از دیرباز تهیه و مصرف خرما مروارید سیاه بم، در بین اقوام مختلف ایرانی صورت می گیرد و به عنوان یک غذای کامل در وعده های غذایی مختلف، مصرف می شود.
خرما سیاه و خواص آن
بخشی از تقاضایی که برای این محصول در جامعه وجود دارد، به دلیل آگاهی از خواص خرما سیاه بوده که قطعا با داشتن مزیت های بالایی، مصرف را برای تمامی رده های سنتی مجاز کرده است.
خرما سیاه یکی از خرماهایی است که قطعا در نوع بسته بندی شده به فروش می رسد، این محصول با داشتن پوستی به نسبت ضخیم و خشک، می تواند قابليت استفاده در مجالس را داشته باشد.
مجالسی نظیر روضه و ختم که پخش و سرو این محصول در نوع ساده یا تزئین شده، به دلیل مواردی انجام می شود که ریشه علمی داشته که بیشتر افراد تنها به دلیل انجام رسوم این مورد را انجام می دهند.
خرما با داشتن منبع بالایی از اکسی توسین، هورمون شادی را در بدن به میزان نرمال و استاندارد می رساند، قطعا در مجالس عزا و ختم، میزان اندوه بسیار بالا بوده و این عاملی برای غلبه افسردگی خواهد بود.
به همین دلیل، خرما با داشتن این مزیت، می تواند از کاهش اکسی توسین موجود در خون جلوگیری کرده و صبر را برای عزاداران مزبور به قدرت اعتدال خود برساند.
البته مقدار بالایی که این محصول در زمينه شیرینی دارد، به تنظیم قند خون نیز کمک کرده و انرژی از دست رفته را که در این مجالس به دلیل اندوه وارده حکم فرما بوده است، را تامین می نماید.
عموما در کنار باقی موارد که مصرف مرسوم این محصول را در کشور ایران نشان می دهد، خرما منبع آهن و تامین آن برای افراد دچار کاستی آهن می باشند که فوق العاده اثر بخش است.
خرید خرما سیاه
در سال های اخیر با افزايش بی رویه قیمت خرما سیاه، عموما خرید این محصول به نسبت از رونق پيشين فاصله گرفته است و توانسته در سفره غذایی افراد نقش کمرنگی را داشته باشد.
با این حال، بسیاری از پزشکان و افراد حاذق در طب سنتی، مصرف این محصول را برای بانوان مهم دانسته و تاکید به مصرف آن به صورت روزانه دارند.
خرید این محصول در بازار فروش، در نوع بسته بندی رواج دارد، خرید خرما سیاه خشک، در نوع فله ای در بسیاری از شهرها موجود نبوده و تنها می توان از شهرهای تولیدکننده، مورد تهیه قرار داد.
شهرهای جنوبی کشور که در زمینه آب و هوای بسیار گرم بوده و شرایط اعلا برای پرورش یافتن این محصول با بهترین کیفیت را دارا هستند، جزو تولیدکنندگان برتر خرما سیاه بوده اند.
بنابراین بسیاری از افرادی که خرید عمده این محصول را در رأس کار خود دارند، باید به این نکته توجه کنند، که تهیه از مراکز تولیدی خرما، می تواند صرفه جویی بالایی در برای آنان داشته باشد.
- بیشتر بخوانید: خرما نیمه خشک خضراوی
صرفه جویی لازمه قطعا در میزان حجم سفارش گذاری شده، تاثیر خواهد داشت و طبق بودجه ای که برای تهیه این محصول با قیمت بازاری اعمال شده است، حجم زیادی را می توان تهیه کرد.
در بازار فروش، عموما حجم های پانصد گرمی این محصول، به عنوان یک حجم معقول برای خرید خانوارها تلقی شده و تولیدکنندگان را به بسته بندی این حجم از خرما، راهنمایی کرده است.
با این حال حجم مورد نظر در بسته های کارتنی کوچک به همراه کیسه های پلاستیکی استاندارد، عرضه می شود و در فروشگاه ها به فروش می رسد.
قیمت خرما سیاه
بسیاری از افراد برای تهیه کمترین حجم این محصول که در بازار ارائه شده است، از نظر قیمتی دچار سرگردانی شده اند، لذا قیمت روز خرما سیاه در تاریخ ۲۱ آبان ۱۴۰۱، در بازار فروش حدود ۶۰۰۰۰ تومان می باشد.
این قیمت به صورت یک قیمت روال در بازار ارائه شده است که برندهای متنوعی، طبعا افت و خیز را به دلایل گوناگون اعمال می کنند.
عموما نوع درجه یک این محصول با داشتن درشتی در سایز خرما و یک دست بودن پوست محصول می توانند در قیمت حاصله افزایش داشته باشند.
لذا تولیدکنندگان بر این حساب کیفیت را برای تولیدات خود اعمال کرده و در قیمت گذاری این مورد را به انجام می رساند، کیفیت حاصله در مراحل بسته بندی، مشخص می شود.
بسیاری از خرماهای سیاه، در صورت ماندگی دارای شیره در نوع رقیق و غلیظ شده و توانسته اند محصول را از نوع مجلسی بودن خارج سازند.
قطعا این مورد باعث شده است تا خریداران در هنگام تهیه، درب کارتنی این محصول را باز کرده و تست لازم را به صورت حضوری از درجه خشکی محصول به انجام برسانند.
البته درجه کیفی این محصول در طول زمان کاهش یافته و به صورت متنوع در ظاهر محصول تاثیرگذار بوده است که برای پی بردن به این موضوع، بررسی فیزیکی لازمه کار می باشد.
عموما در فروشگاه های زنجیره ای، قیمتی که برای این محصول ارائه می شود، می تواند با تخفیف چند درصدی عرضه شود، این موضوع در طی اطلاعیه ای از جانب فروشگاه صورت می گیرد.
با این حساب خرید از این مراکز به نفع خریدار بوده و در هزینه های خرید انواع خوراکی از جمله خرما سیاه، صرفه جویی را اعمال می کند.