قهوه ترک یکی از روش های آماده سازی قهوه است که ریشه آن مربوط به خاور میانه و دقیق تر ایران، ترکیه و یونان است، این نوشیدنی محبوب فواید زیادی برای سلامتی بدن دارد که در ادامه مورد بررسی قرار گرفته اند.
فواید قهوه ترک
یکی از روش های دم کردن قهوه همان قهوه ترک است که در کشور های خاورمیانه و به طور خاص تر کشور های ترکیه، یونان و ایران رایج است.
- بیشتر بخوانید: قهوه ترک اصل
قهوه ترک برای عملکرد ورزشی: این نوشیدنی دارای کافئین است کافئین موجود در قهوه ترک می تواند باعث بهبود فعالیت های ذهنی و بدنی شود.
بر اساس تحقیقاتی که روی ورزش کاران انجام شده مشخص گردیده که کسانی که قهوه ترک استفاده کرده اند نسبت به بقیه، هم سطح انرژی بالاتری داشته اند و هم سرعت عمل بالاتری داشته اند و زمان واکنش آنها سریع تر بوده است.
دارای ترکیبات مفید برای سلامتی: در روش آماده سازی قهوه به روش قهوه ترک پودر قهوه به طور مستقیم در آب دم می شود بنابراین خاصیت سودمند این ترکیب را در خود دارد و برای سلامتی بسیار مفید است.
دانه های قهوه اسید کلروژنیک دارند که در واقع آنتی اکسیدان و پلی فنول هستند و فواید گوناگونی برای بدن دارند در این روش به میزانی که دانه های قهوه را نرم‌تر آسیاب کنیم اسید کلروژنیک در نوشیدنی قهوه بیشتر می شود.
اسید کلروژنیک موجود در قهوه خواص زیادی دارد از جمله برای بهبود التهاب، قند خون، سطح کلسترول و فشار خون بالا تاثیر زیادی دارد.
همچنین در ترکیب قهوه دی ترپنوئید وجود دارد که می تواند باعث کاهش التهاب شود، عفونت را از بین ببرد و موجب سلامت قلب شود.
مقابله با بیماری های روانی: بر اساس مطالعات انجام شده روی تعداد خیلی زیادی از افراد این نتیجه حاصل شده است که مصرف کافئین تا ۲۷ درصد باعث کاهش ابتلا به بیماری آلزایمر می گردد.
همچنین تحقیقات دیگر نشان داده که مصرف قهوه خطر ابتلا به سکته های مغزی، پارکینسون و زوال عقلی را نیز بسیار کم می کند.
اثرات محافظتی در برابر بیماری های خاص: مصرف قهوه ترک تاثیر چشمگیری در کاهش ابتلا به بعضی از بیماری های خاص دارد و می تواند خطر ابتلا به دیابت و بیماری های قلبی را کم نماید.
نوشیدن هر فنجان قهوه تا 7درصد می تواند باعث کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 شود، همچنین مصرف قهوه بطور منظم و البته در حد اعتدال ابتلا به سرطان ریه و سرطان رحم را تا حد زیادی کاهش می دهد.
از ابتلا به سرطان کبد و سیروز کبدی نیز پیشگیری می کند، اضافه کردن کردن هل موجب افزایش خواص قهوه می شود زیرا حاوی آنتی اکسیدان های قوی است و التهاب را کم می نماید و فواید فراوانی برای سلامتی دارد.
- بیشتر بخوانید: قهوه ترک 100 گرمی
بهبود گردش خون: بررسی ها نشان داده اند که کافئین قلب را تحریک کرده و موجب افزایش پمپاژ خون می شود اکسیژن در بدن توسط خون حمل می شود و به عضلات می رسد.
هرچه اکسیژن بیشتری به عضلات برسد عملکرد بهتری دارند و موجب بهتر شدن فعالیت فیزیکی می شوند.
کاهش درد: قهوه ترک باعث کاهش احساس درد می شود در ورزش کاران مصرف دو تا سه فنجان قهوه ترک احساس درد ناشی از فعالیت ورزشی را کم می کند.
بطوری که تا 48 درصد درد های ماهیچه ای کمتر می گردد و نکته جالت اینجاست که مسکن هایی مانند ناپروکسن و آسپرین به ترتیب حدود 30 و 25 درصد درد را کاهش می دهند.
فواید قهوه ترک ناشتا
بیداری راحت تر در صبح: کافئین محرک های عصبی را تحریک می کند و باعث هوشیاری می شود بسیای از افراد بعد از بیداری علاقه زیادی به خواب دوباره دارند که نوشیدن قهوه ترک خواب را از چشم شما می گیرد.
- بیشتر بخوانید: قهوه ترک ریو
سطح هوشیاری را زیاد می کند البته تاثیر آن روی همه به یک اندازه نیست و برخی افراد با وجود نوشیدن قهوه به راحتی دوباره به خواب می روند.
بسیاری از افراد صبح ها دچار خشکی صبحگاهی هستند و بدن درد دارند بر اساس مطالعات انجام شده در دانشگاه ایلی نویز این موضوع ثابت شده است که نوشیدن قهوه صبح دردهای عضلانی و خشکی را کم می کند.
با نوشیدن قهوه می توانید آمادگی بدنی برای شروع یک روز خوب در خود ایجاد کنید و از این درد های ناخوشایند خلاص شوید.
انرژی زا بودن: سطح انرژی بدن بعد از بیدار شدن از خواب معمولا کم است قهوه ترک از نوشیدنی های مفید است که کمک زیادی در این زمینه می کند.
اگر شما هم در ابتدای روز ورزش می نمایید نوشیدن قهوه قبل از تمرین بدنی موجب افزایش عملکرد بدن می شود.
فعالیت بدنی برای شما خیلی لذت بخش تر می شود، در واقع قهوه علاوه بر افزایش سطح انرژی و کاهش درد عضلانی، تمرکز را نیز زیاد می کند که در راستای آن حفظ فرم درست بدن صورت می گیرد.
تهیه قهوه ترک
همانطور که گفته شد قهوه ترک یک روش آماده کردن قهوه است برای تهیه یک قهوه ترک عالی و خوشمزه، قهوه باید آسیاب شده و کاملا پودر باشد پودر قهوه باید حالت یکدست و یکنواخت داشته باشد تا قهوه بهتری به عمل آید.
سپس برای هر نفر یک قاشق چای خوری پودر قهوه و یک فنجان آب سرد را درون قهوه جوش بریزید و کاملا مخلوط نمایید.
- بیشتر بخوانید: قهوه غلیظ عربی
بر اساس ذائقه اگر تمایل به قهوه شیرین داشتید یک قاشق چای خوری شکر هم اضافه کنید در مرحله بعد، قهوه جوش را روی شعله ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید.
قهوه به ملایمت شروع به بالا آمدن می کند در این حالت آن را به آرامی هم بزنید سپس قهوه جوش را از روی شعله بردارید قهوه شما آماده است و می توانید میل نمایید.
قهوه ترک برای لاغری
نوشیدن قهوه قبل از ورزش سطح انرژی را بالا می برد و شما را برای ورزش و فعالیت بدنی آماده تر می کند و فعالیت را برای شما لذت بخش تر می کند.
همچنین مصرف قهوه قبل از ورزش موجب می گردد تا بدن از سلول های چربی برای انرژی زایی استفاده نماید در واقع بدن به جای گلیکوژن از سلول های چربی به عنوان منبع انرژی استفاده می کند.
به این ترتیب چربی های انباشته شده در بدن کم می شوند و چون کافئین زیادی دارد باعث افزایش سوخت و ساز بدن شده و کالری بیشتری مصرف می شود.
از تاثیرات دیگر قهوه این است که تمایل به شیرینی جات و نشاسته را کاهش می دهد.
