زعفران سرگل اوشان به عنوان طلای سرخ شناخته می شود و کل دنیا طرفدار و خواهان این گل می باشند.
زعفران خواص طبی نیز دارد.
- بیشتر بخوانید: زعفران سرگل
معرفی زعفران سرگل اوشان
کروکوس یک گیاه همیشه ادویه دار است که در کشورهای تولید کننده با نام طلای سرخ شناخته شده است و البته این گیاه گران ترین گیاه کشت شده در جهان است.
به دلیل استفاده زیادی که درصنایع دارویی، ارایشی، عطر و پارچه‌سازی دارد، به طور گسترده، کاشت و فراوری می شود.
اخیرا گزارشات مربوط به فعالیت دارویی این گیاه اهمیت ان را در دنیا افزایش داده است و تولید سالانه زعفران در جهان حدود ۳۰۰ تن در سال براورد می‌شود.
- بیشتر بخوانید: زعفران پوشال قلمدار
ایران ۷۶ درصد کل تولید را تولید می‌کند و زعفران نیز گران‌ترین ادویه جهان محسوب می‌شود و شاید از این روست که نام طلای سرخ را بر آن نهاده اند.
از این رو تلاش‌هایی برای تولید مصنوعی زعفران یا تفریق در دنیا در حال انجام است.
بنابراین، با توجه به استانداردهای بین‌المللی ISO یا FDA، حفظ کیفیت زعفران در بازار تجارت بین‌المللی گواهی بر کیفیت این زعفران می‌دهد.
مشخصات زعفران سرگل اوشان
ویژگی برجسته گل های رنگی زعفران ایرانی سرگل، سه تا گل (۲۵-۳۰ میلی متر طول) است که بر روی گلبرگ ها ریخته شده است و گل همچنین دارای سه پرچم زرد است که شامل ترکیبات فعال نیستند.
معمولا جمع اوری نمی شوند و لازم به ذکر است هر ریشه زعفران یک تا هفت گل تولید می کند.
به نظر می‌رسد که گونه‌های کشت شده به‌عنوان گونه‌ای دورگه طبیعی ایجاد شده‌اند که به‌دلیل آنکه برای نشان‌گرهای طولانی انتخاب شده‌اند و از ان زمان نگهداری می‌شوند.
گل کروکوس یک بنفش روشن است، اما آن لکه قرمز رنگ گل است که هم به عنوان ادویه و هم به عنوان رنگ طبیعی ارزش دارد.
زعفران در طب محلی و سیستم بهداشتی ایورودیک به عنوان یک ماده ارام‌بخش، اکسپکتورانت، ضد اسم، امپاگوگ و اداپتور استفاده شده است و در تهیه‌های مختلف اوپیوئیدی برای تسکین درد (قرن ۱۶-۱۹) مورد استفاده قرار گرفت.
در بحث خواص دارویی زعفران لازم به ذکر است که کارازمایی‌های بالینی انجام شده تا اثر بخشی زعفران بر افسردگی خفیف تا متوسط بررسی شود.
زعفران طلای سرخ ایران
ایران شامل زمینی به مساحت ۱.۶۴ میلیون کیلومتر مربع است و در شمال منطقه معتدل واقع شده است؛ تنها ۱۲ درصد از کل زمین تحت کشت است.
استان خراسان رضوی در شمال شرقی در سال ۲۰۱۰، ۵۷ تن زعفران صادر کرد.
همچنین ایران به عنوان یکی از مهم‌ترین مناطق کشت زعفران، از کشورهای غرب اسیا و مدیترانه (از ۱۰ تا ۸۰ درجه سانتیگراد و ۳۰ درجه تا ۵۰ درجه سانتیگراد).
- بیشتر بخوانید: زعفران نگین اتویی
در زمستان سرد و تابستان گرم، به ویژه با رطوبت کمتر، مناطق مناسبی برای کشت ان هستند، استفاده می‌کند.
اسپانیا، ایتالیا، یونان، هند، مراکش و اذربایجان بهترین نمونه‌ها هستند.
در ایران، استان خراسان بزرگترین تولید کننده و زمین های زیر کشت بیش از ۴۷۰۰۰ هکتار براورد می شود و تولید زعفران از ۱۷ تن در سال ۱۹۷۳ به ۱۳۸ تن در سال ۲۰۰۱ افزایش یافته است.
خرید زعفران سرگل اوشان
قیمت این گل گران قیمت در داخل ایران مربوط به قیمت صادرات و جهانی است و فرض بر این است که ۸۰ درصد محصولات جمع اوری شده با سهم منحصر به فرد بیش از ۶۵ درصد از کل تولید جهانی زعفران صادر می شوند.
در حدود ۳۶,۰۰۰ گل طول می کشد تا فقط ۱ پوند از کلاله بیش از ۲۰۰,۰۰۰ کلاله خشک (به دست امده از حدود ۷۰,۰۰۰ گل) ۵۰۰ گرم از زعفران خالص که به قیمت ۳۰ دلار در هر اونس در بازار امریکا به فروش می رسد را تولید کند.
در استان خراسان در حدود ماه اکتبر اغاز می‌شود و دوره گلدهی معمولا به مدت ۱۵-۲۵ روز طول می کشد و بهترین زمان برای کولاسیون قبل از طلوع خورشید است.
کلاله‌های جمع‌اوری شده زعفران باید خشک شوند تا برای مدت طولانی ذخیره شوند و روش خشک کردن به طور عمده بر کیفیت و هزینه محصول تاثیر می‌گذارد.
مصرف زعفران با کیفیت ایران، این طلای سرخ ایران، را به شما توصیه می کنیم .