این موجودات باریک هستند و شکمی عضلانی دراز دارند و تا حدودی شبیه خرچنگها هستند اما کاملا شبیه نیستند، میگو پرورشی و دریایی را می توان در بازارهای جانوران آبزی پیدا کرد.
میگو دریایی بوشهر
در ایران این جانداران در آبهای شور زندگی می کنند و این حیوان کف زی هستند و به همین دلیل در نواحی کم عمق یافت می شود این نوع را میگو دریایی می نامند که بیش تر در بوشهر یافت می شود.
این میگو به وسیله لنج و کشتی صید می شود و به ساحل حمل می شود و در ساحل برحسب اینکه عمل آوری شود و یا به صورت تازه به بازار مصرف انتقال یابد نیز مسیر جداگانه ای می پیماید.
آبزیان دریایی به دلیل نوع سبک زندگی و نحوه تغذیه در آبهای آزاد سرشار از املاح معدنی هستند.
- بیشتر بخوانید: میگو پرورشی و دریایی
این املاح برای رشد و نمو ارگانهای اصلی بدن نظیر قلب و مغز و غیره ضروری می باشند؛ میگو دریایی نیز مانند سایر آبزیان از این قاعده مستثنی نیست و درباره خواص شگفت انگیر میگو دریایی بررسی بسیاری در سراسر دنیا انجام شده است.
میگو سخت پوستان شناگر با چشم ساقه ای با دم باریک و شاخهای بلندی است میگوها بسیار طیف گسترده و فراوانی دارند و آنها را می توان در نزدیکی بستر دریا در اکثر سواحل و همچنین رودخانه ها و دریاچه ها یافت.
میگو پرورشی آب شیرین
امروزه خواص بی نظیر این محصول بر کسی پوشیده نیست این جاندار مغذی که سرشار از ویتامین و کلسیم و غیره است در سبد غذایی بسیاری از افراد از جایگاه والایی برخوردار است.
به دلیل خواستار زیاد این محصول متخصصین خواستار میگو پرورشی آب شیرین بودند تا تولید آن را بیش تر کنند.
صنعت پرورش میگو بنا به دلایلی به عنوان یکی از مهم ترین صنایع درآمد زا در سراسر جهان محسوب می گردد از خانواده میگوهای آب شیرین که پاله مونیده نامیده می شوند (میگو بزرگ روزنبرگ) به عنوان مهم ترین گونه این خانواده محسوب می گردد.
- بیشتر بخوانید: میگو پرورشی بوشهر
از گونه هایی مانند میگو روح و ردچری جهت پرورش میگو آب شیرین مورد استفاده قرار می گیرد میگوها جانورانی همه چیز خوار هستند و می توانند از گیاهان آبزی و جلبکها و غیره تغذیه کنند.
برای تغذیه میگو پرورشی می توان از پرورش گیاهان با استفاده از کود در استخر بهره برد و یا می توان خوراک مورد نیاز آنها را به شکل پلت و پولک هستند از کارخانه های خوراک آبزیان تهیه نمود.
پرورش میگو آب شیرین حدود 120 تا 170 روز طول می کشد و سپس می توان میگوهای پرورشی را جهت مصرف روزانه به بازار فرستاد.
نوع مکانهایی که پرورش میگو در آنها صورت می گیرد بسیار مهم است بهتر است در چرخه زیستی اولیه در مصب دریا و رودخانه قرار گیرد زیرا نیاز به آب شور دارد و بعد از آن به استخرها و آکواریومها منتقل شوند.
- بیشتر بخوانید: میگو پرورشی shrimp
بهترین شرایط آب و هوایی برای پرورش میگو آب شیرین مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری سراسر جهان است.
نوع خاکی که در زمین احداث استخر مورد استفاده قرار می گیرد بهتر است که حدود 40 درصد آن از رس به جهت نگهداری آب تشکیل شده باشد.
تفاوت میگو پرورشی و دریایی
در حال حاضر این محصول به دو دسته تقسیم می شود و در بازار به فروش می رسد: میگو دریایی (میگو وحشی) و میگو پرورشی؛ که بررسی تفاوت این دو نوع میگو را در این قسمت خواهیم داشت.
از مهم ترین تفاوتهای این دو نوع میگو می توان به رگهای سیاه بدن میگو اشاره کرد: میگو پرورشی دارای دو رگ یکی در پشت کمر و دیگری در زیر شکم می باشد ولی میگو دریایی تنها یک رگ در پشت خود دارد.
رگ پشت میگو همان روده میگو و رگ زیر شکم همان رشته عصبی است که در زمان پاک کردن آن را جدا می کنند.
رگی که در پشت میگو وجود دارد در گونه پرورشی کدر رنگ است ولی در میگو دریایی شفاف و روشن است و باید با دقت به آن توجه کرد تا آن را پیدا کرد.
- بیشتر بخوانید: پرورش میگو
سایز اندازه میگو: به دلیل آن که میگو دریایی فرصت بیش تری را برای رشد دارد معمولا در سایزهای بزرگ تر یافت می شود ولی میگو پرورشی دارای یک پروسه زمانی رشد مشخص است.
پس از طی شدن این بازه برداشت و روانه بازار می گردد؛ به همین علت میگو پرورشی هم اندازه هستند و این خود یک روش از شناخت آنها از صید میگو دریا می باشد.
رنگ بدن میگو: میگو دریایی صورتی کم رنگ و یا نارنجی است و نوع پرورشی سبز زیتونی و یا سبز متمایل به خاکستری می باشد و حالت شیشه ای یا تلق دارد.
میگو را اکثرا به رنگ صورتی می شناسند و در اغلب غذاهای دریایی از نوع دریایی آن استفاده می شود.
- بیشتر بخوانید: شاه میگو لابستر
محل رشد میگو: میگو وحشی یا دریایی قابل استفاده در ایران صرفا در آبهای جنوبی خلیج فارس و دریای عمان و در هر چهار استان جنوبی صید و راهی بازارهای مصرف می شوند.
میگو پرورشی ابتدا در رودخانه ها و دریاها و سپس در استخرها می توان پرورش داد.
قیمت میگو دریایی با توجه به صید داخلی در آبهای آزاد متاثر از شرایط است و قیمت میگو پرورشی تحت تاثیر قیمتهای جهانی می باشد، همچنین قیمت میگو دریایی با توجه به ارزش غذایی بالای آن و صید دشوارتر و طعم و مزه عالی که دارد نسبتا بالا تر است.
نحوه شستن میگو
بیش تر افراد ترجیح می دهند برای پخت غذا همه چیز آماده باشد تا زمانی طولانی را سپری نکنند برای مثلا نحوه شستن و پاک کردن میگو بسیار زمان بر است و افراد ترجیح می دهند از میگو پاک شده استفاده کنند.
برای پاک کردن میگو اول پوست روی آن را کامل بردارید و طوری که تنها سر و دم میگو باقی بماند و برای راحتی می توانید از چاقو کمک بگیرید اما بدون چاقو نیز به راحتی این اتفاق صورت می گیرد.
بعد از پاک کردن کامل پوست سر و دم میگو را با چاقو ببرید که حالت فیله مانند پیدا بکند، البته خیلی از افراد دم میگو را جدا نمی کنند که کاملا سلیقه ای است.
سپس میگو را در دست بگیرید طوری که قوس کمر به سمت شما باشد و بعد با چاقو انحنای آن را برش داده و سعی کنید برش را خیلی عمیق ندهید زیرا میگو بافت لطیفی دارد و ممکن است بافت آن از بین برود.
بعد از باز کردن کمر آن رگ را مشاهده می کنید که کاملا باید جدا کنید بعد از پاک کردن آن میگوها را کاملا بشویید و سپس استفاده کنید.
بسیاری از افراد علاقه زیادی به غذاهای دریایی دارند به همین دلیل برای خرید بهترین نوع این جانور آبزی و چون یک ماده غذایی است بهتر است با اطلاعات درستی به خرید برویم تا بهترین نوع را انتخاب کنیم.
این مقاله بخشی از دانستنی ها در ارتباط با انواع میگو بود که در اختیار شما قرار داده شد.
از شما عزیزان دعوت می شود جهت کسب اطلاعات بیشتر در مورد قیمت و نحوه خرید اینترنتی با مجموعه ما از طریق کانالهای ازتباطی در تماس باشید تا آنچه به آن نیاز دارید درسریعترین زمان ممکن در اختیار شما قرار گیرد هدف ما اخذ رضایت شما می باشد.
