ترشی کلم سفید فوری یکی از ترشی‌های پرطرفدار و خوشمزه است که با استفاده از کلم سفید فوری تهیه می‌شود و این ترشی با طعمی تند و متعادل بهمراه خواص سلامتی متعدد، محبوبیت بسیاری در بین علاقه‌مندان به ترشی‌ها دارد.
ترشی کلم سفید فوری در دسته ترشی‌های سرکه‌ای قرار می‌گیرد و با استفاده از کلم سفید فوری، سرکه، نمک و ادویه‌جات متنوع مانند فلفل سیاه و سبزیجات تازه می‌توان آن را تهیه کرد و یکی از ویژگی‌های بارز ترشی کلم سفید فوری، برجسته بودن طعم تندش است که باعث ایجاد تعادلی دلپذیر در طعم ترشی می‌شود.
ترشی کلم سفید فوری همچنین مزایای سلامتی متعددی دارد و طبق آموزش‌های تغذیه، ترشی کلم شامل آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر مواد مغذی و ویتامین C می‌باشد که این ترشی می‌تواند به سیستم ایمنی بدن کمک کند و از بروز بیماری‌ها جلوگیری کند و همچنین ترشی کلم سفید فوری معده و سیستم گوارش را بهبود می‌دهد و تقویت می‌کند.
برای تهیه ترشی کلم سفید فوری، مواد لازم عبارتند از:
- کلم سفید فوری: یک عدد به اندازه دلخواه
- سرکه سفید: 1 استکان
- نمک: به مقدار لازم
- آب: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- سبزیجات تازه مانند گشنیز و تره: به مقدار لازم (اختیاری)
برای تهیه ترشی کلم سفید فوری، ابتدا کلم سفید فوری را شسته و به اندازه دلخواه خرد کنید وسپس آن را درون یک قابلمه قرار داده و سرکه سفید، نمک، فلفل سیاه و سبزیجات تره و گشنیز را به مقدار دلخواه به آن اضافه کنید و در انتها آب را به میزانی کافی به ترشی اضافه کنید تا کلم سفید فوری به طور کامل درون سرکه فرو رود و پس از تهیه مواد، قابلمه را در محلی خنک و تاریک قرار دهید و به مدت چند هفته منتظر بمانید.
ترشی کلم سفید فوری آماده خوردن در طبقهای پیش غذاست و می‌تواند به تنهایی یا همراه با غذا مصرف شود و ترشی کلم سفید فوری در یخچال نگهداری می‌شود و می‌توان در طول زمان طعم و کیفیت آن را حفظ کرد.
در نهایت ترشی کلم سفید فوری با طعم تند و خواص سلامتی بی‌نظیر خود، یک انتخاب عالی برای علاقمندان به ترشی‌ها است و همچنین تهیه آن بسیار آسان است و می‌توانید لذت خوردن از آن را در هر زمانی داشته باشید.
ترشی کلم سفید فوری از جمله ترشی‌هایی است که می‌توان به راحتی در خانه تهیه کرد و مزیتی که ترشی کلم سفید فوری نسبت به سایر ترشی‌ها دارد، سرعت تهیه آن است و با توجه به اینکه ترشی کلم سفید فوری معمولاً در محیط خنک نگهداری می‌شود، نیازی به سرخ کردن یا پختن ندارد و به همین دلیل در مدت زمان کوتاهی می‌توانید آن را آماده کنید و از آن لذت ببرید.
در مرحله اول برای تهیه ترشی کلم سفید فوری باید کلم را بشویید و به اندازه دلخواه خرد کنید و برخی از افراد ترجیح می‌دهند که کلم را خشک کنند و سپس آن را خرد کنند و سپس باید سرکه سفید و نمک را به مقدار لازم به کلم اضافه کنید.
می‌توانید ادویه‌جات مورد علاقه خود را نیز به ترشی اضافه کنید و ادویه‌های معمولاً استفاده شده شامل فلفل سیاه، کرچک، زیره سیاه، تخم شوید، برگه‌های جعفری و گشنیز است که این ادویه‌ها می‌توانند به ترشی کلم سفید فوری طعم و مزه خاصی ببخشند.
قابل ذکر است که می‌توانید از سبزیجات تازه مانند تره و گشنیز نیز استفاده کنید و با اضافه کردن این سبزیجات تازه به ترشی لذت خوردن از آن را بیشتر خواهید کرد و به عنوان پیوندی طبیعی با مشتریان خود عمل خواهید کرد.
پس از اضافه کردن همه مواد، باید آب را به میزان مناسبی به ترشی اضافه کنید تا کلم به طور کامل درون سرکه فرو رود و پس از اینکه مواد مخلوط شدند، قابلمه را در محلی خنک و تاریک قرار دهید.
ترشی کلم سفید فوری نیاز به حداقل چند هفته نگهداری در یخچال دارد تا طعم و کیفیت آن به حداکثر برسد و طول مدت نگهداری ترشی کلم سفید فوری بستگی به شرایط نگهداری و سلیقه شخص دارد.
در پایان روش تهیه ترشی کلم سفید فوری بسیار ساده است و می‌توانید با اندکی تلاش و زمان، این ترشی خوشمزه را در خانه خود تهیه کنید و ترشی کلم سفید فوری با طعم تند و خواص سلامتی بی‌نظیر به علاقه‌مندان به ترشی‌ها راضی‌ترین کننده است و بنابراین این ترشی را تجربه کنید و برای خانواده و مهمانانتان آماده کنید.