نشاسته به عنوان منبع اصلی کربوهیدرات ها، گلوکز بدن را تامین می کندو طیف وسیعی از ویتامین ها، موادفیبری و سایر مواد مغذی را داراست.
از طرفی نشاسته به سوپ ها و سس ها قوام و غلظت می بخشد و همچنین در صنایع داروسازی و آرایشی نیز کاربرد دارد.
نشاسته در داروسازی به عنوان پرکننده در قرص ها و کپسول ها استفاده می‌شود و در تولید لوازم آرایشی به عنوان یک افزودنی مورد استفاده قرار می گیرد که این به دلیل فواید زیادی است که برای پوست دارد.
نشاسته در صنایع نساجی باعث استحکام نخ و در نهایت بهبود کیفیت و مقاومت پارچه می‌شود.
در تولید کاغذ و مقوا به جهت استحکام بخشیدن به کاغذ استفاده می شود.
