قیمت این دورچین خوشمزه همان زیتون پرورده شمال، برحسب کیفیت مواد بکارگرفته در تهیه آن متفاوت است و زیتون از عناصر اصلی در تهیه این دورچین به شمار می آید.
خواص زیتون پرورده
درخت زیتون و حتی روغن زیتون گاهی به صراحت و آشکار و گاهی به اشاره هفت بار در قرآن کریم ذکر شده و زیتون را نوعی میوه ارزشمند معرفی نموده است.
جالب است بدانید که زیتون جزء مواد اصلی در آشپزی اسرائیل باستان نیز بوده و حتی در لوگوی پرچم سازمان ملل متحد هم که در سال 1946 تصویب شد نشان دو شاخه زیتون به چشم می آید.
- بیشتر بخوانید: زیتون پرورده برای لاغری
حوزه و خاستگاه اصلی کشت زیتون، منطقه ساحلی دریای مدیترانه است.
زیتون از جمله محصولات میوه ای بشمار می آید که امروزه شاهد افزایش باغات کشت این محصول در بسیاری از کشورهای جهان هستیم.
از قدیمی ترین درختان جهان که تا به امروز زنده و همیشه سرسبز بوده درخت زیتون است.
همچنین در برابرخشکسالی مقاوم بوده و دلیل آن ریشه هایی قوی و تنومند این درخت است و در مواقعی که بر اثر بیماری یا آتش ساختار بالای آن در روی زمین تخریب گردد، این ریشه های قوی میتواند موجب بازسازی درخت زیتون شوند.
در حقیقت آنچه اهمیت دارد این است که حتی جهت کشت درخت زیتون، در مقابل خورشید بر طعم و مرغوب بودن کیفیت میوه ی زیتون مؤثر است.
زیتون هم از نظر خواص دارویی و هم از نظر خواص غذایی ارزش بالایی دارد و توجه محققان زیادی را به خود جلب کرده است.
با ارزش بودن خواص میوه ی زیتون از نظردارویی وغذایی موجب شده تا زمینه مناسبی برای تجارت این میوه فراهم شود.
حتی چوب زیتون امروزه در تهیه ظروف آشپزی چوبی استفاده می شود و چوبی بسیار سخت بوده و به دلیل اندازه نسبتا کوچک درخت زیتون محصولات چوبی آن خیلی گران است.
- بیشتر بخوانید: زیتون پرورده رامسر
فصول برداشت زیتون در دو فصل از سال پاییز و زمستان انجام می شود، که با روشهای مختلفی برداشت شده اما بهتر است بدانید برداشت انواع خوراکی زیتون دشوارتر است.
چرا که باید کارگران مراقب باشند تا میوه دچار آسیب نشود، به همین منظور از سبدهایی جهت چیدن این محصول به دور گردن کارگران استفاده می شود.
جالب است بدانید جهت حفاظت از درخت زیتون و اهمیت دادن به ارزشهای اقتصادی،فرهنگی، اجتماعی و زیست محیطی آن، در جهان روزی بنام روز جهانی زیتون ثبت گردیده است.
روزجهانی درخت زیتون در چهلمین جلسه یونسکو در سال 2019 اعلام گردید و هر ساله در 26 نوامبر جشن گرفته خواهد شد.
محصولات زیتون خیلی متنوع می باشد و می توان به محصولات زیر اشاره نمود:
- روغن زیتون با مصرف خوراکی و درمانی
- چاشنی زیتون پرورده تهیه شده با استفاده از مواد مغذی
- چاشنی زیتون شور خوشمزه
- و زیتون کنسروی که در کمیتها و کیفیتهای متنوع فرآوردی می شود.
از میان ترشی زیتون پرورده تهیه شده در شهرهای مختلف، زیتون پرورده شمال درجه یک بسیار خوشمزه تر می باشد چرا که در تهیه آن از سبزیهای معطر و مخصوص شمالی استفاده می شود.
مواد لازم برای تهیه زیتون پرورده شمال:
- بیشتر بخوانید: زیتون پرورده شرکتی
- زیتون بدون هسته ی ناحیه شمال
- آب انار ترش
- رب انار شیرین
- سبزیجات معطر خرد شده ( بخصوص سبزی چوچاق ناحیه شمال)
- گردوی چرخ شده
- سیر له شده
- روغن زیتون
- نمک و ادویه و فلفل سیاه
در ابتدا رب انار شیرین را با آب انار ترش مخلوط نموده سپس سیر، ادویه، نمک، روغن زیتون، فلفل سیاه، گردوی چرخ شده و سبزیجات معطر را به ظرف محتوی زیتون های بدون هسته اضافه و سپس مخلوط آماده شده را خوب هم زده تا مزه ها و عطر سبزیجات به خورد هم بروند.
مخلوط آماده شده را باید در ظرف سربسته بمدت 1 الی 2 روز در یخچال نگهداری نمود و پس از گذشت این مدت آماده سرو کردن است.
زیتون پرورده شمال
چند نکته مهم در تهیه زیتون پرورده شمال درجه یک این است که:
- بیشتر بخوانید: زیتون پرورده گیلانی
بهتر است که نمک در مرحله آخر اضافه شود و توجه داشته باشید تا در صورت استفاده از زیتون های نمکین از نمک کمتری استفاده کنید.
هر چه از گردوی سفیدتری استفاده شود رنگ زیتون پرورده روشن تر می شود.
در صورتی که به سبزی چوچاق دسترسی ندارید می توانید از گلپر و نعنا هم استفاده کنید.
زیتون سیاه به جهت دارا بودن خاصیت آنتی اکسیدانی قوی تر، در پیشگیری و جلوگیری از ابتلا به انواع سرطان ها نقش مؤثرتری دارد.
از خواص مهم دیگر زیتون دارا بودن حدود 10 الی 15 درصد چربی از نوع غیر اشباع است که جهت درمان التهاب ها و سلامت قلب مفید است.
در طب سنتی اشاره شده که زیتون سیاه با پاکسازی معده، افزایش اشتها را سبب می شود.
مصرف روغن زیتون به عنوان متعادل کننده صفرا و سودا در بدن هم می تواند استفاده شود و ضماد روغن زیتون و عسل در درمان چین و چروکهای سطحی پوست و جوانسازی پوست مؤثر است.
در جایی دیگر در طب سنتی از زیتون پرورده به عنوان میان وعده ای مغذی و سالم نام برده شده است.
- بیشتر بخوانید: زیتون پرورده شمالی
قیمت زیتون پرورده
مجموعه ما باور دارد که ارائه ی محصول با کیفیت و مرغوب سبب موفقیت در فروش بیشتر می شود، و همین طور در سرلوحه ی کاری ما، رضایت مشتری از اهم اولویتها بشمار می آید.
زیتون پرورده در بسیاری از فروشگاهها عرضه می شود اما قیمت زیتون پرورده شمال درجه یک با توجه به کیفیت و مرغوبیت مواد بکار رفته در تهیه آن و همین طور تازه بودنش می تواند متفاوت باشد.
باید اشاره داشت که این محصول به دو صورت فله ای و بسته بندی شده ارائه می شود که فله ای یا پک بودن آن نیز همان طور که می دانیم در قیمتش تأثیرگذار است.
- بیشتر بخوانید: زیتون شور
مورد مهم دیگری که در قیمت گذاری زیتون پرورده تأثیر زیادی دارد نوع زیتون استفاده شده است، زیتون در دو نوع سبز و سیاه وجود دارد که در صورت استفاده از نوع زیتون سیاه قیمت فرآورده بیشتر خواهد بود.
لذا مجموعه ما این جا است تا با ارائه ی راهنماییهای لازم از سوی کارشناسان مجرب مجموعه و مشاوره رایگان و اولویت گذاری و تمرکز بر رضایت و خواسته خریدار محترم در انتخاب محصول و اطلاع از انواع قیمت زیتون پرورده اعلا و ثبت سفارش به شما یاری رساند.
