خیارشور یک چاشنی خوشمزه حاوی آنتی اکسیدان است که برای بدن مفید بوده و از ویار حاملگی در زنان باردار جلوگیری میکند؛ امروزه از این محصول تازه و خوشمزه به عنوان چاشنی درکنار انواع غذاها من جمله انواع ساندویچ ها استفاده ممی شود.
برای طعم دادن به انواع غذاهای ساندویچی جزء چاشنی های اصلی می باشد و نیز برای دور چین غذا ها با اشکال متنوع و زیبا استفاده می شود و همچنین این خوراکی خوشمزه که امروز طرفداران زیادی دارد دارای یک روز جهانی در تقویم است.
حتی در کشورهایی بجز ایران درجشن های شکرگذاری نیز استفاده میشود زیرا در جهان تولید شده و استفاده می شود از این چاشنی خوشمزه نه تنها در کنار غذا های فست فودی ایرانی بلکه در کنار غذاهای محلی و خانگی نیز استفاده می شود.
در زمان های قدیم برای نگهداری بیشتر از مواد غذایی، آن ها رو بصورت شور تهیه می کردند و با این کار توانستند بوسیله کشتی و وسیله های دیگر با خود به همه جایی دنیا برده و از طعم بی نظیر آن لذت ببرند.
از خواص درمانی خیار شور می توان از جلوگیری از سرطان طحال اشاره کرد و نیز کاهش استرس و خطر ابتلا به عفونت اشاره نمود خیارشورها بصورت های مختلف تهیه و بسته بندی می شوند.
خیارشورهایی با ابعاد کوچک کنار غذاهایی چون کتلت طعم واقعی غذا را به ما می چشانند تنها یک گاز زدن کوچک از آن میتواند انسان را به شور و شوق بیاورد.
خیار شور دارای باکتری های مفید برای معده بوده و به کارکرد دستگاه گوارش کمک میکند و نیز بوی بد معده را از بین میبرد، از خیارشور می توان برای کنترل دیابت و قند خون استفاده کرد.
اینجا یک سوال مطرح می شود و آن هم چطوری و چگونه به کاهش قند خون میتواند کمک کند؟ خیارشور از کالری و کربوهیدرات بسیار کمی برخوردار می باشد به همین دلیل میتواند از بالا رفتن قند خون جلو گیری کند و از طرفی با حجمی که در غذا ایجاد میکند میتواند تاحدی از مصرف بیشتر کربوهیدرات جلو گیری نماید.
در ادامه می توان به کاهش وزن اشاره کرد زیرا سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد این خوراکی خوشمزه و محبوب ایرانیان و خارجی ها کشور هایی مثل هند و اروپا سالهاست که در اغلب مواقع در کنار سفره ها و مخصوصا رستوران هایشان به چشم می خورد.
زیرا در این کشور ها مرسوم شده که در میهمانی های خود نیز از طعم بی نظیر آن نهایت استفاده را ببرند در آخر از خواص درمانی خیارشور برای بهبود گوارش و عملکرد آن می توان نام برد.
در نهایت خیارشور حاوی فیبر زیاد است که یبوست و بیماری های روده ای رو کاهش میدهد و به تقویت اعصاب و مغز کمک شایانی می کند.
