زیره، نوعی گیاه می باشد که با آسیاب کردن آن، پودر زیره به دست می آید که میتوان در غذاها از آن استفاده کرد.همه ما دوست داریم غذایی که می پزیم طعم خوبی داشته باشد، و همیشه به دنبال یک چاشنی برای غذاهایمان هستیم. یکی از ادویه های خوش طعم و پرمصرف، پودر زیره می باشد که بیشتر زنان ایرانی از آن در داخل غذایشان استفاده می کنند.
که به علاوه بر غذا، از دمنوش زیره هم به خاطر خواص زیادی که دارد، بسیار استفاده می شود .به این صورت که مقداری از این گیاه را به همراه آب جوش، درون قوری دم می کنند و این دمنوش در کاهش وزن بسیار تاثیر گذار است.
پودر زیره در چه غذاهایی استفاده می شود
اما سوالی که ممکن است برایتان پیش بیاید، این است که از پودر زیره در چه غذاهایی استفاده می شود؟ دو نوع زیره وجود دارد:
- زیره سیاه
- زیره سبز
از هر دوی این زیره ها، در غذاهای متفاوت استفاده می کنند اما اصلی ترین غذا، زیره پلو می باشد. زیره پلو، غذای سنتی کرمان می باشد که طرفداران زیادی هم دارد. دستور پخت این غذا، بسیار آسان می باشد و در مدت زمان کمی می توانید آن را بپزید. در اصل، دستور آن شباهت زیادی به پخت شوید پلو دارد که در ادامه می توانید طرز تهیه آن را بخوانید.
- بیشتر بخوانید: زیره سیاه
- درون قابلمه ای آب بریزید و اجازه دهید که بجوشد، بعد از به جوش آمدن آب، برنج را داخل قابلمه بریزید و وقتی که کمی نرم شد آن را آبکش کنید.
- بعد از آبکش کردن، کف قابلمه روغن بریزید و سیب زمینی یا نان را به عنوان ته دیگ بیندازید.
- سپس برنج را داخل قابمه ریخته و زیره را لا به لای آن بریزید و دم کنی بگذارید تا دم بکشد.
این غذا به دلیل خواصی که دارد، در بین ایرانیان بسیار طرفدار دارد.
پودر زیره با ماست
بعضی ها، برای کاهش وزن، پودر زیره را با ماست میل می کنند. طبق تحقیقاتی که انجام شده، کسانی که زیره با ماست مصرف می کنند، کاهش وزن چشمگیری دارند. اگر شما هم به دنبال کاهش وزن هستید، می توانید یک قاشق زیره را با یک قاشق ماست مخلوط کنید و هرروز تا 15 روز بخورید.
پودر زیره برای برنج
پودر زیره به خاطر ویژگی هایی که دارد، برای استفاده با برنج بسیار مفید می باشد؛ زیره، دارای طبع گرمی می باشد و از آن جا که دارای کالری بالایی می باشد، انرژی را چند برابر می کند. برنج هم طبع سردی دارد و اغلب برای اینکه سردی برنج را کم کنند به آن زیره اضافه می کنند تا اعتدال طبعی آن رعایت شود.
- بیشتر بخوانید: زیره وحشی
از دیگر خواص این گیاه، می توان به موارد زیر اشاره کرد: برای کسانی که معده و روده سردی دارند توصیه می شود.
چرا که باعث گرم شدن معده و روده می شود و عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد. یا برای کسانی که معده آن ها نفاخ می باشد، بسیار مفید است. از مهم ترین خاصیت زیره، از بین بردن بوی بد دهان و عفونت های لثه و دندان می باشد.
خواص پودر زیره با ماست
در این قسمت، درباره خواص استفاده پودر زیره با ماست بیشتر صحبت می کنیم؛ در کل زیره، متابولیسم بدن را افزایش داده و باعث لاغری می شود. پودر زیره از زیره به دست می آید که قیمت زیره نیز در ایران بسیار ارزان است و با تبدی کردن آن به پودر می توان تجارت خوبی داشت.
شما علاوه بر زیره و ماست، میتوانید روش های دیگری را هم امتحان کنید. داخل سوپ و خورشت، روی سالاد و سیب زمینی بریزید. علاوه بر این که مصرف زیره با ماست باعث کاهش وزن می شود، مصرف ماست با دیگر گیاهان هم خواصی دارد. مثلا مصرف ماست با نعناع: نعناع سردی ماست را می گیرد و از نفخ کردن معده جلوگیری می کند.
- بیشتر بخوانید: پودر زیره سیاه کرمانی
ماست و کرفس: از بروز دیابت و سرطان جلوگیری می کند. ماست و زنجبیل: به هضم غذا کمک می کند.
خواص پودر زیره و رازیانه
اگر می خواهید با خواص پودر زیره و رازیانه آشنا شوید، این مطالب را بخوانید.
- رازیانه، دارای ویتامین C زیادی می باشد، ویتامین C باعث کلاژن سازی می شود و در نتیجه از چروک شدن و پیری پوست جلوگیری می کند.
- از سرطان سینه جلوگیری می کند.
- کسانی که از کاهش فشار خون رنج می برند، می توانند رازیانه را به مدت یک ماه استفاده کنند.
- بیشتر بخوانید: پودر زیره
اما رازیانه علاوه بر خواصی که دارد، معایبی را هم به همراه دارد. همانند زیره، در دوران بارداری استفاده از آن ممنوع است چرا که باعث زایمان زودرس و گاها، سقط جنین می شود. کسانی که آلرژی دارند، در خوردن رازیانه احتیاط کنند. همچنین، مصرف زیاد آن به کبد آسیب می رساند و مصرف آن، به دیابتی ها پیشنهاد نمی شود. خلاصه، در مصرف گیاهان دارویی دقت کنید و از آن ها در حد معمول استفاده کنید.
عکس پودر زیره
اگر تا به حال پودر زیره را ندیده اید، می توانید عکس آن را مشاهده کنید. با توجه به عکس زیره، می بینید که ساقه آن شفاف است و هیچ چیز اضافه ای روی آن وجود ندارد، اما برگ آن برعکس ساقه اش دارای کرک و دمبرگ هایی است و گل های آن سفید می باشد. با توجه به این عکس ها برای خرید زیره می توانید از ظاهر آن محصول خوب را شناسایی و تهیه نمایید.
عکس پودر زیره سیاه
زیره سیاه، نوعی از زیره می باشد که به صورت پودر هم استفاده می شود و عکس آن قابل مشاهده است. این گیاه، طعم نسبتا تلخی دارد و از آن در غذاها و به عنوان دمنوش هم استفاده می کنند و در درمان بسیاری از بیماری ها هم موثر می باشد و مردم این روزها به مقدار زیادی از آن استفاده می کنند.
- بیشتر بخوانید: پودر زیره سیاه
مثلا کسانی که از سرفه رنج می برند، می توانند برای درمان آن از زیره سیاه استفاده کنند. یا مادرانی که به دنبال افزایش شیر خود هستند، مصرف زیره سیاه توصیه می شود.
عکس پودر زیره سبز
بسیاری فکر می کنند که زیره سیاه و زیره سبز یکی هستند، اما تفاوت هایی دارند که در عکس آن هم میتوانید متوجه آن شوید. زیره سبز برعکس زیره سیاه، طعم تلخی دارد و رنگ آن، روشن تر است که به راحتی می توانید آن را تشخیص دهید. در کشورهای خارجی هم از این گیاه برای درمان برخی از بیماری هایشان استفاده می کنند.
که هر کدام روش خاصی را انجام می دهند. طبق مطالب گفته شده، نتیجه می گیریم که زیره به دلیل خواص درمانی زیادی که دارد، علاوه بر ایران، در کشور های دیگر هم از آن استفاده می کنند و امروزه تجارت زیره هم برای خود بازار گریم را تجربه می نماید. اگر می خواهید زیره اصل و ارگانیک خریداری کنید، پیشنهاد می کنیم که به مجموعه ما اعتماد کنید و با مشاوران ما ارتباط بگیرید.
