در این مقاله می خواهیم ویژگیهای میگو ببری را توضیح بدهیم که در بوشهر صید می شود و در تهران و اصفهان بازار اصلی آن می باشد، میگو انواع مختلفی دارد و می توان گفت که هزاران نوع از میگو تا به امروز کشف شده است و از این تعداد فقط نزدیک به 20 نوع از میگوها را می توان بعنوان خوراک مصرف نمود.
تعداد این میگوهای خوراکی بسیار زیاد می باشد که می توان گفت که سالیانه در ایران از یک تا دو هزار تن میگو صید و مصرف می گردد که از این میان مقدار قابل توجهی صادرات آن صورت می گیرد.
همانطور که گفتیم میگو انواع مختلفی دارد که بطور مثال میگو موزی، میگو صورتی، سفید هندی، میگو سیاه و میگو ببری از معروف ترین میگوهای ایرانی می باشد.
می توان به جرات به این مطلب اشاره نمود که میگوهای ایران جزو سه کشور برتر در جهان از نظر کیفیت می باشند و اگر بخواهیم که بزرگترین مرکز صید میگو ایران را نام ببریم باید به بوشهر اشاره کنیم این شهر بیشترین انواع میگو و شاه میگو را در بر دارد که میگر ببری هم از آن جمله می باشد.
میگو ببری بوشهر
در جنوب ایران در شهر بوشهر می توان میگو ببری را زیاد مشاهده کرد زیرا محل اصلی صید این جانوران دریایی در همین محل می باشد، البته در شهرهایی مانند هرمزگان هم تعداد بسیاری کمی از میگوهای ببری مشاهده شده است.
اگر بخواهیم ویژگیهای میگو ببری را برایتان تعریف کنیم باید بگوییم که این میگوها با رنگ سفید مایل به سبز و یا صورتی در بازار معروف می باشد و البته که نوع سیاه آن هم وجود دارد که بسیار کمتر از نمونه های دیگر می باشد.
میگو در گذشته بسیار مصرف می شده است در زمان ایران باستان نیز می توانید نقاشیهای موجود از آن زمان را مشاهده نمایید که تصاویری از میگو از آنها به نمایش گذاشته شده اند.
- بیشتر بخوانید: شاه میگو رنگی
با جرات می توان گفت که یکی از پر مصرف ترین خوراکهای آن زمان بوده است ولی متاسفانه دو سه دهه گذشته مصرف میگو کاملا به کنار گذاشته شده ولی خوشبختانه امروزه بازهم مصرف میگو در اوج قرار گرفته است. برای طبخ میگو چندین سبک میسر می باشد.
ابتدا آن که میگو در بوشهر متفاوت تر از جاهای دیگر طبخ می شود زیرا که در آن منطقه بیشتر تند می خورند و در مناطق دیگر اینچنین نیست.
در ادامه وقتی که می خواهند مصرف نمایند ابتدا میگو را گرفته و دست و پاهای آن را می برند تا بدون دست و پا میگو را بر روی تخته انداخته و یک رگی در میان شکم آن می باشد که حکم روده را برای میگو دارد و پس از آن که این اقدام را انجام داده میگو را بسیار خوب می شویند.
در ماهیتابه که قبل از آن با روغن چرب شده داده قرار می دهند که در این هنگام که در حال تفت دادن میگو می باشند به میگو ادویه جات را اضافه می کنند و این ادویه جات می تواند به صورتهای مختلفی باشد مثلا زردچوبه، فلفل سیاه و نمک و حتی ادویه کاری تمام این عوامل کاملا شخصی می باشد و بسته به ذائقه فرد دارد.
شما می توانید از ادویه جاتی که به آنها علاقه دارید استفاده نمایید، مثلا یک سری از افراد علاقه دارند که خوراک میگو را تند نوش جان کنند و برخی دیگر علاقه مندند که میگو را شور میل کنند.
به عنوان مثال در مناطق شمال ایران برخی سبزیهایی است که این سبزیها را آلاد می گویند و طریقه ساخت آن به این شکل می باشد که برخی از سبزی معطر محلی مورد نظر را شسته و آسیاب می کنند و با نمک بسیار زیادی این سبزیها را پوشش می دهند.
این میزان شوری این سبزیها بسیار زیاد است و در واقع می توان گفت که این سبزیها در شیشه ای قرار داده و ماندگاری بسیار زیادی را دارد که در هنگام طبخ خوراکهایی مانند میگو، آن را با این سبزیها ترکیب کرده و در نتیجه شور مصرف می نمایند.
البته نا گفته نماند که دلیل تندی و یا شور خوردن میگو به چند عامل بستگی دارد که از آن میان می توان گفت که مهمترین دلیل مزه زمخت میگو می باشد که مانند ماهی باید با خوراک دیگری خنثی بنماییم که در واقع بسیاری از افراد را می بینیم که با خوراکهای دیگری این اقدام را انجام می دهند.
میگو ببری تهران
پایتخت ایران که نبض بازار کشور در این شهر می باشد تهران می باشد این شهر بعد از بوشهر بزرگترین خرید و فروش میگو ببری را در خود در بر می گیرد.
میگو ببری با توجه به فراوانی آن در خلیج فارس بیشترین کشت را دارد و در واقع می توان این نوع میگو را می توان از بهترین انواع میگوها برشمرد هم از نظر خواص و از نظر طعم آن که در تمام شهرهای ساحلی دنیا مانند سواحل آمریکای شمالی از این خوراک به وفور استفاده می شود.
میگو ببری اصفهان
از شهرهای دیگری که می توان نام برد اصفهان می باشد که میگو ببری به وفور یافت می شود و حجم بالایی از این محصول به فروش می رسد، میگو ببری و میگو خالدار از میگوهایی است که بیشترین پروتئین را دارا می باشد و از طرفی سرشار از ویتامین D می باشد.
اگر بخواهیم باز هم از خواص این خوراک بگوییم باید عنوان کنیم که این میگو خواص ضد سرطانی فراوانی را دارد ایران با تقسیم بندی بازار مصرفی میگو اقدام به تفکیک نموده است و می توان این تقسیم بندی را اقدامی بسیار صحیح در نظر گرفت زیرا که این تقسیم بندی از ایجاد هرج و مرج جلوگیری می کند.
در واقع ایران پس از آمریکا و برزیل سومین کشور صادر کننده میگو می باشد که این اقدام ارز آوری فراوانی را به داخل کشور هدایت می کند.
فروشگاه اینترنتی بزرگ ما فروش عمده و خرده انواع میگو را در بر دارد و می تواند با مقدار بسیار زیادی از حجم میگو شما را پوشش دهد و شما از طریق پلهای ارتباطی با ما می توانید تماس بگیرید. همچنین با پر نمودن فرم مربوطه می توانید شماره تماس خودتان را درج نمایید تا مشاوران ما با شما در اسرع وقت تماس حاصل نمایند و در ضمن هرگونه سفارش و مشاوره ای که نیاز داشتید با مشاوران ما در میان بگذارید.
