف لیوان رب انار
- نمک به میزان لازم
طرز تهیه:
1. ابتدا پوست پیازها را جدا کنید و آن‌ها را خرد کنید و سپس داخل یک بشقاب قرار دهید.
2. سیر و نعنا را نیز بشویید و خرد کنید.
3. در یک قابلمه متوسط، سیر و نعنا تازه را با آب و کمی نمک به مدت ۵ دقیقه جوشانده و سپس اجازه دهید کاملاً خنک شود.
4. سیر و نعنا را چرخ کنید.
5. حالا سیر و نعنا را به پیازهای خرد شده اضافه کنید و همه مواد را به‌طور یکنواخت ترکیب کنید.
6. در نهایت، سرکه سفید و رب انار را به مخلوط پیاز اضافه کنید و دوباره همه مواد را با هم مخلوط کنید.
7. حالا مخلوط پیاز را در یک ظرف در پوشیده قرار دهید و درش را سفت کنید.
8. حداقل یک هفته، مخلوط را در یخچال نگهداری کنید تا طعم و مزه مواد با هم ترکیب شده و ترشی آماده بشود.
دوباره توصیه میشود قبل از مصرف ترشی پیاز جنوبی ان را به‌مدت کافی در یخچال نگه دارید تا مزه و طعم‌ها به‌خوبی ترکیب شده و ترشی بهتری به‌دست آید زیرا مزه تند و ترش ترشی پیاز جنوبی از جذابیت‌های آن است و با توجه به استفاده از سرکه سفید و رب انار، این ترش مزه گی ترشی بسیار خوشمزه است که با انواع غذاها همخوانی می‌کند.
ترشی پیاز جنوبی درکجا استفاده میشود
مزه تند و ترش ترشی پیاز جنوبی برای فست فودها، ساندویچ‌ها و فست‌فودهای بین‌المللی مناسب است پس شما همچنین میتوانید آن را همراه با پلو، قرمه سبزی، غذاهای هندی و انواع سوپ ها سرو کنید، این ترشی می تواند به عنوان یک پیش غذا در میان وعده‌ها استفاده شود .
ترشی پیاز جنوبی جزو ترشی‌هایی است که از خواص پزشکی نیز برخوردار است، به طور مثال: پیاز، سیر و نعنا دارای خواص ضدباکتری، ضد التهابی، ضد قارچی و ضد ویروسی هستند و همچنین سرکه سفید دارای خواص ضد افسردگی، افزایش انرژی و محافظت از قلب است.
از طرف دیگر، رب انار دارای خواص ضد قلبی، ضد پیری، ضد سرطان و ضد التهابی است و این ترکیب خواص به همراه مواد غذایی دیگر در ترشی پیاز جنوبی باعث میشود این ترشی یک انتخاب سالم و خوشمزه برای تقویت سیستم ایمنی بدن، کنترل قند خون، افزایش هضم، بهبود متابولیسم و حفظ سلامت دستگاه قلب باشد.
در نهایت
میتوانید ترشی پیاز جنوبی را به عنوان یک افزودنی خوشمزه به انواع غذاها استفاده کنید و همچنین با خوردن آن به‌تنهایی میتوانید از مزه و طعم شگفت‌انگیز آن لذت ببرید پس امیدوارم که مقاله‌ای جامع و آموزنده درباره ترشی پیاز جنوبی برای شما تهیه کرده باشم.