آیا چیزی بهتر از فرو بردن دندانهایتان در یک تکه ترد و آبدار هندوانه در یک روز گرم تابستانی وجود دارد؟
خواص هندوانه زرد
هیچ باربیکیو، پیک نیک یا سفر ساحلی با این غذای اصلی تابستانی صورتی کامل نمی شود.اما هندوانه زرد دقیقا چیست؟ و تفاوت هندوانه زرد با همتای صورتی روشن آن چیست؟ کمبود لیکوپن در بیرون، هندوانه های زرد دقیقا شبیه هندوانه های صورتی با پوست سبز راه راه یکسان هستند.
- بیشتر بخوانید: هندوانه قرمز
بنابراین چه چیزی رنگهای داخلی را متفاوت می کند؟ هندوانه های سنتی رنگ صورتی مشخص خود را از لیکوپن می گیرند، همان آنتی اکسیدانی که گوجه فرنگی و گریپ فروت را قرمز می کند، هندوانه های زرد حاوی لیکوپن نیستند، بنابراین هرگز رنگ قرمز به خود نمی گیرند.
با کمال تعجب، کشت هندوانه زرد قبل از هندوانه صورتی قرار گرفت، هندوانه زرد برای اولین بار حدود 5000 سال پیش در آفریقا رشد کرد.
قبل از اینکه انواع صورتی ظاهر شود، چندین نسل از نسلهای انتخابی برای بافت، رنگ و شیرینی را طی کرد، با افزایش محتوای لیکوپن انواع هیبریدی در طول زمان، میوه به طور طبیعی قرمزتر و قرمزتر شد.
جدا از تفاوت رنگ آشکار، تفاوت کمی در طعم هندوانه زرد و صورتی وجود دارد، انواع زرد معمولا کمی شیرین تر از صورتی طعم دارد و طعم عسلی تری دارند.
هردو در انواع دانه دار و بدون دانه هستند و می توانند به جای یکدیگر در سالاد میوه، اسموتی، دسر و سایر خوراکیهای تابستانی استفاده شوند، از نظر تغذیه ای، هردونوع حاوی سطوح بالایی از ویتامینهای A و C هستند.
اگرچه هندوانه زرد فاقد لیکوپن است، آن را با بتا کاروتن، یک آنتی اکسیدان قوی که از سرطان محافظت می کند، جبران می کند.
در آفر یقا، هندوانه زرد گاهی به عنوان "پادشاهان صحرا" شناخته می شود، زیرا این میوه به راحتی در آب و هوای خشک و گرم رشد می کند.
منبع ارزشمندی از آب است، از نظر ارزش غذایی، هندوانه زرد حدود 46 کالری در یک فنجان دارد و یک میان وعده فوق العاده را ایجاد می کند.
هندوانه زرد مانند هندوانه قرمز سرشار از ویتامینهای A و C است که می تواند از سیستم ایمنی بدن و سلامت پوست حمایت کند، از اطلاعات قومی و فرهنگی راجب هندوانه زرد می توان به موارد زیر اشاره کرد:
شناخته شده است که میوه های آبدار از بیش از نود درصد آب تشکیل شده اند و می توانند برای مدت طولانی ذخیره شوند و در طول تاریخ به دلیل خاصیت هیدراتاسیونی مورد استفاده قرار می گیرند.
در مصر باستان، هندوانه ها بر روی دیوارهای مقبره پادشاه توت عنخ آمون، که بیش از 4000 سال پیش ساخته شده است، نشان داده می شود.
بسیاری از کارشناسان معتقدند که میوه ها در مقبره ها به عنوان منبع آب برای پادشاهان در سفر به زندگی پس از مرگ قرار داده شده است.
بعدا درسال 400 قبل از میلاد، میوه ها در مسیر های تجاری از آفریقا به دریای مدیترانه برده شدند تا دانه ها را برای سود به فروش برسانند.
هنگامی که بازرگانان در مسیرهای طولانی و پر جمعیت بین شهرهای بزرگ سفر می کردند، از هندوانه به عنوان منبع آب استفاده می کردند.
از خواص هندوانه زرد می توان گفت: برخلاف هندوانه قرمز، هندوانه زرد حاوی بتاکاروتن بیشتری است که یک آنتی اکسیدان است که ممکن است از سرطان و بیماریهای چشمی محافظت کند.
هندوانه زرد با فواید بسیاری برای سلامتی و کالری کم، انتخابی عالی برای هرکسی است که به دنبال یک میان وعده شیرین و با طراوت است.
از این میوه زرد می توان برای دسرهایی مانند تارت میوه یا اسموتی نیز استفاده کرد و یا می توان آن را به عنوان تاپینگ روی یک سالاد خلاانه قرار داد، همچنین می توان آن را برای یک نوشیدنی با طراوت که طعم اصلی هندوانه زرد را حفظ می کند، آبگیری کرد.
هندوانه زرد نه تنها می تواند به سم زدایی و جلوگیری از نفخ کمک کند، بلکه درصد بالای آب نیز می تواند شمارا برای کل روز هیدراته نگه دارد، هندوانه های زرد بسته به نوع خاص، اندازه بسیار متفاوتی دارند، اما به طور کلی کوچکتر از انواع گوشت قرمز هستند.
میوه های مستطیلی تا بیضی شکل دارای پوست سبز ضخیم، صاف و سفت هستند که با خالها و خطوط راه راه سبز تیره تا روشن پوشیده شده است.
- بیشتر بخوانید: هندوانه صادراتی
در زیر سطح، پوست از سبز به سفید محو می شود و ترد، گیاهی و ملایم است، رنگ گوشت از زرد کم رنگ تا طلایی متغیر است و آبدار، آبی و متراکم است و گاهی حاوی دانه های بزرگ و خوراکی قهوه ای مایل به سیاه یا کاملا بدون دانه است.
هندوانه زرد طعمی لطیف و ملایم و شیرین با نت لطیف عسل و زردآلو دارد، این میوه همچنین حاوی برخی مواد معدنی از جمله پتاسیم هستند که به تنظیم سطح مایعات در بدن و تامین منیزیم کمک می کند که می تواند به کنترل فشار خون کمک کند.
هندوانه زرد به خوبی با گیاهانی مانند ریحان، گشنیز و جعفری، بادام زمینی، میوه هایی مانند نارگیل، مرکبات و انواع توتها، پنیرهایی مانند فتا، بز و موزارلا، گوجه فرنگی، خیار و زنجبیل جفت می شود.
هندوانه های زرد کامل را می توان پس از رسیدن به مدت دو هفته در یخچال نگهداری کرد، برای تعیین رسیدن، پوست اگر رسیده باشد روی سطح میوه دارای یک لکه زرد است که به آن شکم می گویند، اگر میوه نارس باشد، لکه سفید می شود.
میوه های رسیده نیز باید احساس سنگینی داشته باشند و هنگام ضربه زدن صدایی سبک و توخالی ایجاد کنند.
هندوانه زرد در طب سنتی
هزاران خواص دیگر برای آن می توان نام برد، هندوانه های زرد در تمام طول سال در دسترس هستند و فصل اوج آن در تابستان است، هندوانه زرد دارای طبع سرد و تر است.
هندوانه زرد در طب سنتی نیز مورد استفاده قرار می گیرد به دلیل خواص بی شمارآن ویتامین A موجود در هندوانه زرد باعث پاکسازی پوست صورت، رفع خستگی می شود، ویتامین C موجود در هندوانه زرد باعث کاهش چین و چروک در پوست شده است.
مقادیر بالای بتاکاروتن در هندوانه زرد موجب تقویت بینایی شده و از ابتلا به بیماریهای چشمی پیش گیری می کند، با توجه به خواص گفته شده بهتر است این میوه را هرچه سریع تر تهیه کرده و نوش جان کنید.
مجموعه ما مرغوب ترین تولید کننده هندوانه زرد در کشور می باشد برای مطلع شدن از قیمت و گرفتن مشاوره می توانید با شماره تلفنهای داخل سایت تماس حاصل فرمایید، و همچنین برای اطمینان خاطر مشتریان، پشتیبانی 24 ساعته در اختیار مشتریان قرار می دهد.
