نان کماج گیلانی یکی از شاهکارهای فرهنگی و گردشگری استان گیلان در شمال ایران است که با طعم منحصر به فرد و فوق‌العاده‌اش جذب توریست‌ها و علاقمندان بسیاری شده است و این نان تهیه شده از آرد زرده تخم‌مرغ شیر قهوه نمک و روغن مایع در ظاهر ساده‌ای به نظر می‌رسد اما طعم فوق‌العاده آن تمامی حواس را به خود جلب می‌کند.
حال که به قهوه‌خانه‌ها و فروشگاه‌ها سر می‌زنید ممکن است به نمودارهای دلپذیر از نان کماج گیلانی به اوج عطر و طعم آن و همچنین به تنوع روش‌های پخت آن برخورد کنید و از طریق این مقاله بیشتر در مورد تاریخچه این نان فوق‌العاده مواد اولیه مورد استفاده فرآیند تهیه و مزایای سلامتی آن آشنا خواهید شد.
تاریخچه نان کماج گیلانی
نان کماج گیلانی یکی از نان‌های سنتی ایران است که ریشه‌هایش به دوران قاجار باز می‌گردد و این نان ابتدا در منطقه گیلان به‌عنوان یک نان سنتی بسیار معروف بوده است و با گذر زمان این نان به سراسر ایران شناخته شده و علاقه‌مندان به طعم منحصر به فرد آن به دنبال آموزش و تولید این محصول در مناطق دیگر شده‌اند.
مواد اولیه نان کماج گیلانی
نان کماج گیلانی از مواد اولیه ساده و طبیعی تهیه می‌شود و رویایی طعم‌دهنده اصلی این نان آردی است که با تخم‌مرغ شیر قهوه نمک و روغن مایع ترکیب می‌شود و از آنجا که این مواد بسیار پر انرژی و غذایی هستند نان کماج گیلانی یک منبع ایده‌آل انرژی برای صبحانه یا سحر است.
فرآیند تهیه نان کماج گیلانی
برای تهیه نان کماج گیلانی ابتدا آرد را در یک کاسه بزرگ می‌ریزیم و تخم‌مرغ شیر و روغن را به آرد اضافه می‌کنیم و مواد را با هم مخلوط می‌کنیم و سپس نمک و قهوه را به مخلوط اضافه کرده و دوباره همه را با هم مخلوط می‌کنیم و پس از این مرحله دست به کار شده و تارتار را با دست‌های تمیز به شکل مناسب از مخلوط جدا کرده و درون یک قالب که قبلا روغن زده ایجاد می‌کنیم و سپس قالب را به مدت 40 دقیقه در فری پیش‌گرم شده قرار می‌دهیم تا نان بپزد.
نان کماج گیلانی از آرد سالم و غنی بهره می‌برد که حاوی فیبر ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز برای سلامتی است و همچنین با استفاده از تخم‌مرغ شیر و روغن مایع این نان حاوی پروتئین کلسیم و امگا ۳ موجود در تخم‌مرغ و روغن مایع است که برای سلامتی استخوان‌ها و قلب بسیار مفید است.
در نهایت نان کماج گیلانی با تاریخچه بلند مواد اولیه سالم فرآیند تهیه ساده و مزایای سلامتی بیشمار یک انتخاب عالی برای هرکسی است که به دنبال یک تجربه غذایی منحصر به فرد و سالم است و بنابراین این نان می‌تواند خود یک سفر فرهنگی و گردشگری برای هر فرد شود که به دنبال کاشت دست در آشپزی سنتی ایرانی است.
برای کسانی که علاقه‌مند به تجربه مستقیم ساخت و طعم‌دهی به نان کماج گیلانی هستند وجود تورهای گردشگری مخصوص می‌تواند یک گزینه فوق‌العاده باشد و در این تورها شرکت‌کنندگان فرصتی برای بازدید از مزارع غنی اراضی گیلان و آشنایی با فرآیند تولید نان کماج دارند و همچنین آموزش‌های عملی از جانب استادان و آشپزان ماهر در خصوص تهیه این نان و رازهای آن نیز ارائه می‌شود.
