گشنیز یک گیاه محبوب با طعم تازه و مرکباتی است که اغلب در سوپها، سالادها و خیلی چیزهای دیگر از آن لذت می برند با این حال، قصد داریم در این مقاله به این موضوع اشاره کنیم که آیا گشنیز برای زنان باردار بی خطر است یا خطراتی را متوجه آنان می کند.
برگها و دانه های سبزی خشک گشنیز از مواد مغذی خاصی تشکیل شده اند که دارای طعم بسیار خوبی بوده و فواید زیادی برای سلامتی بدن دارد هنگامی که در وعده های غذایی مصرف شود و به درستی تهیه شود، برگها و دانه های گشنیز برای زنان باردار بی خطر خواهند بود. بیایید در مورد پیچیدگیهای خوردن گشنیز در دوران بارداری، از برگها تا دانه ها صحبت کنیم پس تا انتهای مقاله با ما همراه باشید.
سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) این سبزی خشک را به عنوان یک طعم دهنده یا کمک کننده و به طور کلی به عنوان ایمن شناخته شده می شناسد. در این مورد، FDA به گشنیز به عنوان سبزی مغذی اشاره می کند که علاوه بر این، پایگاه داده داروهای طبیعی گشنیز را به عنوان ایمن ساز در مقادیر مواد غذایی طبقه بندی می کند.
- بیشتر بخوانید: سبزی خشک گشنیز
بنابراین، مصرف گشنیز در مقادیر غذایی برای زنان باردار بی خطر است با این حال، از مصرف مقادیر زیاد گشنیز یا مصرف مقادیر دارویی گشنیز در دوران بارداری خودداری کنید.
از آنجایی که برگهای گشنیز اغلب به صورت خام مصرف می شوند، مانند سالاد تازه، رعایت احتیاطهای ایمنی غذایی ضروری است اولین قدم این است که گشنیز تازه خود را بشویید.
محصولات شسته نشده دارای خطر ازدیاد باکتریها و ویروسهای مضر هستند و همچنین، استفاده از گشنیز را در غذاهای پخته به جای خام در ترجیح دهید تا خطر را بیشتر کاهش دهید.
علاوه بر این، اطمینان حاصل کنید که گشنیز خام خورده شده دور از گوشت خام، تخم مرغ، مرغ یا ماهی برای جلوگیری از آلودگی متقابل نگهداری شود که به عنوان مثال، از تخته های برش و چاقوهای جداگانه برای خرد کردن گشنیز و گوشت خود استفاده کنید.
دستهای خود را بعد از دست زدن به گوشتهای خام یا نیم پز بشویید.
ما این مقاله اختصاصی را در مورد مصرف محصولات سبزی خشک گشنیز در دوران بارداری تهیه کرده ایم که ممکن است شما نیز به آن علاقه مند باشید پس تا انتهای مقاله با ما همراه باشید.
- بیشتر بخوانید: گشنیز آسیاب شده
آیا دانه های گشنیز در دوران بارداری بی خطر هستند؟ در حالی که اغلب در سراسر جهان به جای یکدیگر استفاده می شود، دانه های گیاه گشنیز نیز به عنوان گشنیز شناخته می شوند.
متأسفانه، تحقیقات محدودی در مورد تخم گشنیز یا گشنیز آسیاب شده مصرف شده در دوران بارداری وجود دارد.
پایگاه داده مواد غذایی FDA برگ گشنیز خشک شده را مترادف و به عنوان تقویت کننده سیستم ایمنی بدن برای مصرف می شناسد، بنابراین تا زمانی که از دانه های گشنیز در مقادیر غذایی استفاده شود، مصرف آن در دوران بارداری بی خطر است.
دانه های گشنیز همچنین در ترکیبات چای گیاهی استفاده می شود یا در آب خیس می خورند تا آب گشنیز درست شود.
با این حال، از آنجایی که گشنیز بیشتر در این محصولات غلیظ است، بهتر است در دوران بارداری از دمنوشهای گیاهی با گشنیز و آب گشنیز خودداری کنید، چرا که ممکن است برای شما یا فرزند شما در این دوران، ضرراتی را به همراه داشته باشد.
مزایای گشنیز برای زنان باردار همانند بسیاری از گیاهان خشک و ادویه ها، هم برگها و هم دانه های گیاه گشنیز فواید بالقوه زیادی برای سلامتی زنان باردار دارند.
در درجه اول، گشنیز سرشار از ریز مغذیهای آنتی اکسیدانی و ترکیباتی از جمله کوئرستین، ترپینن و توکوفرولها است. آنتی اکسیدانها ترکیبات مفیدی هستند که در اکثر سبزیهای خشک شده و گیاهان دیگر به وفور یافت می شوند.
این ترکیبات آنتی اکسیدانی مفید از اکسیداسیون سلولی در بدن جلوگیری می کنند و می توانند رادیکالهای آزاد مضر ایجاد کنند که علاوه بر این، تحقیقات انجام شده نشان می دهد که مصرف یک رژیم غذایی غنی از آنتی اکسیدانها به تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهابها در بدن انسان کمک شایانی می کند.
در دوران بارداری، بدن استرس اکسیداتیو اضافی را تضمین می کند و رادیکالهای آزاد بیشتری تولید می کند و در حالی که این موضوع بسیار طبیعی می باشد، آنتی اکسیدانهای موجود در رژیم غذایی می توانند به کاهش و تعادل این استرس کمک کنند.
برگها و دانه های گشنیز سرشار از ویتامینها و مواد معدنی ضروری هستند که به عملکرد صحیح بدن و افزایش سلامت و تقویت سیستم ایمنی بدن به خصوص در دوران بارداری کمک می کنند.
بیایید در مورد برخی از خواص و ترکیبات کلیدی این سبزی خشک مغزی بحث کنیم تا انتهای مقاله با ما همراه باشید که بر اساس پایگاه داده غذایی وزارت کشاورزی یک موسسه تحقیقاتی حدود ۲۰ گرم گشنیز، حاوی 104 میلی گرم پتاسیم می باشد.
پتاسیم همچنین در موز، گوجه فرنگی و سیب زمینی یافت می شود، پتاسیم یک الکترولیت است که به تعادل مایعات در بدن کمک می کند و از تکانه های عصبی و عضلانی حمایت می کند.
گشنیز همچنین سرشار از ویتامین K با 62 میکروگرم در یک وعده 9 شاخه برگ سبز است طبق برگه اطلاعات مصرف کننده مؤسسه ملی سلامت، ویتامین K عمدتا در لخته شدن خون و استخوانهای سالم بسیار به کار می آید.
زنان باردار روزانه به 90 میکروگرم ویتامین K برای تقویت فرزندشان نیاز دارند.
مصرف مقادیر کافی ویتامین K می تواند خطر ابتلا به پوکی استخوان و بیماری قلبی و عروقی را تا حد قابل توجهی کاهش دهد.
علاوه بر این، گشنیز سرشار از ویتامین A می باشد که یک ویتامین محلول در چربی ضروری است.
ویتامین A همچنین در غذاهایی مانند هویج، کلم بروکلی و سیب زمینی شیرین یافت می شود و از سلامت چشم و قدرت بینایی حمایت می کند و به طور خاص، ویتامین A در دوران بارداری زنان اهمیت بیشتری پیدا می کند، زیرا این ویتامین برای رشد اندام و اسکلتی نوزاد ضروری است.
به همین دلیل نیاز به ویتامین A در دوران بارداری افزایش می یابد به علاوه، دانه های گشنیز به دلیل اثرات ضد سرطانی، ضد تشنجی و ضد میکروبی بالقوه آنها مورد مطالعه قرار گرفته است .
آنها دارای اثر بالقوه هیپوگلیسمی هستند، به این معنی که می توانند سطح قند خون را کاهش دهند بنابراین، اگر دیابت دارید، قبل از مصرف تخم گشنیز با پزشک خود صحبت کنید.
امیدوارم این مقاله برای آشنایی با گشنیز، فواید سلامتی فراوان و نحوه مصرف ایمن آن در دوران بارداری مفید بوده باشد.
