کشمش به عنوان میوه خشک شده در دسته خشکبار قرار می گیرد، دارای انواع مختلفی می باشد که کشمش زرد طلایی یکی از انواع آن است که از جهاتی شبیه به سایر همتایان خود و از نظر برخی ویژگیهای دیگر نسبت به بقیه کشمشها تمایز دارد.
کشمش زرد طلایی
از آنجایی که همه انواع کشمش از یک ماده اولیه، یعنی انگور تهیه می شوند از لحاظ خواص و مواد مغذی موجود در آن تقریباً مشابه یکدیگر می باشند و سرشار از آنتی اکسیدان، آهن، فیبر و انواع ویتامینها و مواد معدنی می باشند.
کالری زیادی دارند، پس می توانند انرژی مورد نیاز بدن را تا حد زیادی فراهم کنند پس می توانند یک ميان وعده سالم برای کودکان، ورزشکاران و همه کسانی باشند که فعالیت بدنی زیادی دارند و پر تحرک هستند.
- بیشتر بخوانید: کشمش امروز
کشمش تمامی خواص انگور تازه را به صورت غلیظ و تجمیع شده دارد چرا که با از دست رفتن حجم زیادی از رطوبت و آب انگور و غلیظ شدن آن خواص آن نیز چند برابر می شود.
بنابراین کشمشها دارای قند طبیعی تولید شده توسط خود هستند که سالم و مانع از افزايش وزن است.
کشمش ایران به دلیل استفاده از روشهای تولید استاندارد و به روز، کشاورزی مناسب و همچنین فرآوری مطلوب در بین سایر کشورها از شهرت جهانی برخوردار است و به دلیل تولید کشمش با اندازه،رنگ و طعم مطلوب و مورد انتظار مشتری طرفداران بسیاری دارد.
کشمش طلایی رنگ زرد بسیار منحصر به فرد و شفافی دارد به گونه ای که در نظر ببینده بسیار جذاب و بخصوص جلوه می کند و همین امر مهمترین وجه تمایز آن در برابر بقیه کشمشها محسوب می شود.
کشمش طلایی نسبت به کشمشهای دیگر پرحجم تر و گوشتی تر است و اگر قبل از استفاده آنها را در آب خیس کنید حجیم تر نیز می شوند.
- بیشتر بخوانید: کشمش کاشمر
کشمش طلایی همچنین نسبت به انواع دیگر آن رطوبت بیشتری دارد بنابراین نرم تر از همتایان قهوه ای خود که اغلب خشک و دانه دار هستند می باشد.
در هنگام خشک کردن آن را در فضایی با دما و سطح رطوبت کنترل شده و حاوی دی اکسید گوگرد پخش می کنند که نتيجه آن رنگ زرد محصور کننده کشمش طلایی است.
کشمش طلایی فلاونوئیدهای بیشتری نسبت به کشمش معمولی دارد، پس با ترکیبات فنلی بیشتر به عنوان یک مکمل غذایی عالی برای پیشگیری از انواع بیماریها از جمله، بیماریهای قلبی، عروقی، سرطان و سایر بیماریهای مزمن می باشد و همینطور با دفع سموم از بدن باعث پاکسازی آن می شود.
همچنین با تنظیم فعالیت سلولی و مبارزه با رادیکالهای آزاد به عملکرد بهتر بدن کمک می کند، برای پیشگیری از بیماریهای پوستی و ریزش مو بسیار کمک کننده است و با فواید ضد التهابی و ضد ویروسی خود خود باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
- بیشتر بخوانید: کشمش سبز
کشمش طلایی به دلیل تماس با دود گوگرد در هنگام خشک شدن پتاسیم بالایی دارد که همین امر کمک بزرگی جهت لخته نشدن خون در بدن می کند و در نتیجه مانعی بزرگ در برابر اینگونه بیماریهاست.
در هنگام انتخاب بین کشمش طلایی و معمولی برای پخت و پز و انواع سالادها بدون شک استفاده از کشمش زرد طلایی بهتر است و دليل آن هم، بافت نرم و طعم دلپذیر آن، در کنار ظاهر خوشایند آن است.
قیمت کشمش زرد طلایی
در کشور ما یکی از کشمشهای پرطرفدار و با حجم صادرات بالا کشمش زرد طلایی است که حجم عمده ای از آن در شهرهای ملکان، بناب و ملایر تولید می شود که از قیمت نسبتاً بالاتری به خاطر تمایزات آن نسبت به دیگر انواع کشمش برخوردار است و با تهیه آن به صورت عمده می توان خریدی با قیمت مقرون به صرفه تری داشت.
کشمشهای طلایی با توجه به سطح کیفیت (اندازه و میزان خردگی) درجه بندی شده و براساس همین امر نیز قیمت گذاری می شود.
کشمشی که سالم، تمیز، بدون دم و ساقه، درشت و یک نواخت و یک رنگ باشد می توان گفت که از درجه عالی و ممتاز برخوردار است و قیمت آن نیز بیشتر ارزیابی می شود و هرچه میزان خردگی بیشتر شود و یا اندازه آنها کوچکتر باشد از مرغوبیت پایین تری برخوردار بوده و قیمت نیز طبیعتاً کاهش می یابد.
- بیشتر بخوانید: کشمش طلایی بناب
از دیگر عوامل تاثیرگذار بر قیمت، بسته بندی محصول است که با اضافه شدن هزینه های مربوط به تجهیزات و بسته بندی به قیمت محصول، قیمت تمام شده آن نیز بیشتر می شود.
بسیاری از تولیدکنندگان کشمش طلایی را به قیمت عمده و رقابتی و با بهترین کیفیت عرضه می کنند و حجم عمده ای از آنها به کشورهای خارجی صادر و در بازار آن به فروش می رسد.
انواع انگور تولید شده در ایران از دویست نوع هم می گذرد که مرغوبیت آنها تأثیر مستقیمی بر کیفیت و خواص کشمش دارد که ایران با تولید و پرورش انگور درجه یک و اعلا دارای رتبه اول در سطح جهان، در زمینه صادرات کشمش طلایی است.
کشمش طلایی بسیار پرکاربرد و موارد مصرف آن بسیار است، می توان از آن به عنوان یکی از اجزای آجیل استفاده کرد چرا که با رنگ زرد زیبای خود بسیار اشتها برانگیز است.
همچنین می توان از آن در انواع غذاها مانند پلو و خوراکیها از جمله کیک، شیرینی، کلوچه و کوکیهای مختلف به صورت پخته استفاده کرد یا از شکل خام آن در انواع سالادها و پیش غذاها بهره برد تا رنگ و جلوه ای متفاوت به آنها ببخشد.
استفاده از کشمش در کنار یک نوشیدنی گرم می تواند بسیار لذتبخش باشد و همچنین می توان از آن به عنوان یک ماده موثر برای کسانی که از رژیم غذایی خاصی استفاده می کنند، بهره برد.
کشمش طلایی که با نامهای دیگری همچون کشمش انگور، کشمش کالیفرنیا و کشمش زرد نیز شناخته می شود، از انگور بدون دانه تولید می شود و جزء لذیذترین کشمشهای ایران محسوب می شود و در بین کشورهای اروپایی و عربی حوزه خلیج فارس از جمله قطر، امارات و مراکش بسیار پرطرفدار و متقاضیان خرید زیادی دارد و تقاضا برای این محصول ویژه بسیار بالاست.
کشمش طلایی به عنوان جوانسازی قوی به درمان چین و چروک پوست کمک می کند، با تقويت عملکرد مغز و حافظه از آلزایمر و زوال عقل جلوگیری می کند، محافظی قوی برای سلامت دهان و دندان به شمار می رود و سرشار از ویتامینهای مختلف خصوصا ويتامين D می باشد.
خرید محصول مغذی مانند کشمش می تواند نقش زیادی در بالا بردن کیفیت سبد غذایی هر خانواده داشته باشد، اگر به دنبال خرید آسان، مطمئن، مستقیم و بی واسطه این محصول هستید می توانید از طریق تماس با کارشناسان فروش ما و کسب مشاوره و آخرین اطلاعات در مورد محصول سفارش خود را ثبت کنید.