در این مقاله شما را با فواید و خواص سماق برای قند خون و دیابت که بیماری عصر جدید محسوب می شود بیشتر آشنا می کنیم؛ امروزه ادویه های بسیاری وجود دارند که هر کدام شما را با دنیایی از عطر و طعمها آشنا می کنند.
هم در آماده سازی غذا و هم همراه غذا استفاده می شوند و با عطر و طعم خاص خود غذا را برای ما دلنشین تر می کنند.
سماق یکی از این ادویه ها و یک طعم دهنده بی نظیر برای تهیه غذا محسوب می شود که در آشپزی مدیترانه ای و خاورمیانه ای جایگاه ویژه ای را به خود اختصاص داده است و طعم ترش و رنگ خاص خود را دارد.
این ادویه شگفت انگیز از هزاران سال پیش در آشپزی کشورهای مختلف مورد توجه و استفاده قرار گرفته است؛ خواص دارویی سماق سماق یکی از ادویه های مفید و پر کاربرد در سراسر دنیا محسوب می شود.
علاوه بر مصارف آشپزی، خواص دارویی فوق العاده زیادی برای سلامتی دارد و با ترکیبات قدرتمندی که دارد با بسیاری از بیماریها مقابله می کند و در حفظ سلامت بدن نقش موثری دارد.
از جمله ترکیبات مفید و مواد مغذی موجود در سماق که آن را سلامت بدن مفید کرده، می توان آنتی اکسیدانهای قوی، اسیدهای چرب امگا 3، برخی ویتامینهای ضروری برای بدن، پلی فنولهایی مانند تاننها، فیبر و پروتیئنها را نام برد.
دانشمندانی که در زمینه خواص گیاهان دارویی در حال تحقیق هستند، سماق را گیاهی با خواص دارویی ویژه می دانند و به آن جایگاه خاصی در میان گیاهان دارویی داده اند که در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماریها از جمله سرطان، بیماریهای قلبی عروقی و دیابت موثر است.
در ادامه این مطلب درباره تاثیر سماق بر دیابت و عملکرد آن بر کاهش قند خون صحبت می کنیم؛ تاثیر سماق بر دیابت دیابت بیماری شایع عصر جدید است که این روزها بارها نام آن را شنیده ایم.
بیماری که با سوخت و ساز قند در بدن در ارتباط است و آن را به شدت تحت تاثیر قرار می دهد؛ در ادامه با تاثیر سماق بر دیابت بیشتر آشنا می شویم.
بدن ما انرژی مورد نیاز خود برای فعالیتها را از مواد غذایی مختلفی که می خوریم تامین می کند. آنچه ما می خوریم در بدن ما تبدیل به قند یا گلوکز می شود و در اختیار سلولها قرار می گیرد تا انرژی مورد نیاز ما را تامین کند؛ اگر به هر دلیلی این قند نتواند از طریق خون وارد سلولها شود و مورد استفاده قرار گیرد، میزان آن در خون بالا می رود و فرد مستعد ابتلا به دیابت می شود.
کمبود هورمون انسولین و مقاومت بدن نسبت به آن باعث عدم جذب قند توسط سلولها و باقی ماندن آن در جریان خون می شود؛ انسولین که از غده ای به نام لوزالمعده در بدن ترشح می شود، باعث می شود قند برای تامین انرژی توسط سلولها جذب شده و میزان آن در خون بالا نرود.
پس می توان گفت کمبود این هورمون در بدن علت بروز بیماری دیابت است؛ در این زمینه پزشکان دیابت را به دو دسته تقسیم کرده اند، دیابت نوع ۱ و نوع ۲ علائم و عوارض هر دو دیابت تقریبا یکسان هستند و تفاوت آنها بیشتر در زمان ابتلا و نوع ابتلای به آن است.
دیابت نوع 2 یکی از بیماریهایی است که امروزه به سرعت در حال افزایش است و روز به روز درباره آن بیشتر می شنویم؛ از علتهای اصلی ابتلا به آن می توان به رژیم غذایی ناسالم و نادرست و استرس و تنشهای عصبی اشاره کرد.
در دیابت نوع 2 انسولین به اندازه کافی در بدن ترشح می شود اما بدن نمی تواند از این انسولین استفاده کند بنابراین در مقابل جذب قند مقاومت نشان می دهد و میزان قند خون بالا می رود.
- بیشتر بخوانید: سماق اعلا قرمز
برای درمان بیماری دیابت حتما باید به پزشک مرتبط مراجعه کرد تا علاوه بر تشخیص نوع بیماری دیابت، درمان مناسب آن نیز تجویز شود اما در کنار درمانهای پزشکی برای دیابت، رژیم غذایی اصولی و سبک زندگی تاثیر بسیار زیادی در بهبود و کنترل این بیماری دارد.
برخی گیاهان دارویی و سنتی نیز در این زمینه برای کنترل قند خون توصیه می شوند که یکی از این گیاهان دارویی که در این زمینه بسیار شناخته شده است، سماق می باشد؛ جالب است بدانید مصرف سماق می تواند به کاهش سطح کلسترول، قند خون و دیابت کمک بسیار زیادی کند.
عملکرد سماق برای کاهش قند خون نتایج تحقیقات صورت گرفته روی سماق نشان می‌دهد که این گیاه دارای ترکیباتی است که می تواند در کنترل سطح طبیعی قند خون کمک کننده باشد و می‌تواند در کنترل و تنظیم قند خون به ویژه در افرادی که به بیماری دیابت مبتلا هستند، موثر باشد.
علاوه بر این سماق خواصی دارد که می تواند مقاومت بدن نسبت به انسولین را کاهش دهید و در جذب آن توسط سلولها موثر باشد در یک تحقیق صورت گرفته در این زمینه که بر روی ۴۱ فرد مبتلا به دیابت برای یک دوره سه ماهه انجام شد نتایج بدست آمده نشان داد که افرادی که روزانه ۳ گرم سماق مصرف کردند نسبت به سایر افراد، سطح قند خون پایین تری داشتند و به کنترل دیابت آنها کمک شده بود.
علاوه بر این در یک پژوهش دیگر نتایج بدست آمده نشان داد که افراد مبتلا به دیابت که برای یک دوره یک ماهه روزانه یک کپسول گیاهی سماق را به طور ناشتا دریافت کرده اند، در مقایسه با سایر مبتلایان سطح قند خون به مراتب پایین تری داشتند.
سماق با جلوگیری از ترکیب قند یا گلوکز و مولکولهای پروتئین می تواند در بهبود بیماران دارای قند خون و دیابت مفید واقع شود؛ همان طور که گفتیم ترکیبات سماق حاوی آنتی اکسیدانهای قدرتمندی است.
این خواص آنتی اکسیدانی سماق در کنترل سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت موثر است و با عواملی که باعث مقاومت بدن نسبت به انسولین می شوند مبارزه می کند و باعث می شود قند راحت تر از خون توسط بافتها جذب شود و در سوخت و ساز بدن مورد استفاده قرار گیرد.
در نتیجه این موضوع میزان قند در خون متعادل تر می شود؛ افراد مبتلا به دیابت می توانند برای کنترل سطح قند خون خود، پس از مشورت با پزشک از خواص سماق در این زمینه بهره ببرند و آن را در رژیم غذاییشان قرار دهند.
