همانطور که می دانید یکی از شیرینیهای خوشمزه و سنتی ایرانی شیرینی کشمشی نرم است که طرز تهیه آن از ساده ترین و بهترین روش می باشد که شیرینی کشمشی با دو نوع مدل قنادی و بازاری موجود است که هر دو پرفروش بوده و مورد پسند طرفداران خود هستند.
- بیشتر بخوانید: شیرینی قندی بروجرد
طرز تهیه شیرینی کشمشی نرم خانگی
بسیاری از ما از بیرون شیرینی کشمشی می خریم، اما وقتی که طرز تهیه این دسر بسیار ساده و آسان است، چرا آن را در خانه درست نکنیم؟برای یکبار هم که شده امتحان کنید.
شما می توانید با خواندن این مقاله بهترین شیرینی کشمشی خانگی خوشمزه ای مانند یک شیرینی پز حرفه ای درست کنید و مهمانان خود را با این کیک خانگی خوشحال کنید.
با این دستور پخت و مواد لازم می توانید 50 شیرینی کشمشی خانگی درست کنید در زیر طرز تهیه چند شیرینی کشمشی خانگی و طرز تهیه بدون فر و با توستر که آماده کرده ایم را می بینیم.
شاید شما هم جزء افرادی باشید که علاقه زیادی به شیرینی کشمشی نرم خانگی نسبت به قنادی بیشتر ترجیح بدهید که در نتیجه آن برای دستور و طرز تهیه شیرینی کشمشی خانگی با طرز تهیه ساده، ابتدا کره را از یخچال خارج کنید تا در دمای محیط نرم شود سپس کره را در ظرف بزرگی بریزید و پودر قند و اسانس وانیل را اضافه کنید و با همزن خوب مخلوط کنید.
- بیشتر بخوانید: کشمش صادراتی
مرحله دوم تهیه خمیر کشمش: زمانی که یک مخلوط خامه ای صاف بدست آورید و سپس تخم مرغ را به مخلوط اضافه می کنیم و دوباره با همزن هم می زنیم تا تخم مرغ و مخلوط یکدست شود و آرد را کم کم اضافه می کنیم و هم می زنیم تا تمام آرد داخل مخلوط ریخته و مخلوط شود.
مرحله سوم کشمش را اضافه کنید: سینی را از فر خارج می کنیم و فر را روشن می کنیم و با دمای 160 درجه سانتی گراد می گذاریم تا گرم شود و سپس کشمش را اضافه می کنیم (اگر کشمش شما بسته بندی شده باشد نیازی به تمیز کردن ندارد و آماده استفاده است.
اما در صورت استفاده از کشمش محلی، آنها را تمیز می کنیم و حداقل 30 دقیقه در آب خیس می کنیم تا نرم و تمیز شود، سپس آبکش می کنیم و استفاده می کنیم) و سعی می کنیم از هر طرف کشمش کار کنیم.
- بیشتر بخوانید: شیرینی آلمانی
مرحله چهارم آب نبات کشمشی را در سینی بریزید: سپس دوباره مواد را با هم مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شوند و کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و خامه قنادی را داخل قیف بریزید و مقداری خامه به اندازه گردو روی کاغذ روغنی بریزید و هر از گاهی دوباره خامه را بریزید (چون خامه بعد از پخت پخش می شود و نیاز به فضا دارد).
مرحله پنجم شیرینیهای کشمشی را بپزید سپس به اندازه‌ای که تابه را می‌توان روی کاغذ روغنی قرار داد، مخلوط خمیر را بریزید و قالب را در فر قرار دهید تا کیکها به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزند تا مطمئن شوید که کیکها پخته شده اند.
- بیشتر بخوانید: انواع شیرینی خوشمزه
شیرینی کشمشی نرم با روغن جامد
یکی از روشهای تهیه بدون فر و سینی که بسیار جذاب است طرز تهیه شیرینی کشمشی نرم با روغن جامد از روشهای این شیرینی خوشمزه و جذاب است که می توانید به راحتی و بدون سینی در منزل درست کنید.
شیرینی کشمشی یکی از خوشمزه ترین و سنتی ترین شیرینیهای ایرانی است که با کشمش درست می شود و شما می توانید این شیرینی دوست داشتنی را برای شب عید با شیرینیهای دیگر خود یا برای مهمانیهای آسان درست کنید.
هنگام تهیه این شیرینی همه مواد سنجیده شده و اصلا نیازی به ترازو و فر ندارید و به راحتی می توانید یک شیرینی خانگی درجه یک داشته باشید.
نکات مهم شیرینی کشمشی نرم: به عبارت دیگر یکی از مهم ترین نکات در تهیه شیرینی کشمشی نرم اینکه هرچه شیرینی کشمش بیشتر در فر بماند، ترد تر می شود.
بنابراین اگر می خواهید شیرینی کشمشی نرم و مرطوب و خوشمزه باشد، باید به محض اینکه لبه های کیک قهوه ای شد، آن را از فر خارج کنید تا درست شود، پیشنهاد می کنم ابتدا دو یا سه عدد از کلوچه ها را در فر، توستر یا سولار خود قرار دهید تا بتوانید زمان پخت کامل شیرینیهای نارگیلی را بدست آورید و سپس بقیه کیکها را در فر قرار دهید و بپزید.
کلوچه های کشمشی را پس از پخت و سرد شدن باید در ظرف دربسته و در جای خنک نگهداری کنید، با این روش می توانید شیرینیهای کشمشی را تا یک ماه نگهداری کنید، اگر می خواهید آنها را بیشتر از این مدت نگهداری کنید، نباید از کره داخل کیک استفاده کنید، زیرا کره ماندگاری کیکها را کاهش می دهد.
- بیشتر بخوانید: کشمش خشک آفتابی
اگر می خواهید کیک کشمش شما خشک شود، باید کمی آرد کیک بیشتری بردارید و برای خارج کردن کیک از فر، اجازه دهید لبه های کیک قهوه ای شود، سپس از فر خارج کنید تا خشک شود.
اما اگر می‌خواهید کیک نرم شود، دستور بالا را با اندازه های مشخص شده بدون کم کردن درست کنید البته بهتر است ظرفی با آب جوش از قبل در فر قرار دهید تا شیرینیها خشک نشوند.
از آنجایی که کیک کشمشی یکی از کیکهایی است که به ته سینی فر می چسبد، کاغذ روغنی توصیه می شود اگر کاغذ روغنی در دسترس ندارید، به سادگی ورق پخت را با روغن کیک چرب کنید تا کیکها به ورقه پخت نچسبند.
قبل از افزودن پودر قند بهتر است آن را الک کنید تا دانه های درشت جدا شود، دلیل اینکه چرا باید از کره استفاده کنیم صرفاً به دلیل عطر و طعم بهتری است که کره ارائه می دهد.
مجموعه ما با دارا بودن بهترین متخصصین و با داشتن انواع کیک یکی از برترین و به روز ترین تولید کننده انواع بیسکویتهای کشمشی با طعمهای بی نظیر می باشد که تمام محصولات مجموعه ما به صورت کاملاً بهداشتی تولید و بسته بندی می شوند و آن را به مشتریان خود در سراسر دنیا عرضه می کنیم.
شما می توانید با خرید محصولات از این مجموعه بهترین بیسکویتهای کشمشی نرم را با طعمهای عالی و کیفیت فوق العاده با شکیل ترین بسته بندیها و با مناسب ترین قیمت ها تهیه کنید و یک خرید خوب و به یاد ماندنی را رقم بزنید.
