يكي از با ارزشترین گياهان در طبیعت كه كاشت آن از زمانهاي گذشته تا به حال وجود داشته زعفران نیز بوده است که در این مقاله به انواع درجه یک صادراتی ایرانی و تفاوت قیمت آنها خواهیم پرداخت.
انواع زعفران صادراتی ایرانی
زعفران گیاهی کوچک و چندساله به ارتفاع حدوداً ده سانتی متر می باشد، پیاز زعفران غده ای شکل می باشد و دارای چند پوست و یک مغز سفید رنگ با ته تخت و نوک برآمده می باشد که گل و ساقه جدید از غنچه های روی پیاز به وجود می آیند.
از لحاظ جغرافیایی زعفران در استانهای ایران شامل: خراسان، بیرجند، گناباد، یزد، کرمان، گیلان و مازندران کشت می شود و در منطقه آب و هوایی مدیترانه و غرب آسیا درمناطق کم باران ایران که دارای زمستان سرد و تابستان گرم و بدون داشتن بارش در اوایل فصل پاییز باشد وجود دارد.
شروع رشد زعفران در پاییز و انتهای رشد آن نیز در بهارمی باشد، برداشت محصول شامل چیدن گلها و جدا کردن کلاله از سایر قسمتهای گل و در آخر خشک کردن کلاله ها می باشد، طول عمر گلها سه الی چهار روز است.
گل زعفران نیز از چهار بخش اصلی تشکیل شده است که هر بخش نیز کاربردهای متفاوتی را دارند و گل زعفران دارای خواص و مزایای درمانی بسیاری است.
برای درمان بیماریهای مختلف نیز استفاده می شده است، در ادامه همراه باشید تا خواص و کاربردهای گل زعفران را به شما معرفی کنیم.
به طور متوسط هر کیلو گل زعفران معادل دوهزارو صد و هفتاد عدد گل می باشد که از هفتاد و هشت کیلو گل ب طور معمول یک کیلو زعفران دسته ای حاصل می شود.
باید گفت که درحال حاضر تمام مراحل برداشت گل و جداسازی کلاله های زعفران با دست انجام می گیرد گل زعفران نیز از بخشهایی شامل: گلبرگ، کلاله، خامه، برگ و پیاز نیز تشکیل شده است.
گلبرگ زعفران رنگ بنفش دارد و به عنوان دمنوش می توان از آن استفاده کرد، این گلبرگ در قسمت بالای گل زعفران قرار دارد و تعداد گلبرگها سه عدد بوده و ضخامت آنها می تواند کم یا زیاد باشد.
- بیشتر بخوانید: زعفران ایرانی سرگل
یکی دیگر از قسمتهای گل زعفران، کلاله همان رشته های زعفران بوده و به نوعی مهمترین بخش گل زعفران شناخته می شود، کلاله را به چهار بخش سرگل، نگین، پوشال و دسته تقسیم می شود.
انواع زعفران بر اساس بخشهای مختلف نوع کلاله نیز تولید می شوندکلاله های زعفران هر کدام دارای رنگ، ضخامت و عطر متفاوتی هستند.
رنگ کلاله از قرمز پر رنگ تا نارنجی کم رنگ متغیر بوده و کلاله معمولا سه شاخه دارد و ارتفاع آنها کوتاه یا بلند است.
برگ زعفران که اولین قسمت از گل زعفران می باشد که پس از کاشت سر از خاک بیرون می آورد.
پیاز زعفران که عامل اصلی تولید زعفران است و برای کاشت زعفران باید پیاز زعفران را در خاک کاشت و این پیاز در شکلهای دایره‌ای، تخم مرغی، پهن، لوزی یا بیضی می باشد و همچنین خامه هم در قسمت انتهای کلاله قرار دارد و رنگ زرد نیز دارد.
برای مصارف خوراکی و دارویی از زمانهای گذشته تا به امروز نیز مصرف زعفران وجود داشته است، در ادامه به انواع صادراتی ایرانی آن نیزخواهیم پرداخت.
به طور کلی صادرات زعفران ایران بیش از نود و پنج درصد زعفران دنیا را تامین می کند و در جایگاه اول صادرات زعفران در سراسر جهان قرار دارد.
در واقع کشور ایران برترین تولید کننده زعفران در جهان می باشد و همچنین زعفران ایرانی به عنوان مرغوبترین نوع این گیاه در سطح جهان شناخته شده است.
همچنین از وارد کنندگان برتر زعفران می توان کشورهایی نظیر اسپانیا، هنگ کنگ، ایالت متحده، ایتالیا و هند را نام برد.
صادرات زعفران در کشور ایران نیز مراحل خاص خود را دارد مانند: خرید یا تولید زعفران مرغوب، بازاریابی صادراتی، بسته بندی حرفه ای زعفران برای صادرات و داشتن گواهی استاندارد و بهداشت نباتی می باشد.
- بیشتر بخوانید: زعفران پوشال نگین
زعفرانهای صادراتی ایران نیزعطر و طعم خاصی دارند و مهمترین زعفرانهای صادراتی در ایران شامل: سرگل، زعفران نگین و سوپر نگین می باشند.
زعفران سرگل که در این نوع بخش خامه به طور کامل حذف و کلاله های کاملا قرمز رنگ به صورت جدا از هم، زعفران خالص را تشکیل داده و علاوه بر سرگل، نامهای دیگری مانند سر قلم، سر ریشه و ممتاز را نیز برای این نوع زعفران استفاده می کنند.
ویژگی منحصر به فرد این زعفران نسبت به بقیه این است که دارای قدرت رنگ دهی بیشتری بوده و مصرف زعفران سرگل بیشتر بین مردم رایج می باشد.
زعفران نگین و سوپر نگین هم در واقع نوع خاصی از زعفران است که در آن رشته های سه شاخه ای کلاله قرمز رنگ و ضخیم و بدون قسمت خامه از میان رشته‌های موجود جدا می شود.
زعفرانی حجیم نیز تهیه می گردد این زعفران گرانترین نوع زعفران بوده و بالاترین قدرت رنگ دهی را دارد.
انواع زعفران و تفاوت آنها
همان طور که گفته شد به طور کلی چندین زعفران صادراتی ایرانی نام برده شد و حال می خواهیم با انواع و تفاوت آنها نیز آشنا شویم تا بعد از شناخت کامل نیز خرید خوبی را داشته باشیم.
انواع زعفران نیز براساس نحوه ی پاک و خشک کردن زعفران تقسیم بندی می شوند.
زعفران نگین تنها دارای قسمتهای قرمز رنگ کلاله زعفران می باشد و هیچ زردی یا سفیدی در آن دیده نمی شود، زعفران نگین از لحاظ فیزیکی از ظاهری بسیار حجیم و زیبا برخوردار می باشد.
از بین زعفرانها نیز خاصیت رنگ دهی زعفران نگین بسیار قوی بوده و بوی فوق العاده خوبی دارد و در ایران به عنوان بهترین و گرانترین زعفران نیز شناخته شده است.
اگر بخواهیم ویژگی زعفران نگین را بررسی کنیم باید بگوییم که فرخوردگی در آن وجود ندارد از رنگی زیبا و شکلی قشنگ برخوردار است و تکه هایی که به هم چسبیده باشند دیده نمی شود.
اسامی مختلف زعفران نگین عبارتند از: زعفران سوپر نگین، نگین درجه دو، زعفران نگین پرسی و شبه نگین می باشد.
زعفران سرگل همان زعفرانی می باشد که معمولا در بسته های یک گرمی و یک مثقالی برای مصارف روزانه مورد استفاده قرار می گیرد.
- بیشتر بخوانید: زعفران نگین قائنات
از قسمت ابتدای کلاله و یا همان سرقلم زعفران تهیه می شود، زعفران سرگل دارای قدرت رنگ دهی بالا و عطر نابی می باشد و همچنین عناوین دیگری هم برای این نوع زعفران شامل: زعفران سرریشه، سرقلم و ممتاز وجود دارد.
از ویژگیهای زعفران سرگل اینکه کلاله های آن کاملا جدا از هم می باشند، در هم تنیده و به هم چسبیده نیستند و موارد استفاده زعفران سرگل شامل مصارف درمانی، خوراکی و صنعتی می باشد.
زعفران پوشال، زعفرانی است که دارای کلاله هایی به رنگ قرمز، همراه با مقداری خامه می باشند و این گل عمر بیشتری نسبت به دیگر گلهای زعفران دارد.
در حالت طبیعی از هر صد کیلو گل زعفران، تقریبا یک کیلوگرم زعفران پوشال گرفته می شود.
زعفران دسته یا همان دخترپیچ اصلیترین نوع زعفران محسوب می شود و شیوه ی تهیه آن نیز به این صورت بوده که در کنار هم چیده می شوند و بعد از خشک شدن همه رشته زعفرانها آماده می شود.
این نوع زعفران، از لحاظ قیمت نسبت به بقیه مقرون به صرفه تر می باشد و زعفران دخترپیچ یکی از زیبا‌ترین انواع زعفرانها می باشد.
قیمت زعفران درجه یک صادراتی
اگر بخواهیم در مورد کشت این گیاه با ارزش در ایران بگوییم، اولین جایی که به ذهن می آید نیز خراسان است که زعفران درجه یک صادراتی در آنجا به وفور پیدا شده و قیمت مختلفی دارد.
در ایران نیز استان خراسان در زمینه کشت زعفران همواره پیشگام بوده و کشت این گیاه در شهرهای مختلف استان خراسان رضوی از جمله زاوه، تربت حیدریه، تربت جام، گناباد، نیشابور، بسیار رایج می باشد.
به همین دلیل استان خراسان مقام اول کشت را به خود اختصاص داده است می توان گفت که در واقع زعفران یک ادویه گران محسوب می شود پس بنابراین خرید عمده زعفران درجه یک باید از شرکتهای معتبر انجام شود.
زعفران تقلبی به شکلی است که حتی افراد حرفه ای هم در این کار نیز نمی توانند اصالت زعفران را تشخیص دهند، مثلا افرادی هستند که زعفران ممتاز را با نوع دیگری از زعفران مخلوط کرده و به عنوان زعفران ممتاز با قیمت پایینتر به مشتری می فروشند.
به طور معمول افرادی که زعفران را با نتایج آزمایشگاهی ارائه می کنند از این کار خود داری کرده و به این دلیل که در نتایج آزمایشگاهی عدد رنگی و درصد رطوبت و دیگر موارد در زعفران مشخص می شود.
مجموعه ما یکی از بزرگترین تامین کنندگان در سراسر جهان و با داشتن استاندارد و اخذ گواهیهای لازم از گمرک قادر به ارسال زعفران به تمامی کشورها می باشد.
از آنجایی که هزینه ارسال برای کشورهای مختلف با یکدیگر نیز متفاوت بوده بنابراین برای هر کشور به طور جداگانه با ما تماس بگیرید.
چون فروش ما به صورت آنلاین هم می باشد پس در نتیجه شما مشتریان عزیز می توانید زعفران را در هر کشوری که هستید سفارش داده و ما در کمترین زمان ممکن برای شما ارسال خواهیم کرد و در هنگام ارسال هیچ گونه محدودیتی نیز نداریم.
پس در نتیجه اگر می خواهید زعفران را خریداری کنید و آن را به کشورهای مختلف صادر کنید نیز می توانید مرحله صادرات را به شرکت ما واگذار و با خیال احت خرید خود را انجام دهید.
