رب گوجه یکی از چاشنی های خوشمزه و لذیذ غذاهای ایرانی است که علاوه بر طعم بی نظیری که به غذا می دهد موجب خوش رنگ و اشتهابرانگیز شدن آن ها نیز می شود که امروزه شرکت ها و صنایع غذایی مختلفی مانند شرکت رب گوجه طلیعه شهریار، نجما و سایر مجموعه ها مشغول به تهیه رب گوجه به روش های صنعتی هستند.
رب گوجه دارای خواص کم نظیر و فراوانی است، چرا که خواص گوجه پخته شده از گوجه خام بسیار بیشتر است که در این راستا، در این بخش از مقاله به بررسی خواص گوجه و رب گوجه خواهیم پرداخت.
با توجه به تحقیقات به عمل آمده در زمینه گوجه فرنگی، متخصصان تغذیه و پزشکان همواره توصیه می کنند که از گوجه پخته بیشتر استفاده ود چرا که سبب رشد و افزایش نوعی باکتری مفید که در حفظ سلامتی و بهبود عملکرد روده ها بسیار مفید است می شود.
- بیشتر بخوانید: قیمت رب گوجه فرنگی 1 کیلویی
به طور کلی گوجه فرنگی و رب تهیه شده از آن سرشار از مواد معدنی و ویتامین هایی است که همگی در بدن نقش مفید و موثری ایفا می کنند که از جمله آن ها می توان به وجود مقادیر فراوان و قابل توجه ویتامین C اشاره کرد. همان طور که می دانید ویتامین C فواید بسیار دارد و در طول روز باید از غذاهایی که حاوی این ویتامین هستند در رژیم غذایی همه ما وجود داشته باشد.
ویتامین C همانند یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کند و از بدن درمقابل بیماری های مختلف به خصوص سرماخوردگی محافظت کرده و حتی در صورت ابتلا، می تواند به درمان هرچه سریع تر آن کمک کند.
رب گوجه طلیعه شهریار
امروزه با توجه به اینکه پخت رب گوجه فرنگی به صورت سنتی و در منزل مستلزم به صرف زمان زیادی است و کاری دشوار محسوب می شود، همه ی مردم از نوع صنعتی این محصول استفاده میکنند.
در این میان رب گوجه طلیعه شهریار توانسته با تولید این محصول با طعم اصیل و حفظ ارزش های غذایی رب سنتی طرفداران زیادی پیدا کند که یک ویژگی منحصر به فرد محسوب می شود. همانطور که در بخش قبلی نیز به آن اشاره شد گوجه فرنگی و رب آن از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار بوده که استفاده ازآن منافع زیادی برای بدن دارد. گوجه فرنگی علاوه بر ویتامین C حاوی مقادیر قابل توجه ویتامین K نیز هست که در انعقاد خون و سلامت استخوان نقش موثری دارد. نکته دیگری که در فواید گوجه فرنگی بسیار قابل تامل است وجود مقادیر ویتامین B3 یا نیاسین است که کمبود آن عوارض زیادی از جمله خستگی، ضعف عمومی، دل درد، بی اشتهایی، حالت تهوع و استفراغ را در بر خواهد داشت که مصرف گوجه فرنگی می تواند بخشی از نیاز بدن به این ویتامین را برطرف کند.
رب گوجه نجما
با توجه به تقاضای بالای بازار، صنایع غذایی و شرکت های مختلفی به تولید این محصول پرداخته اند که رب گوجه نجما یکی از این تامین کنندگان محسوب می شود که با دستگاه های نوین و پیشرفته سعی به تولد محصولی مرغوب و باکیفیت دارد.
- بیشتر بخوانید: قیمت رب گوجه امروز
رب گوجه فرنگی در طب سنتی نیز از جمله مواد غذایی پر خاصیتی که توانایی محافظت از بدن در برابر بیماری های ویروسی به خصوص در فصل سرما دارد شناخته می شود و مانع از ورود ویروس آنفولانزا به بدن می شود.
همچنین طبق نظریه های متخصصان طب سنتی این ماده غذایی به حفظ سلامت دهان و دندان از جهت اینکه آنتی اکسیدان دارد بسیار موثر است و موجب می شود که میکروب هایی که باعث تخریب دندان و لثه می شوند از بین برود.
رب گوجه فرنگی فیبر زیادی دارد و از این جهت می تواند به هضم بهتر غذا کمک کند و در افرادی که رژیم غذایی لاغری دارند سبب تسریع روند کاهش وزن شود. همانطور که می دانید سلامت قلب و عروق که یکی از ارگان های حیاتی بدن محسوب می شوند، مستلزم به داشتن رژیم غذایی غنی از انواع ویتامین ها است که در عین حال سبب کاهش سطح فشار خون و کلسترول بالا شود که در این زمینه گوجه فرنگی می تواند یکی از بهترین گزینه ها برای استفاده در سبد غذایی روزمره باشد، چرا که قادر به انجام تمام این عملکرد ها در بدن می باشد.
رب گوجه لرستان
با توجه به اینکه استان لرستان از نظر اقلیم و آب و هوایی در شرایط بسیار خوبی قرار دارد، و محصولات تولید شده در آن منطقه از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است و راه اندازی کارخانه تولید رب گوجه در لرستان یک گزینه خوب برای اشتغال زایی محسوب می شود. رب گوجه مرغوب باید از طعم لذیذ و ماندگاری بالایی برخوردار باشد از این رو استفاده از گوجه تازه و درجه یک نقش مهمی در کیفیت خروجی محصول نهایی دارد.
- بیشتر بخوانید: قیمت رب گوجه فله ای
همچنین رعایت مسائل بهداشتی در تولید رب گوجه نکته ای بسیار مهم است و حتما گوجه ها باید در مخازن بزرگ پر از آب خیسانده شوند و بعد از جداسازی گوجه های خراب به مرحله شستشوی نهایی وارد شوند.
رب گوجه اگر این مراحل را نگذراند و به خوبی استریل نشود به راحتی دچار کپک می شود و در نهایت غیر قابل استفاده خواهد بود.
رب گوجه یزد
همانطور که قبلا گفته شد رب گوجه فرنگی جدا از خواص فراوانی که دارد، یکی از مهم ترین چاشنی های تولید و طبخ غذا ها است و عضو جدا نشدنی از صنایع غذایی محسوب می شود.
راه اندازی کارخانه ی تولید رب گوجه در یزد پیشنهاد مناسبی نیست چرا که یک شهر کویری بوده و همواره با مشکلات ناشی از کمبود آب مواجه است لذا کشت گوجه و تولید رب گوجه در این استان ممکن است آسیب های جدی به محیط زیست آن جا وارد کند.
با توجه به افزایش بی رویه قیمت ها در حوزه های مختلف صنایع غذایی و وجود دلالان سودجو، همواره خریداری محصولات غذایی از جمله رب گوجه با مشکلات فراوانی رو به رو می باشد. ما با تلاش شبانه روزی در مجموعه خود توانسته ایم این واسطه ها را کنار گذاشته و رب گوجه ی مرغوب و باکیفیت را به صورت مستقیم و با قیمت بسیار مناسب در اختیار مصرف کننده ها قرار دهیم.
