گلاب یکی از عرقیجات است که از تقطیر گلبرگ های گل محمدی به دست می آید و استفاده فراوانی در زمینه های مختلف از جمله طعم دهنده غذا و انواع کیک، لوازم آرایشی و پزشکی دارد و همچنین در اماکن مذهبی در سراسر اروپا و آسیا استفاده می شود.
گلاب دو آتیشه
کرمان هر ساله در فصل بهار میزبان جشنواره گلاب گیری است و گردشگران زیادی از جای جای دنیا به این منطقه خوش آب و هوا سفر می کنند و از نزدیک از جاذبه های این دشت وسیع و خصوصا دشت های گل محمدی بازدید می کنند.
- بیشتر بخوانید: گلاب دو آتیشه قمصر
گلاب انواع فراوانی دارد که در این جا به تعدای از آن ها اشاره می کنیم:
گلاب دو آتیشه:
این نوع گلاب از تقطیر گل محمدی و گلاب به جای آب به دست می آید بطوریه بعد از اینکه یک مرتبه فرآیند تقطیر مخلوط گل محمدی و آب به دست آمد برای دوم تقطیرگل محمدی و گلاب را به دست می آورند که به گلاب گلاب دو آتیشه می گویند و با اینکه کمی مزه گس و تلخ دارد، همچنان طرفداران خاص خود را دارد.
گلاب سه آتیشه:
اگر فرایند تقطیر برای سوم تکرا شود؛ یعنی روی گلاب دو آتیشه و گل محمدی فرآیند تقطیر صورت گیرد گلاب سه آتیشه به دست می آید.
گلاب سبک:
برای تهیه این نوع گلاب حدود 80 کیلوگرم آب را درون دیگ ریخته و وقتی به جوش آمد 10 تا 20 کیگرم گل محمدی تازه را دورن آن ریخته که حاصل آن 40 لیتر گلاب است؛ هر چه مقدار گل محدی بیشتر باشد گلاب از کیفیت بالاتری برخوردار است.
- بیشتر بخوانید: گلاب دو آتیشه طوبی
این نوع گلاب از قیمت مناسب تری برخوردار است و در مصارف خانگی بسیار از این نوع گلاب استفاده می شود؛ به این نوع گلاب، گلاب درجه دو می گویند.
گلاب سنگین:
برای تهیه گلاب سنگین حدود 80 کیلوگرم آب را درون دیگ گلاب گیری ریخته و زمانی که به جوش امد 30 تا 40 کیلوگرم گلاب را درون آن می ریزند و در نهایت 40 لیتر گلاب خالص از آن به دست می آید. به این نوع گلاب گلاب ممتاز یا گلاب درجه یک نیز می گویند.
- بیشتر بخوانید: گلاب اصل قمصر
قیمت گلاب دو آتیشه
تولید گلاب در منطقه لاله زار استان کرمان هم به صورت سنتی و هم یه صورت صنعتی انجام می گیرد و در روش سنتی به دلیل اینکه اسانس گلاب از گل محدی جدا نمی شود از کیفیت بالاتری برخوردار است ولی با این حال هر دو روش از فروش بالای برخوردار هستند.
در سال های اخیر گلاب دو آتیشه کرمان با مناسب ترین قیمت به شهرها و کشورهای مختلف از جمله آمریکا، المان، فرانسه، اتریش، قطر، اسپانیا، عربستان صعودی، کانادا و چین صادر می شود.
از آنجا که گلاب دو آتیشه کرمان از مرغوبیت بسیار بالایی برخوردار است سهم بسیار بالایی در فروش گلاب را در استان کرمان از آن خود کرده است.
جالب است که مصارف استفاده گلاب در کشورهای مختلف متفاوت است مثلا در کشورهای خاورمیانه از گلاب به عنوان طعم دهنده غذا و انواع شیرینیجات استفاده می شود.
- بیشتر بخوانید: گلاب دو آتیشه
در مالزی و سنگاپور گلاب را با شیر مخلوط می کنند و یک نوشیدنی شیرین صورتی رنگ به نام باندونگ به دست می آورند.
در آسیای جنوبی از گلاب دو آتیشه به عنوان طعم دهنده شیر، شیر برنج و سایر غذاهای لبنی استفاده می شود و همچنین گلاب یکی از موا تشکیل دهنده رایج در شیرینی هایی نظیر لادو و جامون می باشد.
همچنین سالانه بسیاری از کارخانه های معروف عطر سازی در فرانسه و انگلیس گلاب دو آتیشه کرمان را پیش خرید می کنند و در تولید عطر و ادکلن های خوشبو از آن استفاده می کنند.
- بیشتر بخوانید: گلاب دو آتیشه اصل کاشان
خواص گلاب دو آتیشه
یکی از دلایل محوبییت بسیار زیاد گلاب خواص درمانی آن است بطوریکه اگر مقداری گلاب را به نوشیدنی خود اضافه کنید گلو درد را تا زیادی تسکین می دهد و برای درمان و جلوگیری از عفونت بسیار مفید است؛ همچنین گلاب برای تقویت لثه بسیار مفید است و آفت های دندان و دهان را کاهش می دهد.
خواص ضد استرس: گلاب دارای خواص ضد اضطراب است و به آرامش و ریلکسیشن افراد بسیار کمک
مواد مغذی غنی: گل محمدی به دلیل اینکه سرشار از مواد مغذی ضروری، ویتامین های با ارزش و آنتی اکسیدان ها است بسیار برای بدن مفید استو باعث تقویت قوای عمومی بدن می شود؛ به همین علتگلاب دو آتیشه در زنجیره غذایی بسیاری از افراد گنجانده می شود.
خاصیت درمانی برای پوست: گلاب به دلیل خاصیت نرم کنندگی آن پوست صورت و دست را جلا می دهد و بسیار به نرمی و شفافیت آن کمک می کند؛ همچنین قرمزی پوست را تسکین می دهد و زخم های پوستی را بهبود می بخشد.
هیدراسیون کردن پوست: اگر نمی توانید روزانه 8 لیوان آب ساده بنوشید میتوانید مقداری گلاب به آب اضافه کرده و نوش جان نمایید تا هم طعم بیشتری به آن بدهد و هم به هیدراته شدن بدنتان کمک کنید.
خاصیت نرم کنندگی برای مو: می توانید مقداری گلاب را با آب ترکیب کرده و هر روز موهایتان را اسپری نمایید تا از خشکی و شکنندگی ان جلوگیری نمایید.
تهیه انواع ماسک: می توانید در روتین پوستی خود از گلاب و ترکیب آن با سایر مواد دیگر نظیر عسل، خیار سبز، نشاسته و ماست استفاده کرده و همچنین می توانید از آن به عنوان تونر استفاده نمایید.
خاصیت ضد عفوکنندگی گلاب: گلاب به پاکسازی منافذ پوستی کمک می کند و از بروز دانه های سر سیاه و آکنه روی پوست ممانعت می کند.
خاصیت تسکین درد چشم و خستگی آن: گلاب سرشار از ویتامین A است، به همین دلیل استفاده از آن از خشکی چشم جلوگیری می کند؛ می توانید روزانه پنبه ای را به گلاب آغشته کرده و به مدت 10 دقیقه روی پلک های خود قرار دهید و یا 2 قطره از آن را در چشمان خود ریخته و آرامش را به چشمانتان هدیه دهید.
امروزه در جهان گلاب کرمان طرفداران زیادی دارد که این محصول با بهتری قیمت و کیفیت بدون مواد افزودنی خرید و فروش می شود.
گلاب یکی از عرقیجات معروف است که از تقطیر گلبرگ های گل محمدی به دست می آید که استفاده های فراوانی در زمینه های مختلف از جمله طعم دهنده غذا و انواع کیک، لوازم آرایشی و پزشکی دارد و همچنین در اماکن مقدس و مذهبی در سراسر اروپا و آسیا استفاده می شود.
از آن جا که شهر لاله زار در استان کرمان در ارتفاع 3000 متری از سطح دریا قرار دارد، دارای باکیفیت ترین انواع گلاب از جمله گلاب دو آتیشه است و عنوان دومین تولید کننده گل محمدی در کشور را از آن خود کرده است.
